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Categoria: Povo Cigano

  • A Cebola na Culinária do Povo Cigano

    A Cebola na Culinária do Povo Cigano

    Para o povo cigano, as cebolas são reconhecidas como verdadeiras amigas. Nas gripes, nas febres, no frio e no calor.

    Limpam o corpo. Fortalecem o sistema imunológico e retiram de nós infecções e inflamações. São chamadas de termogênicas, pois elevam a temperatura do corpo, fazendo com que líquidos indesejáveis – como muco, coágulos, restos de gripe e outros – sejam eliminados.

    Dão alívio ao corpo e nos fazem pensar melhor, ficamos mais dispostas e ativas. Desde as caravanas antigas, em terras de Jacó, as mulheres plantavam cebolinhas na beira dos rios e lagos.

    Era o tempo do plantio e o tempo da espera. Assim sendo, a cebola está extremamente presente na culinária e receitas do povo cigano.

    Por simpatizarem tanto com esta hortaliça, e por reconhecerem nela tantos benefícios, os ciganos não só cultivam como inserem a cebola em praticamente todas as suas receitas (pelo menos nas salgadas).

    Se você também cultiva cebolas ou não vive sem elas em seus pratos e refeições, e também sabe como essas hortaliças são benéficas, confira à seguir algumas opções de receitas ciganas com cebolas e inclua-as nas suas refeições e cardápios.

    Receitas ciganas onde a cebola é o ingrediente principal:

    Cebolas Douradas Ciganas

    Conserva de Cebolas Agridoces Cigana

    Filés de Frango com Legumes ao Molho de Cebola e Alcaparras Cigano

    Sarmiancas Douradas de Cebola (Saladas Ciganas)

    Cebolas e Tomates Recheados Ciganos

    Receitas ciganas gostosas que incluem cebola no seu preparo:

    Salada Crua de Verão Cigana

    Refogado de Legumes e Frutas Cigano

    Lombo de Porco Aromatizado Cigano e Batatas Fritas Ciganas

    Legumes com Carne de Porco Cigano

    Molho Cigano de Camarão ou Bacalhau com Ervilhas e Grão de Bico

    Tempero Base Cigano Para Carnes, Peixes e Frutos do Mar

    Kibe de Alho Poró Cigano

    Comida Cigana de Peão de Boiadeiro

    Filé de Frango Dourado Cigano e Salada de Pepino Cigana

    Kibe Cigano de Castanha do Pará ou Nozes

    Ukha de Peixe (Sopa de Peixe Cigana)

    Galeto Recheado e Frigideira de Verão Cigana

    Costelinha de Porco à Moda do Campo Cigano

    Pescoço de Peru à Moda Cigana

  • Os Benefícios dos Alimentos Segundo o Povo Cigano

    Os Benefícios dos Alimentos Segundo o Povo Cigano

    Na cozinha romani, ou na cozinha cigana, tudo tem um significado ou um simbolismo. Cozinhar para o povo cigano não é algo banal como para outros tantos povos.

    O fogo, por exemplo, usado e crucial para cozinhar não é apenas fogo. É o calor da vida que transforma os alimentos.

    A terra é a vida que nos dá todos os alimentos e temperos. A água não somente limpa como também transforma os alimentos, e o ar é o perfume que desprende dos alimentos.

    Por aí, vemos que os quatro elementos são bem reconhecidos pelo povo cigano na cozinha, mas não só dessa magia vive a cozinha romani.

    A fé também está na culinária cigana, onde se cozinha rezando e abençoando, pedindo à Santa Sara Kali o sustento para o corpo e para a alma, junto com Aquele que tudo provê.

    A cozinha para o povo cigano também é lugar de dar graças, principalmente pelo pão da vida. E cada alimento possui seu benefício…

    Alimentos que nos protegem e guardam nossa saúde: açafrão, alho, alecrim, batata, cebola, louro, menta, erva cidreira, salsa e erva doce.

    Alimentos que nos trazem fertilidade: arroz, cenoura, gergelim, canela, laranja, alcaparras, trigo, coentro, cravo da índia, manjerona e uva.

    Alimentos que nos trazem prosperidade: amêndoa, arroz, camomila, canela, erva cidreira, ervilha, sálvia, gergelim, laranja, feijão, lentilha, noz moscada, romã, trigo, salsa, uva e fruta de conde.

    Alimentos para manter a felicidade e o amor: alcaparras, beterraba, cereja, canela, chuchu, erva cidreira, ervilha, maçã, manjerona, maracujá, morango, pêra e morango.

    A noz moscada nos dá sorte; a sálvia, sabedoria; a uva mantêm a amizade e a erva cidreira, o amor. O sal nos diz todos os dias o quão amargo foi o passado e nos dá o equilíbrio dos dias atuais.

    Alimentos que nos trazem a paz e a harmonia: mel, orégano, manjerona, cominho, canela, erva doce, cravo da índia, alecrim, mostarda e aveia.

    A farinha do pão (trigo) e o azeite são muito antigos – eles derivam da transformação do sofrimento em alimento e da consagração e purificação do azeite, como puro, que aquece, alimenta e unge um povo, antes e depois da morte ou rito de passagem.

    Alimentos que equilibram o corpo: cebolinha, aveia, limão, uva, vinagre, mel, milho, tomate e café.

    É por todos esses benefícios que a cada lugar que uma caravana cigana chegava ou chega há o respeito a cada região, o que cada tempo, solo e ares podiam e podem reproduzir, a comida do dia vinda de uma natureza sempre generosa.

    Para o povo cigano não há o correto ou errado na alimentação, há o simples, o respeito pela natureza, ter o que preparar para levar a boca, o que só quem passou pela fome sabe o que significa essas palavras.

  • Termos da Culinária Cigana

    Termos da Culinária Cigana

    Os termos da culinária cigana são termos comuns à culinária popular mundial e também incluem alguns termos estrangeiros (não originários do Brasil).

    Essa mistura de termos se dá pelo fato do povo cigano ser um povo nômade, que foi, ao longo de sua história, captando um pouco da cultura de cada país e introduzindo em seu próprio modo de viver, o que inclui a culinária.

    Dentro dos termos culinários utilizados pelo povo cigano, podemos reconhecer termos brasileiros, franceses, espanhóis e até asiáticos.

    Assim, trago aqui uma relação de apenas alguns termos que podem ser mais comumente encontrados na culinária cigana.

    Dessa forma, caso venha a seguir uma receita cigana e se depare com um termo até então desconhecido, poderá entender do que se trata através dessa relação.

    Confira:

    Abafar: técnica usada para cozinhar um alimento praticamente nos seus próprios sucos. Untar a panela, colocar dentro os alimentos, tampar muito bem e deixar cozinhar em fogo brando, de modo que “transpirem” e cozinhem nos líquidos que eles soltam.

    À doré: indica o alimento empanado e frito. Exemplo: pescada a doré.

    À milanesa: alimento passado no ovo e em farinha de rosca e frito em gordura quente.

    A’ la’ carte: termo francês usado pelos ciganos – “de acordo com o cardápio”.

    A’ la’ mode: “na moda”, significa uma certa maneira de servir um prato, por exemplo, torta ou assado.

