Farofa Cigana de Frutas Secas (Receita de Natal)

A farofa cigana de frutas secas é uma receita de natal cigana passada entre os descendentes ciganos. Vários ingredientes vão nessa farofa, mas ela é bem fácil de fazer e pode entrar no seu cardápio de natal.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de bacon picadinho
• 1 cebola ralada
• 3 colheres (sopa) de azeite
• 10 azeitonas pretas picadas
• 1 xícara (café) de salsinha picada
• 1 xícara (café) de cebolinha picada
• 10 jilós cortados em cubinhos
• 1 xícara (café) de vinho branco
• 1 xícara (café) de água
• 10 damascos picados
• 10 ameixas pretas picadas
• 10 nozes quebradas
• 2 colheres (sopa) de uva passa branca
• 2 colheres (sopa) de uva passa clara
• 2 pitadas de sal
• 2 copos de farinha de mandioca fina
• 1 colher (sopa) de manjericão fresco

Modo de Preparo:

Refogue o bacon picadinho, a cebola ralada, a azeite, as azeitonas pretas picadas, a salsinha picada, a cebolinha picada e os jilós cortados em cubinhos.

Quando estiver frito, abaixe o fogo e acrescente o vinho branco e a água. Em seguida, coloque as frutas os damascos picados, as ameixas pretas picadas, as nozes quebradas, a uva passa branca e a uva passa clara.

Quando a água abaixar, ponha o sal e misture. Acrescente a farinha de mandioca fina e mexa bem. Coloque o manjericão fresco, misture e sirva.