Tortilhas de Camarão Cigano

As tortilhas de camarão cigano são um prato baseado em uma receita espanhola… são as famosas “tortillitas de camaronês”.

Ganhou fama por serem feitas por bailaoras ciganas.

Ingredientes:

• 50 gramas de farinha de trigo
• 2 ovos médios
• 1 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de salsinha bem picadinha
• 225 gramas de camarões pequenos, descascados
• Pimentões coloridos cortados em cubos
• 1 colher (chá) de páprica
• Óleo

Modo de Preparo:

Bata levemente a farinha com os ovos e adicione 5 colheres (sopa) de água. Mexa até obter uma massa lisa e acrescente a cebola, a salsinha, os camarões e os pimentões coloridos e picados.

Tempere com a páprica e deixe descansar por 30 minutos. Aqueça o óleo em uma panela de fundo grosso com base em lume médio.

Coloque 1 colher (sopa) da mistura e achate um pouco. Cozinhe por cerca de 2 minutos de cada lado, até dourar. Sirva com fatias de limão e salada.