Lentilha Cigana com Arroz

Lentilha Cigana com Arroz

A Lentilha Cigana com Arroz é um prato cigano vegano delicioso para finais de ano e para momentos em que se deseja degustar uma receita diferente e gostosa.

Poucos ingredientes são necessários para preparar essa receita, o que faz dela também uma receita barata, além de ser fácil de fazer.

O tempo de preparo fica por volta de 50 minutos.

Ingredientes:

  • 1 1/2 xícaras de lentilha lavada e escorrida
  • 1 xícara de arroz lavado e escorrido
  • 3 cebolas picadas
  • 7 colheres de sopa de óleo
  • Água para o cozimento
  • Sal a gosto

Modo de Preparo:

Refogue 1 cebola em 3 colheres de sopa de óleo, mexendo sempre, até que ela fique com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar.

Adicione a lentilha, mexa e acrescente água até que fique uns 3 dedos acima do nível da lentilha. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

Não coloque sal ainda, senão ela ficará dura ou demorará mais para cozinhar. Quando a lentilha estiver al dente (uns 20 minutos depois de começar a ferver), acrescente o arroz e, nessa hora, coloque o sal à gosto.

Espere o arroz cozinhar e não deixe secar toda a água. Desligue quando ainda estiver com um pouco úmido. À parte, frite as outras 2 cebolas no restante do óleo até que elas fiquem com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar (mexa, senão queima).

Arrume a lentilha numa travessa, coloque, por cima, as cebolas fritas e sirva em seguida.

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