    Abatumado: Diz-se do pão ou bolo que não cresceu por falta de fermentação da massa. Também é chamado de empedrado, achatado, abetumado ou solado.

    Abóbora: nas regiões Norte e Nordeste do país é conhecida como jerimum e no Sul como moranga. A flor da abóbora, conhecida como cambuquira, é comestível.

    Abocado: termo espanhol que indica vinhos ligeiramente doces.

    Abrir a massa: Significa abaixá-la passando por cima o rolo de macarrão até que fique na espessura desejada.

    Absinto ou Losna: erva que é usada como aromatizante na preparação de certos licores (vermutes). Não é recomendada sua utilização contínua ou em excesso.

    Absinto Russo: o mesmo que Estragão.

    Absorção: as substâncias são sorvidas umas das outras.

    Acaçá: é um creme feito à base de leite e farinha de arroz, que é servido como acompanhamento para alguns pratos típicos como o vatapá e o bobó de camarão.

    Açafrão: Planta de origem oriental, é uma especiaria com aplicação generalizada em culinária. O pó preparado com os estigmas dessa planta tem cor amarelo forte e é utilizado como corante, tempero de gosto e perfume delicados e também como medicamento. Como especiaria interfere diretamente no aroma das comidas, além de emprestar aos alimentos sua cor característica. É indispensável no arroz à valenciana, arroz pilaf e na paella. O açafrão (açafrão falso) também é preparado com urucu (urucum). O açafrão é conhecido na Espanha como azafran, na França e Alemanha como safran, na Inglaterra como saffron e na Itália como zafferano.

    Açafrão-da-Terra ou Cúrcuma: ideal para dar uma tonalidade amarela em diversos pratos. Muito utilizada em pratos da cozinha baiana, indiana e asiática.

    Acamar: sobrepor os alimentos (termo português).

    Acarajé: Bolinho frito da culinária baiana, de origem africana, feito com feijão-fradinho, azeite de dendê, temperado com cebola e sal, é servido com molho de pimenta e camarão seco. É uma das iguarias muito conhecidas na Bahia onde é servido na rua, preparado pelas baianas trajadas a caráter.

    Aceto: o mesmo que vinagre (termo italiano).

    Aceto balsâmico: vinagre preparado com uvas maduras e envelhecido em barris de carvalho. Usado para temperar carnes, aves, peixes e em molhos (termo italiano).

    Acidificar: juntar algum ácido, como vinagre ou suco de limão, à um líquido, normalmente água.

    Açúcar: encontra-se de vários tipos:

    • Comum: É o açúcar granulado comumente usado.
    • Cristal: Apresenta-se sob a forma de cristais brancos ou coloridos, usados para recobrir docinhos e bolos. É um açúcar não refinado cujo processo de produção acaba na fase de cristalização. Contém de 98 a 99% de sacarose.
    • Mascavo: É o açúcar não refinado, marrom-escuro, adoça menos, mas contém mais sais minerais. Também é conhecido como mulatinho. É um açúcar úmido, escuro e grosseiro, mas contém muito ferro, que com o processo de refino é eliminado em grande parte.
    • De Confeiteiro: Em pó finíssimo, usado para coberturas e glacês.
    • De Baunilha: É uma espécie de açúcar cristal, um pouco mais fino e aromatizado com baunilha e usado em preparos que requeiram esta essência, mas aos quais não se pode juntar líquidos. É misturado com pó de baunilha e utilizado em confeitaria e doçaria para dar gosto aos alimentos.
    • Em torrão: Em forma de torrão, embrulhado em papel. Usado para adoçar chá ou café.
    • Impalpável: Esse tipo de açúcar, geralmente, é feito com açúcar de confeiteiro moído com maisena. Você pode fazer em casa: é só bater no liquidificador o açúcar de confeiteiro e acrescentar a maisena. Para cada 500g de açúcar, utilize 3 colheres (sopa) de maisena.
    • Invertido: Um açúcar simples feito à partir da mistura de glicose e levulose, por exemplo, mel.
    • Queimado: Coloque o açúcar em uma forma ou frigideira e deixe em fogo baixo até ficar dourado. Junte a água e deixe o açúcar queimado derreter, sem mexer.

    Açucarar: colocar cobertura de açúcar de confeiteiro ou outra cobertura

    Ice: se refere a certos tipos de sobremesas geladas.

    Aferventar: submeter o alimento a uma rápida fervura, sem deixar que cozinhe.

    Aguardente: Bebida preparada pela destilação de diversos frutos, cereais, raízes e sementes, de elevado teor alcoólico. Serve para compor outras bebidas, tais como: coquetéis, drinks, e receitas culinárias. O mesmo que cachaça.

    Aguê: tofu cortado em pedaços ou tiras e frito em óleo bem quente (culinária japonesa).

    Aipim: O mesmo que mandioca. Conforme a região do Brasil, é conhecida por nomes diversos: macaxeira, mandioquinha, mandioca-mansa, mandioca-doce e outros. Existe a mandioca branca e a mandioca amarela.

    Aipo: Erva da família das umbelíferas, cujas folhas, muito odoríferas, são utilizadas em sopas, saladas, molhos, etc. Na alimentação, são utilizadas as folhas frescas ou secas, os talos e as raízes. Há variedade com raízes grossas e comestíveis, tais como aipo-de-rábano, aipo-gigante, aipo-de-cabeça e salsão.

    Aipo Marrom: aromatiza o sal. Principalmente usado em pratos com ovos, aves, sucos de tomate, saladas de batata, atum e cozidos com carnes e vegetais.

    Aji-no-moto: glutamato monossódico (tempero japonês).

    Al dente: termo italiano que define o ponto de cozimento de massas, cereais (arroz) e hortaliças quando estas oferecem alguma resistência ao serem mordidas, apesar de estarem cozidas.

    Albahaca: o mesmo que manjericão (termo espanhol).

    Albume: o principal componente da clara de ovo.

    Alcaparra: é o botão da flor de um arbusto nativo do Oriente, da região mediterrânea, hoje, cultivado em muitas regiões quentes. De sabor acentuado, são utilizados em molhos, carnes, saladas, conserva de vinagre ou na salmoura e guarnições.

    Alcarávia: o mesmo que cominho-armênio. Fica muito bom em bolos e pães.

    Alecrim ou Rosmarinho: com aroma forte e gosto adocicado e acentuado, o alecrim enriquece o sabor de sopas, carnes, aves, peixes, patês de fígado, saladas, molhos, ensopados e grelhados. Pode ser encontrado seco ou fresco.

    Aletria: o mesmo que macarrão cabelo de anjo (termo indiano).

    Alfavaca ou Basilicão: erva cujas folhas são usadas como tempero em diversos pratos da cozinha italiana, saladas, tomates, ovos, queijos, peixes, milho, massas, molhos e como aromatizador de vinagres. A alfavaca tem um sabor adocicado e é muito parecida com o manjericão, embora suas folhas sejam mais graúdas. Origem brasileira.

    Alheira: embutido de origem portuguesa, preparado em geral com frango, coelho, porco e uma pasta de pão e alho.

