Sopa de Legumes Cremosa Cigana

A sopa de legumes cremosa cigana é uma sopa simples e saborosa com frango, legumes e macarrão. Cai bem em qualquer dia frio, principalmente no jantar.

Ingredientes:

• 1 sobrecoxa de frango
• 5 copos de água
• 1 abobrinha pequena picada
• 1 cenoura picada (média)
• 2 batatas médias picadas
• 1 copo de ervilhas partidas (secas)
• 1 copo de macarrão tipo litria ou cabelo de anjo
• 1 lata de creme de leite fresco
• Sal, cominho e salsa à gosto

Modo de Preparo:

Cozinhe a sobrecoxa de frango com os copos de água. Desfie e na mesma água do seu cozimento coloque a ervilha, a batata, a cenoura e a abobrinha.

Faltando pouco tempo para o cozimento dos legumes, adicione o macarrão, o sal, a salsa e o cominho. Desligue o fogo e acrescente o creme de leite fresco.

No fundo do prato, antes de pôr a sopa, coloque umas rodelas de calabresa frita.