Bolo de Carne Cigano

O Bolo de Carne Cigano é uma receita típica cigana de encher os olhos e de dar água na boca. O preparo da receita é dividido em três etapas: massa, recheio e montagem, e leva muitos ingredientes.

Leva mais ou menos 1h e 40min para ficar pronto. Mas vale muito à pena fazer, principalmente para festas e como oferenda ao povo cigano espiritual.

Massa:

Ingredientes:

• 1 quilo de carne moída (da sua preferencia)
• 1 colher de sopa de alho picado
• 1 cebola picada
• 1 ovo
• 3 fatias de pão de forma
• ½ xícara de leite
• 2 colheres de sopa de mostarda
• 2 colheres de sopa de molho inglês
• 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
• Sal
• Pimenta

Modo de Preparo:

Molhe o pão com o leite e misture bem todos os ingredientes.

Recheio:

Ingredientes:

• 100 gramas de ricota esfarelada
• 1 xícara de espinafre cozido
• 10 tomates secos picados
• Azeitonas picadas
• 1 colher de sopa de requeijão de copo

Modo de Preparo:

Misture delicadamente todos os ingredientes.

Montagem:

Ingredientes:

• 1 pacote de bacon em fatias para forrar uma forma de bolo inglês

Modo de Fazer:

Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon. No fundo da forma forrada, aperte metade da massa de carne.

Cubra com o recheio. Coloque o restante da massa de carne por cima. Dobre as fatias de bacon por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 30 minutos.

Vire o bolo em uma assadeira e asse por mais ou menos 20 minutos ou ate o bacon dourar levemente.