    Alho: empregado como condimento para todos os tipos de pratos. Membro aromático e forte da família da cebola. A quantidade utilizada depende do gosto individual. Excelente em molho de tomate, carne, peixe, aves, pão de alho. É comum ser utilizado em combinação com a cebola. Ex: 1/8 de colher (chá) de alho em pó ou granulado corresponde a aproximadamente 1 dente de alho.

    Alho-poró: é uma hortaliça com sabor muito semelhante ao da cebola. Utiliza-se tanto o bulbo (parte mais branca) quanto as folhas. De sabor suave e levemente adocicado, é empregado em sopas, saladas, ensopados e quiches.

    Allspice: o mesmo que pimenta da jamaica (termo inglês).

    Almeirão: Existe na Europa, norte da África e em partes a Ásia, onde nasce espontaneamente. No Brasil, é cultivado. É uma hortaliça da mesma família da chicória e da alface, com folhas mais estreitas e alongadas recobertas de pêlos e de sabor mais amargo, sendo esse o motivo de ser chamada de chicória-amarga em certos lugares. Também conhecida como chicória.

    Alourar: fritar o alimento, deixando-o dourado (termo português).

    Alume: produto químico usado para tornar os picles crocantes.

    Amanteigados: Biscoitos preparados à base de manteiga e açúcar.

    Amarrar: ligar ou prender junto.

    Amassar: trabalhar a massa com um movimento de bater, espichar, dobrar e redobrar a massa em si mesma.

    Amêijoa: nome dado, em Portugal, a moluscos semelhantes ao vôngole e muito comuns nas águas do Atlântico e do Mediterrâneo.

    Amido de milho: o amido refinado do milho, usado para engrossar pudins.

    Anchova: um peixe pequeno, tipo arenque, geralmente enlatado em óleo bem temperado.

    Aneto, Dill ou Endro: erva utilizada como aromatizador de licores, xaropes e vinagres. Como condimento em picles, molhos para pratos de peixe ou camarão, sopas e cremes, vinagre aromatizado, salada de batatas, molhos a base de maionese e iogurte, pães de ervas. É um tempero de cor verde brilhante, com aroma refrescante e sabor delicado. Pode ser encontrado fresco ou seco. Originário da Índia.

    Antepasto (antipasti): são os pratos servidos como entrada ou aperitivo, antes da refeição principal (termo italiano).

    Ao ponto: o alimento que chegou ao ponto de cozimento. Referindo-se à carne, indica que está entre o bem passado e o mal passado.

    Aoyagi (tipo de marisco desconhecido no Brasil): são de concha fina, abaulada, de cerca de 8 centímetros, castanho-amarelada. Geralmente, são vendidos na concha, mas o ligamento que une a carne à concha é vendido separadamente por preços muito altos. A carne é usada em sashimi ou como ingrediente em pratos avinagrados (sunomono) e sushi.

    Apurar: Deixe o molho por mais tempo no fogo para engrossar.

    Aquecer: deixar em fogo brando até que o alimento esteja quente.

    Araruta: É uma erva arbustiva de origem ignorada, provavelmente do Brasil, que produz frutos com sementes vermelho-claras e rizomas (caule subterrâneo) que ralado fornece uma fécula branca, nutritiva, excelente alimento, principalmente para crianças. É um amido e, como a maisena, é empregada na fabricação de biscoitos ou para substituir parte da farinha de trigo nos bolos para deixá-los mais leves ou para engrossar caldos e mingaus.

    Arrepiar: esfregar um peixe com sal no sentido contrário ao das escamas (termo português).

    Arroz Arbóreo: Tem grãos grandes e grossos, brancos e arredondados, também conhecido por arroz italiano.

    Arroz Integral: Arroz que não passou por um processamento industrial. Mantém alto teor de vitaminas e sais minerais, porque dele só é retirada a película externa da casca, sem ter um polimento completo.

    Arroz italiano ou arbóreo: é uma variedade de arroz italiano, tradicionalmente utilizado para se preparar risotos, pois, após cozido, sua consistência fica tenra, “al dente” e cremosa, não se dissolve. De grão duro e consistente.

    Arroz Parboilizado: É o arroz que antes do descascamento e polimento é submetido a um tratamento hidrotérmico (cozimento parcial), como o que ocorre no cozimento industrial.

    Asari (berbigão ou vôngole): são mariscos com conchas abauladas de cerca de 4 centímetros, acinzentadas e malhadas ou pitadas. São usados em missô-shiru, dentro das próprias conchinhas, ou cozidos no saquê. Fora das conchas, são usados no nutá (um acompanhamento de mariscos com wakame, cebolinha verde e molho de missô e vinagre), zossui (um mingau de arroz e legumes) e no nabemono (pratos preparados à mesa).

    Aspargo: Planta da família das liláceas, com brotos carnosos, comestíveis e cujas folhas são amarelo-esverdeadas. Os turiões de aspargos são encontrados in natura ou em conserva e é de grande utilização culinária. Existem os aspargos roxos, os brancos e os verdes. São ricos em vitaminas A, B e C, além de proteínas, minerais e ferro. Também chamado de espargo.

    Aspic: uma gelatina extremamente aromática feita de caldo de vegetais ou carne e à qual se mistura vegetais ou carnes.

    Assado de panela: cozinhar um pedaço grande de carne refogando ou guisando.

    Assa-fétida: Planta da família das umbelíferas, de cheiro nauseante (Ferula assafaetida), muito utilizada na culinária vegetariana.

    Assar: expor o alimento ao calor até ficar cozido e tostado. Cozinhar através de calor indireto, geralmente num forno.

    Assar às cegas: assar uma massa de torta sem recheio. Fazer pregas nas bordas a gosto. Com um garfo, fazer marcas em intervalos de 2,3 cm. Assar em forno preaquecido a 220ºc por 10 a 12 minutos ou até dourar. Deixar esfriar antes de colocar o recheio.

    Au jus: o molho natural da carne assada (termo francês).

    Azedinha: utilizada na cozinha egípcia e muito consumida pelos faraós. Existem 2 tipos de azedinha comestíveis: a francesa e a jardim. Podem ser consumidas cruas, em saladas, ou cozidas, em refogados, sopas e peixes.

    Azeite de Oliva: Azeite constituído por uma mescla de azeite de oliva refinado e azeites de oliva virgens, cuja acidez livre, expressada em ácido oléico, não poderá ser superior a 1,5g por 100g.

    Azeite de Oliva Virgem: Azeite obtido unicamente das azeitonas através de procedimentos físicos ou mecânicos, em condições que não alterem sua acidez e que não tenham recebido qualquer tipo de tratamento (lavagem, decantação, centrifugação ou filtragem).

    Azeite-de-dendê: é o óleo extraído dos frutos da palmeira. É ingrediente indispensável na culinária baiana. O mais correto seria chamá-lo de óleo.

    Baga: tipo de uva usada na produção de vinhos da região de Bairrada, em Portugal. Dá origem a vinhos fortes. Pode ser também a baga de milho, conhecido no estado de Minas Gerais – Brasil.

