A Cebola na Culinária do Povo Cigano

29/01/2023

Para o povo cigano, as cebolas são reconhecidas como verdadeiras amigas. Nas gripes, nas febres, no frio e no calor.

Limpam o corpo. Fortalecem o sistema imunológico e retiram de nós infecções e inflamações. São chamadas de termogênicas, pois elevam a temperatura do corpo, fazendo com que líquidos indesejáveis – como muco, coágulos, restos de gripe e outros – sejam eliminados.

Dão alívio ao corpo e nos fazem pensar melhor, ficamos mais dispostas e ativas. Desde as caravanas antigas, em terras de Jacó, as mulheres plantavam cebolinhas na beira dos rios e lagos.

Era o tempo do plantio e o tempo da espera. Assim sendo, a cebola está extremamente presente na culinária e receitas do povo cigano.

Por simpatizarem tanto com esta hortaliça, e por reconhecerem nela tantos benefícios, os ciganos não só cultivam como inserem a cebola em praticamente todas as suas receitas (pelo menos nas salgadas).

Se você também cultiva cebolas ou não vive sem elas em seus pratos e refeições, e também sabe como essas hortaliças são benéficas, confira à seguir algumas opções de receitas ciganas com cebolas e inclua-as nas suas refeições e cardápios.