Sopa de Tomate Cigana

A sopa de tomate cigana à seguir é uma sopa que necessita de tomates grandes e suculentos, no entanto é muito fácil de fazer.

E cai muito bem com pedaços de pão e queijo derretido.

Ingredientes:

• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (café) de azeite ou óleo de girassol
• 6 tomates grandes e suculentos picados
• 50 gramas de manteiga
• 1 copo de leite
• Sal à gosto
• Cominho à gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, frite a farinha com o azeite ou o óleo de girassol. Coloque os tomates e mexa um pouco. Adicione um pouco de água fria e o leite mexendo sem parar (se precisar, pode colocar mais água, ela é colocada à gosto da pessoa, alguns gostam da sopa bem grossa, outros mais mole).

Ponha o sal e o cominho e deixe cozinhar até levantar à fervura. Assim que ferver, desligue o fogo. Em uma frigideira, derreta a manteiga até dourar e adicione por cima da sopa.