    Bacon: Toucinho fatiado, salgado, curado e defumado, feito da paleta do porco. Não confundir com toucinho comum, que é mais grosseiro e mais salgado que o bacon.

    Banana Passa: é a banana seca. Pode ser consumida pura ou utilizada como ingrediente de várias preparações.

    Banha: É a gordura do porco dissolvida. Derrete-se a gordura picada, coa-se e guarda-se em refrigerador até ficar firme. Pode ser derretida em tacho ou forno. A sobra da gordura que não derrete, pedaços de carne e couro são prensados para extrair toda a banha, daí formando-se o torresmo. No México, a banha é chamada de manteca de cerdo. A banha contém a metade do colesterol da manteiga, quando não-processada e hidrogenada como é vendida nos supermercados.

    Banho-Maria: É a maneira de cozinhar um alimento numa vasilha dentro de outra maior, que contenha água fervendo. Pode-se cozinhar em banho-maria tanto no fogo diretamente, como no forno. É o processo usado quando o alimento for sensível e não pode ser levado diretamente ao calor da chama. Banho-maria pode ser também um utensílio de cozinha destinado a aquecer, indiretamente por água quente, os alimentos.

    Ban-chá: chá verde, a bebida preferida no Japão. Mesmo sendo originária da china.

    Barbecue Sauce: Molho barbecue, indicado para acompanhamento de carnes grelhadas, é um molho preparado com açúcar escuro, vinho tinto, tomates, pimenta, caldo de carne, cebola, mostarda e alho. Num churrasco faz toda a diferença.

    Basilicão: o mesmo que Alfavaca.

    Basilico: o mesmo que manjericão (termo italiano).

    Batata-Baroa: Originária dos Andes, largamente cultivada em toda a América do sul. É erva robusta, com grandes raízes amarelas e serve para alimentação humana. Também conhecida em algumas regiões do Brasil por mandioquinha.

    Batata-Doce: Planta herbácea originária da América (dos Andes), de raízes tuberosas, muito usada na alimentação, podendo ser preparada de diversas formas.

    Bater: misturar energicamente, usando um movimento rotativo e de levantar, com colher ou batedor. Bater rapidamente, com um movimento de levantar para aumentar o volume incorporando ar.

    Bater a Carne: Golpear os bifes com o “batedor de carne” para amaciá-los ou deixá-los mais finos.

    Bater em creme: amolecer gordura com 1 colher ou batedeira; também, misturar completamente a gordura amolecida com açúcar.

    Baunilha: descoberta no México, em 1571, a baunilha é um fruto tropical, amplamente utilizada em cremes de Pâtisserie, pudins, molhos doces, bolos e sorvetes.

    Béchamel: Molho preparado à base de farinha de trigo, leite e manteiga, mais conhecido por molho branco.

    Beldroega: erva usada em saladas e sopas.

    Bengala: Tipo de pão cilíndrico parecido com uma bisnaga, porém com pouco miolo.

    Benishooga: gengibre em conserva avermelhado.

    Bergamota: Fruto da bergamoteira. O mesmo que tangerina ou vergamota. Fruta de gomos, bastante suculenta. Serve para fazer sucos, decoração de pratos e arranjos de mesa. É muito saborosa para ser degustada in natura. Em algumas regiões do Brasil, é conhecida com outros nomes, como, por exemplo, laranja-cravo, em Santa Catarina.

    Besca: Tipo de creme branco, adocicado e feito com limão siciliano.

    Besuntar: Pincelar o alimento que está sendo assado ou grelhado com gordura para que não resseque durante o cozimento ou para decoração.

    Beurre: manteiga (termo francês).

    Burri: o mesmo que manteiga (termo italiano).

    Bicarbonato: usado junto com fermento em pó ou sozinho para fazer os bolos crescerem. Deve ser assado imediatamente.

    Bico de pitanga e perlê: É um dos tipos de bico usado no saco de confeitar para decoração. Pode ser facilmente encontrado em lojas de produtos culinários.

    Bife à Rolê: Bife feito com fatias finas de carne recheada com outros alimentos, em formato de rocambole, amarrados com cordão ou preso com palitos antes do cozimento em molho de carne ou vinho, acrescidos de complementos diversos. É um tipo de prato conhecido em diversos países e tem diferentes nomes, como: roulade na França, braciola na Itália, e rouladen na Alemanha.

    Birra: o mesmo que cerveja (termo italiano), muito utilizada como ingrediente em molhos para carnes e de frutos do mar.

    Bisque: sopa espessa e cremosa de marisco e molusco (termo francês).

    Blanc mange: “blanc”, em francês, significa branco, e “mange”, comer. Geralmente, um pudim engrossado com amido de milho (termo francês).

    Bobó: Prato baiano de origem africana, composto de mandioca (macaxeira) cozida amassada, camarões, alho, azeite-de-dendê, cebola, coentro e sal.

    Bobó de Camarão: É o mesmo bobó de origem africana acrescido de camarões e temperos variados, cozidos até formar uma pasta com textura grossa. Geralmente, é servido com arroz e farofa, ou mingau de dendê.

    Boleador: utensílio de cozinha, semelhante a uma colher, utilizado para escavar frutas firmes, manteiga, queijos etc., formando pequenas bolinhas.

    Bolo Inglês: Bolo muito fofo preparado com farinha de trigo, fermento, manteiga, ovos, açúcar, vinho tinto e suco de limão. Apresentado em diversos formatos, sendo o mais comum o cilindro pequeno, enformado com papel que fica preso ao bolo depois de assado, sendo retirado na hora de comer.

    Bolo-de-Rolo: Rocambole muito comum no Norte e Nordeste brasileiros, feito de massa tipo pão de ló, bem fina, enrolada no formato cilíndrico, recheada com algum tipo de geleia, goiabada, pessegada ou outra.

    Borbulhar: É o estourar das bolhas na superfície de um líquido em ebulição ou fritura.

    Bouchée: pequenas formas de massa choux recheadas com carne, frango ou peixe (termo francês).

    Bouillon: sopa de carne límpida, geralmente feita de caldo de carne (termo francês).

    Bouquet Garni: palavra de origem francesa que significa um ramalhete de cheiros verdes (ervas frescas). Geralmente, é feito com tomilho, salsa, louro, manjericão, entre outros, amarradas em maço, ou envolvidas em gaze ou pano.

    Braise: dourar em um recipiente quente, usando uma pequena quantidade de gordura seguido de um cozimento lento, tampado, com uma pequena quantidade de líquido (termo francês).

    Bran: pele ou cobertura exterior do grão de trigo que é retirado durante e moagem.

    Branquear: É o processo de branqueamento dos alimentos que são mergulhados rapidamente em água fervente e retirados logo a seguir. Usa-se branquear carnes e legumes. O branqueamento visa destruir as enzimas contidas nos vegetais e carnes que destinam-se ao congelamento, para melhor conservação. Pode entender-se por branqueamento uma rápida fervura dos alimentos por poucos minutos em água sem sal.

    Bread rusks: rodelas de pão levemente torradas (termo inglês).

    Bresaola: tipo de frio de carne curada, que pode ser encontrado já fatiado em embalagem a vácuo em supermercados e casas do ramo. Muito utilizado em pratos italianos.

