Molho de Ameixa Seca Cigano

O molho de ameixa seca cigano é fácil de fazer e deve ser servido como acompanhamento de carnes. Pode ser servido na Ceia de Natal como acompanhamento do peru assado.

Ingredientes:

• 20 ameixas secas sem caroço picadas
• 1 cebola grande picada e refogada
• 1 pimenta de cheiro sem semente picada
• 1/2 xícara (café) de vinagre branco
• 1 colher (chá) de canela em pó
• Suco de 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1/2 xícara (chá) de castanhas ou nozes picadas
• 4 dentes de alho
• 5 tomates cereja cortados em cruz
• 1 xícara (café) de vinho branco
• 1 xícara (chá) de caldo de legumes

Modo de Preparo:

Amasse o alho e vá misturando os ingredientes líquidos (não podem estar quentes), depois misture os secos e acrescente, no final, umas folhinhas de manjerona.

Guarde fora da geladeira até servir.