A calda real de goiaba cigana é uma calda doce, de gosto acentuado, para sorvetes. É uma calda muito gostosa e fácil de fazer.

Ingredientes:

• 7 colheres (sopa) de goiabada de colher ou 1 xícara (chá) cheia de goiabada picada em cubinhos
• 1 cravo da índia
• 1 xícara (café) de vinho tinto de mesa
• 1 xícara (café) de suco de uva puro
• 3 colheres (sopa) de água
• Folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Coloque a goiabada de colher ou a goiabada em cubinhos numa panela em Banho Maria e adicione o cravo da índia, o vinho tinto de mesa, o suco de uva puro e a água.

Vá mexendo devagar até derreter e engrossar. Sirva em cima de sorvete com folhas de hortelã.