    Brioche: Bolo pequeno com massa muito fofa, preparada com ovos, manteiga, leite e farinha. Obrigatoriamente é em formato redondo e serve para diversas preparações. Também chamada de massa de brioche.

    Broa: Tradicional pão de milho redondo e achatado, feito com fubá, farinha de trigo, açúcar, fermento, ovos, gordura derretida e sal (em algumas receitas, o fubá é substituído por farinha ou amido de milho).

    Brochette: espeto (termo em francês).

    Brodo: Quer dizer caldo, sopa. Pasta in brodo (Itália) são sopas que levam massa na sua composição. Suco obtido pelo cozimento de carnes ou legumes.

    Brotos de bambu: são os brotos de certas variedades de bambu e podem ser encontrados ao natural ou em conserva nas lojas de alimentos orientais. Têm uma cor amarelo-pálido e textura crocante.

    Brownies: Guloseima feita com chocolate amargo, manteiga, açúcar, farinha de trigo, baunilha, nozes picadas. Assado, esfriado, cortado em barrinhas e servido gelado.

    Brunch: Comida rápida e leve, poderá ser uma refeição reforçada e mais consistente quando tiver de substituir o café da manhã e o almoço em função de horário. É uma refeição feita entre o café da manhã e o almoço. Termo muito usado internacionalmente.

    Brunoisoe: termo francês para alimento cortado em cubinhos de 32 cm (termo francês).

    Bruschetta: prato italiano que consiste em uma fatia de pão na qual esfrega-se um dente de alho e se despeja um fio de azeite antes de tostar no forno. Também pode ter outras coberturas.

    Buri (olho-de-boi): peixe de formato comprido e com uma faixa amarela no centro. Seu nome varia de acordo com sua fase de crescimento. Aqueles que se desenvolvem no inverno são mais macios e saborosos. Os maiores, com mais de metro, são especialíssimos. São deliciosos preparados com sal e molho teriyaki e depois grelhados ou cozidos com temperos.

  • Culinária Cigana: Regras, O que não Pode Faltar e Pratos Tradicionais

    Culinária Cigana: Regras, O que não Pode Faltar e Pratos Tradicionais

    A culinária cigana é um grande desafio! Como o povo cigano é nômade por excelência, em suas andanças pelo mundo, vão incorporando novos sabores aos seus hábitos alimentares.

    Dependendo de onde nascem e onde vivem, sempre adotam receitas típicas para abrilhantar suas festas. Assim sendo, ciganos indianos, russos, húngaros, argentinos, espanhóis, etc… preservam receitas típicas de seus países.

    Também no Brasil existem algumas receitas tradicionais que não faltam em nenhuma festa cigana.

    Regras da Cozinha Cigana

    Quando estão na cozinha, principalmente em reuniões festivas, existem algumas regras a serem seguidas. Para começar, quem trabalha na cozinha são as mulheres; os homens devem estar juntos em outro lugar, trabalhando ou conversando.

    Os assados na brasa são de responsabilidade dos homens. Mulheres menstruadas não podem cozinhar, para que não passem energia aos alimentos e sofram perda energética.

    Se a mulher começa a fazer a comida, ela deve ir até o fim. Essa panela não pode ser mexida por outra mulher para que as energias misturadas não chegue à comida.

    Ao preparar a comida, os ciganos deve fazer com muito amor, cantando e rindo, para que os bons fluidos abençoe a refeição.

    Por causa da energia benéfica, a maioria das colheres de preparo da comida são de madeira. Antes da refeição, eles dão aos seus visitantes chás, biscoitos e mimos em geral.

    Servem chás às senhoras e bebidas fortes aos senhores.

    O que não Pode Faltar na Cozinha Cigana

    Muitas frutas variadas, especialmente as vermelhas, como a framboesa, morango, uva, maçã, ameixas, etc… Figos secos, frutas cristalizadas, e as sementes, como nozes, castanhas de cajú, daneras (pistaches), amendoins e avelãs.

    Entre os doces, no Brasil, são muito apreciados pelos ciganos a geléia de goiaba, o doce de abóbora, e o bolo de coco, entre outros.

    As bebidas mais usadas são o vinho, o champagne, a cerveja, a água, o chá (quente ou gelado), sucos diversos e conhaque.

    São usadas diversas variedades de pães, como o poquatá (tipo de broa), o sírio, o francês, as torradas, as broas e os pães de sementes e raízes.

    Pratos Tradicionais da Cozinha Cigana

    Os pratos mais comuns entre os ciganos que vivem no Brasil, especialmente nos estados do sul, são o medalhão de peru, a canja de bacalhau, a tortilha de frango e os assados na brasa.

    Entre as saladas, são apreciadas a russa e a de grão-de-bico com bacalhau e flores. Entre os pratos típicos de diferentes países, destacam-se a parrilha espanhola, o frango ao curry indiano, os quibes crus e fritos de origem árabe, o puchero uruguaio e a polenta frita italiana.

    As mais diversas receitas ciganas, consideradas mágicas, como a lentilha marrom, a salada de lentilha verde, o molho de legumes com condimentos exóticos, entre outros.

    A Cozinha Cigana

    Na cultura cigana, a comida preparada e os alimentos, mesmo que ainda crus ou em preparo, são muito respeitados, tanto pelas longas viagens que os afastavam de possuir uma plantação, quanto por causa das expulsões de certos locais, é um povo que muito conheceu a fome.

    A cozinha de uma família cigana é um local sagrado, mas nem por isso está aberta a qualquer pessoa. Um homem, por exemplo, não é muito bem vindo neste espaço.

    Um homem pode ficar no comando de uma fogueira, até colher alguns alimentos, mas jamais prepará-los. A cozinha cigana tem algumas regras que até hoje procuram ser cumpridas a risca, quando possível.

    Entre elas está a proibição de se cozinhar quando está menstruada ou grávida, bem como as recém parturientes. Nos dias da menstruação feminina, a cigana não emana boas vibrações, porque tudo que está expelindo do seu corpo são negatividades, que não podem ser lançadas na comida e, durante a gravidez, a manutenção de certos alimentos podem causar ansiedade e muita agitação para o bebê, por isso as ciganas valorizam tanto as amizades, que nestas horas são os socorros mais próximos.

    Durante a feitura da comida, a cigana deve estar sempre alegre e agradecendo por aquele alimento que alimentará sua família e todo o grupo.

    A colher que mexe a comida deve ser girada sempre em sentido horário e, preferencialmente, por colheres de pau.

    Fumar na cozinha é praticamente um pecado, não aceito em nenhum grupo cigano, pois a higiene do corpo e da alma é fundamental no preparo dos alimentos e no momento de servi-los.

    As primeiras pessoas a serem servidas devem ser aquelas que acabaram de dar a luz, então, depois, igualmente, todos podem se servir, sempre agradecendo e bendizendo a comida que vão ingerir.

  • A Comida Cigana Regida Pelas Fases da Lua

    A Comida Cigana Regida Pelas Fases da Lua

    Para os ciganos, cozinhar é um ato maravilhoso. E é através da comida que podem encantar uma pessoa com mais facilidade e d depositar todos os objetivos nos ingredientes.

    Assim, as fases da lua se tornam muito importantes na culinária cigana.

    Na Lua Nova: Os ciganos cozinham para terminar trabalhos inacabados ou começar projetos que desejam que dêem resultados imediatos.

    Na Lua Crescente: Os ciganos cozinham para aqueles que devem tomar conhecimento de seus projetos, trabalhos e também para o casamento e noivados. E é nesta lua que são colhidas as ervas e especiarias, caso sejam cultivadas em horta doméstica.

    Na Lua Cheia: Os ciganos reúnem as pessoas mais queridas para servi-lhes os alimentos encantados, esperando os melhores comentários. Também é a lua melhor para lançar um produto e também iniciar um projeto que deseja-se que se torne público.

    Na Lua Minguante: Os ciganos dedicam a cozinha para a cura. Fazem os remédios caseiros utilizando as ervas, raízes, sementes, frutas e flores.

    A Cozinha Cigana

    Na cozinha cigana, estão inclusas as carnes de porco, frango e boi, que são as mais utilizadas. Utilizam também muito as especiarias e temperos de diversas partes do mundo.

    Frutas, nozes e amêndoas estão sempre presentes em diversos doces. Também são utilizados o ovo, a manteiga, queijo e frios.

    As massas são de fabricação caseira e os pães são feitos ritualisticamente para serem oferecidos como alimento do corpo e do espírito.

  • As Especiarias, Temperos e Condimentos do Povo Cigano

    As Especiarias, Temperos e Condimentos do Povo Cigano

    Para cada alimento, um remédio. Alguns ajudam a urinar, outros dão felicidade, outros acalmam, dão força e perseverança, mas isso já sabemos, só nos falta acreditar.

    Os povos nômades sabiam, e sabem disso, e se utilizam dessas verdadeiras preciosidades no seu dia a dia. Confira, à seguir, quais são as especiarias e temperos presentes na culinária cigana, como são utilizados e o que esses condimentos fornecem de benefício.

    ALECRIM: Especialmente usado para carnes de porco, carneiro, cabrito e peixes. Usa-se também em carnes brancas, vale à pena apreciar com uma carne de porco ou salmão. O alecrim em forma de chá é um ótimo estimulante, combate o cansaço físico e mental, é diurético e ajuda no combate a taquicardia. É também usado para limpar e proteger os ambientes contra energias maléficas.

    ALHO: Para carnes, molhos, recheios, frangos e sopas. “Arroz de alho” é imperdível. A variedade de molhos é incrível. Para a saúde, nem se fala. É usado para desde combater gripes e resfriados a aumento do sistema imunológico. Hoje, podemos encontrá-lo em pastas, granulados e etc… ingrediente importante para ajudar na diminuição de temperos carregados em sódio que produzem inchaço e outros males.

    PÁPRICA: Tempero feito com sementes secas e moídas dos pimentões. Dá um gosto muito agradável às carnes, aves, caças, canapés de queijo, ovos e molhos. Cuidado com ela, pois deve ser usada com cautela.

    CURRY: Na verdade, o curry é a combinação de vários temperos e especiarias. Este condimento é feito à base de açafrão-da-índia (cúrcuma), cardamomo, coentro, gengibre, cominho, casca de noz-moscada, cravinho, pimenta e canela moída. Esses são os ingredientes básicos, outros podem ser incluídos, de acordo com as preferências. É muito usado para fazer receitas com frango, o famoso Frango ao Curry, e é indicado no preparo de ovos, sopas, peixes, carnes, legumes e em molhos.

    VINAGRE: Tempero indispensável nas saladas, molhos, picles, etc. Dê preferência ao vinagre de frutas, de maçã, principalmente. Existem, hoje, vinagres de vinho tinto com especiarias e podem ser usados nas carnes, e o também o vinagre de vinho branco, usado em peixes.

    CEBOLINHA: De sabor delicado e agradável, com um toque levemente adocicado, serve bem para saladas, omeletes, patês, sopas, massas, risotos, carnes, peixes e maioneses. Fica muito bem decorando pratos e polvilhada em cima de arroz ou no Tutu de Feijão. Guarnece batatas e pratos que contenham legumes. É também bom para proteção contra maus espíritos.

    AÇAFRÃO: Conhecido também como açafrão da terra, é um pó amarelo de cor forte extraído da batata de uma planta. Muito usado no frango ensopado, arroz e macarrão, principalmente nas regiões de Minas Gerais e Goiás. É considerado um poderoso antiinflamatório, combate a febre e restabelece a febre.

    HORTELÃ OU MENTA: Tradicionalmente usada no preparo do Kibe ou em carne de carneiro, fica ótima em molhos a base de limão. É refrescante como chá gelado. Nos países Árabes é muito utilizada a famosa água de hortelã, que ajuda a refrescar nos dias de verão e proporcionam bem-estar ao estômago.

    AZEITE: Uma salada sem azeite não é a mesma coisa. Prepare “seu azeite” introduzindo na lata de óleo várias azeitonas, principalmente pretas. Ele ajuda a diminuir o colesterol e simplesmente muda o sabor de qualquer prato. Faz muito bem ao coração e ao intestino.

    LOURO: É usado como aromatizante em temperos de carnes, peixes e frangos, camarão, lentilhas, feijão e nas sopas de verduras. Também deve ser usado com moderação. O chá de louro normalmente é usado para má digestão. Diminui o odor de carnes fortes, como dobradinha, mocotó e rabada.

    MANJERICÃO: De sabor suave e levemente picante, usa-se para preparar massas, macarronadas, leguminosas, cereais e assados de todas as carnes. Adiciona-se esse tempero quase no final da preparação para que ele não perca o sabor. Nas saladas cruas é muito bom e nos famosos pães grelhados da Itália e da Espanha. O manjericão alegra a alma.

    CANELA: É a casca de uma árvore. Muito utilizada nos molhos, arroz doce, creme de milho verde e tantos outros pratos, que são polvilhados apenas com canela em pó. A canela em pau é usada, geralmente, nas caldas, nos doces de frutas, cremes, etc. Também um chazinho de canela em dias frios tem seu valor, além de combater o resfriado. Arroz com carne de porco, legumes e canela é maravilhoso, café julhino e muito mais.

    MANJERONA: Com sabor requintado, coloca-se no final de cozimentos de carnes, sopas, feijão, lentilha e molhos. Fica ótima em saladas. O chá de manjerona é bom para dores de cabeça e insônia. O molho de tomate camponês leva manjerona.

    ORÉGANO: Conhecido como o tempero das pizzas, essa erva é bastante usada tanto pelos brasileiros que aprenderam a usá-las, quanto pelos Italianos, que a tornaram conhecida no mundo todo. Confere sabor especial às omeletes, molhos de tomate, saladas, pães especiais, assados e massas.

    SALSA: Do mesmo modo que a usamos em omeletes, legumes, saladas e carnes vermelhas, brancas e peixes, também podemos usá-las em sucos. Melhora a capacidade digestiva e limpa o sangue. Ornamenta pratos e fica ótima em farofas.

    SÁLVIA: Usada na forma de erva seca, é muito aromática. De sabor sofisticado, é um ótimo tempero para pães, carnes de carneiro e cabrito. Usa-se em queijos e molhos. Em forma de chá tem propriedades anti-inflamatórias, é ótima para pessoas que sofrem de asma, gripes e resfriados, amidalite e faringites. As sopas com sálvia são um capítulo a parte.

    TOMILHO: É ótimo em molhos, saladas e sopas além de combinar muito bem com peixes e mariscos.

    GENGIBRE: Outro que merece um capítulo especial. O gengibre pode ser usado em peixes, frutos do mar, carne de porco e aves, principalmente frango. Os ciganos usam no café, no vinho, no chá… Vai muito bem combinando com molho de soja, sopas e legumes e é muito apreciado em todo continente asiático. Junto com o alho e a cebola, o gengibre é considerado o rei da medicina/culinária. É bom para prisão de ventre, gases, perda de apetite e é antigripal, estimula a circulação. Uma boa dica é suavizá-lo com açúcar ou mel, cada qual com o devido cuidado, e claro, na confecção de balas.

    ESTRAGÃO: É excelente para realçar o sabor das carnes de coelho e frangos. Seu sabor é adocicado e ao mesmo tempo picante. Também é usados em peixes, assados, saladas verdes, cozidos de panela e molhos diversos.

    ERVA-DOCE: Utilizada em licores, xaropes, doces, bolos, pães… Facilita a digestão e é afrodisíaca.

    CARDAMONO: Pode ser utilizado em assados, bebidas e compotas.

    CEBOLA: É considerada comum às classes sociais. É também rica em vitamina, diurética e anti-séptica.

    COENTRO: É excelente tempero para peixes, carnes de porco e cordeiro assados. É afrodisíaco e simboliza imortalidade.

  • Pequenos Truques Culinários Ciganos

    Pequenos Truques Culinários Ciganos

    Na cozinha, os ciganos são especialistas em preparar comida saborosa e sabem muitos truques com os alimentos. Além de sabores, eles entendem de aromas e, se você quer tornar seu dia-a-dia na cozinha mais especial, comece a praticar esses pequenos truques culinários ciganos…

    • Ao cozinhar repolho roxo, para ele não ficar desbotado, adicione gotas de limão ou vinagre na hora de refogar.
    • Para a polenta ficar mais saborosa, experimente fazê-la cozinhando o fubá com um caldo de carne e leite ao invés de água. Caso a polenta seja de forno, divida a quantidade de líquidos indicados em duas partes: uma de leite e caldo de carne e a outra de creme de leite ou de queijo.
    • Se a cozinha estiver com cheiro forte de peixe, fritura ou o quer que seja, encha um copo com vinagre tinto e coloque-o sobre a geladeira ou armário.
    • Para tirar o amargo da berinjela, deixe-a de molho na água com um pouco de sal e vinagre por meia hora.
    • Para dar um aroma agradável ao vinagre, coloque no frasco algumas folhas de manjericão ou alecrim e depois tampe bem.
    • Para dar um sabor especial a qualquer prato com batatas cozidas, coloque 2 ou 3 cravos-da-índia na água do cozimento.
  • Os Animais na Simbologia Cigana

    Os Animais na Simbologia Cigana

    Os ciganos reconhecem nos animais, através de sua natureza, suas qualidades, seus códigos, suas leis e, assim, inspiraram-se neles para estabelecer sinais secretos de comunicação com a sabedoria.

    Á seguir, você poderá ver uma relação do significado e simbolismo que alguns animais possuem para o povo cigano.

    Águia: Representa a liberdade, a altivez, a força para ser livre. Seu símbolo é o alvo a ser atingido.

    Garça: É considerada uma ave cigana por ser incapaz de verter lágrimas de dor. É uma ave sagrada.

    Rato: Símbolo de perdas e prejuízos, problemas de saúde.

    Lobo: Símbolo de força, lealdade e honra, pois só mata para se alimentar ou para eliminar um adversário. Antigamente, os lobos eram companheiros dos ciganos e não atacavam seus cavalos por lealdade.

    Sapo: Simboliza a sabedoria, a luz e a feminilidade, além do potencial magnético (usado para magias).

    Gato: Representa a prudência, a cautela, a paciência, a capacidade de esperar o momento certo, a independência e a disponibilidade.

    Pomba: Desprezada pelos ciganos, pois não tem vontade própria e se deixa domesticar e abater sem resistência. A pomba tem também grande significado se ela for escura, serve na magia, para afastar espíritos malignos; se for branca, representa a pureza, a humildade, a simplicidade, é ave conciliadora.

    Corvo: Representa a justiça, a boa sorte e a sabedoria, é o único animal que se prejudicar seu semelhante, suicida-se. Para o cigano, mais vale morrer, do que viver sem honra.

    Serpente: Significa a força, a energia, a feminilidade, o sexo e a boa sorte.

    Lagarto: Símbolo da fragilidade, pois perde a cauda quando o querem pegar.

  • Oração ao Povo Cigano de Entrega e Proteção

    Oração ao Povo Cigano de Entrega e Proteção

    O Povo Cigano é um povo honesto e transparente, além de serem muito protetores. Eles auxiliam com intuição e sabedoria, combatem o mal e abrem caminhos.

    Faça essa oração ao Povo Cigano e, com certeza, você ficará em boas mãos.

    Ó meu Povo Cigano, te entrego a minha vida para que façam dela o melhor, assim como vocês fizeram em suas vidas passadas na grande luta para o bem!

    Te entrego a minha vida para que façam dela um escudo de verdade, que ninguém se aproxime de mim com intenções que não sejam dignas de minha pessoa!

    Que nenhum mal visível ou invisível possa chegar até mim, não permitam que nada nem ninguém consiga me enxergar para fazer o mal, ó meu Povo Cigano, fechem o meu corpo!

    Dai-me a intuição e a sabedoria necessária para que eu possa ajudar meu povo e os que vierem a me procurar,
    não deixem nunca que eles voltem de onde vieram sem ajuda!

    Permitam, ó meu Povo Cigano, que todos que de mim se aproximarem com más intenções apenas façam de meu corpo um espelho para que possa refletir nesta pessoa todo mal que me deseja.

    Que seja sempre o meu caminho aberto e a estrada ampla, reta e limpa de minha vida, confio em vocês! Quero paz e calma para poder trabalhar hoje, e sempre me orgulho de ter vocês.

    Que assim seja!

  • Os 7 Preceitos Ciganos

    Os 7 Preceitos Ciganos

    Os preceitos ciganos são atos e pensamentos que os ciganos recomendam praticar entre si. São como regras ou normas vividas entre eles e passadas de geração em geração, mas não são apenas regras ou normas, são lições de vida.

    Confira, á seguir, os 7 preceitos ciganos.

    • FELICIDADE: Um campo aberto, um luar, um violão, uma fogueira, o canto do sabiá e a magia de uma cigana.
    • ORGULHO: É saber que nunca participamos de guerras e nunca nos armaremos para matar nossos semelhantes. Somos os menestréis da paz.
    • AMOR: Amar é vivermos em comunidade, é repartir o pão, nossas alegrias e até nossas aflições.
    • LEALDADE: É não abandonar nossos irmãos quando precisam. É nunca negar o ombro amigo, a mão forte e o incentivo à vida.
    • RIQUEZA: É termos o suficiente para seguirmos pela estrada da vida.
    • NOBREZA: É fazermos da humilhação um incentivo ao perdão.
    • HUMILDADE: É não importar-se em ser súdito ou nobre, importar-se apenas em saber servir.
  • Os Ciganos Regentes Pela Data de Nascimento

    Os Ciganos Regentes Pela Data de Nascimento

    Assim como temos signos regentes de acordo com nossa data de nascimento, também temos ciganos que nos regem de acordo com o dia em que nascemos.

    A regência é uma influência que o signo ou, neste caso, o(a) cigano(a) tem sobre seu regido. Não é um controle, mas sim uma força imutável e obrigatória que direciona.

    Se você quer saber qual cigano(a) rege você, veja abaixo onde sua data de nascimento se encaixa e confira não só o seu cigano ou cigana regente como também seus números da sorte, dentre outros dados que lhe influenciam positivamente e que valem a pena usar em seu dia-a-dia para seu benefício.

    21 de março a 20 de abril:

    A cigana regente: Paloma
    Seus números para sorte: 05, 07, 09, 10, 13, 20
    Sua carta amuleto: nº 07 ( o Arco-íris)
    Seu perfume: Verbena
    Sua cor: multicolor
    Seu planeta: Vênus
    Sua flor: Rosa Vermelha
    Seu metal: Cobalto
    Sua pedra: Esmeralda

    21 de abril a 20 de maio:

    O cigano regente: Wladmir
    Seus números para sorte: 03, 05, 12, 24, 32, 27
    Sua carta amuleto: nº 01 (o Mensageiro)
    Seu perfume: Âmbar
    Sua cor: Azul
    Seu planeta: Marte
    Sua flor: Tulipa
    Seu metal: Ferro
    Sua pedra: Ametista

    21 de maio a 20 de junho:

    A cigana regente: Zaíra
    Seus números para sorte: 02, 04, 06, 09, 25, 30
    Sua carta amuleto: nº 03 (o Mar)
    Seu perfume: Acácia
    Sua cor: Azul Claro
    Seu planeta: Júpiter
    Sua flor: Lótus
    Seu metal: Prata
    Sua pedra: Turquesa

    21 de junho a 21 de julho:

    A cigana regente: Carmencita
    Seus números para sorte: 04, 06, 10, 18, 28, 30
    Sua carta amuleto: nº 02 (os Obstáculos)
    Seu perfume: Patchouli
    Sua cor: Coral
    Seu planeta: Marte
    Sua flor: Margarida
    Seu metal: Ouro
    Sua pedra: Brilhante

    22 de julho a 22 de agosto:

    A cigana regente: Madalena
    Seus números para sorte: 01, 03, 05, 09, 10, 25
    Sua carta amuleto: nº 04 (o Equilíbrio)
    Seu perfume: Alfazema
    Sua cor: Rosa
    Seu planeta: Sol
    Sua flor: Hortência
    Seu metal: Cobre
    Sua pedra: Rubi

    23 de agosto a 22 de setembro:

    O cigano regente: Pablo
    Seus números para sorte: 03, 07, 10, 15, 20, 44
    Sua carta amuleto: nº 08 (as Pedras)
    Seu perfume: Jasmim
    Sua cor: Branco
    Seu planeta: Júpiter
    Sua flor: Jasmim
    Seu metal: Magnésio
    Sua pedra: Esmeralda

    23 de setembro a 22 de outubro:

    O cigano regente: Iago
    Seus números para sorte: 03, 04, 12, 15, 18, 20
    Sua carta amuleto: nº 09 (a Chuva)
    Seu perfume: Lilás
    Sua cor: Roxo
    Seu planeta: Netuno
    Sua flor: Violeta
    Seu metal: Cobre
    Sua pedra: Turmalina

    23 de outubro a 21 de novembro:

    A cigana regente: Sulamita
    Seus números para sorte: 01, 05, 06, 10, 22, 35
    Sua carta amuleto: nº 06 (os ventos)
    Seu perfume: Verbena
    Sua cor: Azul-Rei
    Seu planeta: Urano
    Sua flor: Dama da Noite
    Seu metal: Aço
    Sua pedra: Lazulita

    22 de novembro a 20 de dezembro:

    O cigano regente: Sandro
    Seus números para sorte: 01, 19, 30, 47, 58, 94
    Sua carta amuleto: nº 10 (a Transformação)
    Seu perfume: Benjoin
    Sua cor: Verde
    Seu planeta: Lua
    Sua flor: Violeta
    Seu metal: Chumbo
    Sua pedra: Granada

    21 de dezembro a 20 de janeiro:

    O cigano regente: Ramur
    Seus números para sorte: 03, 15, 18, 21, 22, 35
    Sua carta amuleto: nº 11 (a Magia)
    Seu perfume: Floral
    Sua cor: Vermelho
    Seu planeta: Urano
    Sua flor: Lírio
    Seu metal: Chumbo
    Sua pedra: Pérola

    21 de janeiro a 19 de fevereiro:

    A cigana regente: Salamandra
    Seus números para sorte: 02, 03, 05, 08, 09, 19
    Sua carta amuleto: nº 13 (a Criança)
    Seu perfume: Campestre
    Sua cor: Creme
    Seu planeta: Marte
    Sua flor: Antúrio
    Seu metal: Estanho
    Sua pedra: Cristal

    20 de fevereiro a 20 de março:

    A cigana regente: Paloma
    Seus números para sorte: 04, 09, 12, 23, 29, 30
    Sua carta amuleto: nº 16 (a Sorte)
    Seu perfume: Floral
    Sua cor: Amarela
    Seu planeta: Plutão
    Sua flor: Jasmim
    Seu metal: Mercúrio
    Sua pedra: Ônix

  • Os 9 Clãs Ciganos do Astral

    Os 9 Clãs Ciganos do Astral

    No astral, os ciganos se dividem em clãs específicos, de acordo com a energia de cada um. Por exemplo, cada cigano, ou cigano quando encarnado, tem sua energia voltada a um aspecto da vida e, no astral, eles se dividem da mesma forma.

    Os clãs são divididos em nove, sendo eles:

    Clã dos Ciganos Dourados: questões financeiras, negócios, empregos, tudo que estiver ligado à prosperidade.

    Clã dos Ciganos e Ciganas Encantadas: alegria, felicidade, harmonia, eleva a autoestima, valorização de si mesmo e da vida.

    Clã das Ciganas da Sorte: trabalha o dom da vidência, os oráculos, direcionando a vida das pessoas.

    Clã dos Ciganos da Cura: trabalham na cura física, mental e espiritual.

    Clã dos Ciganos Andarilhos: trabalha a energia dos caminhos da vida das pessoas, abrem caminhos, trazem mudanças na vida.

    Clã dos Ciganos Protetores: este clã subdivide em três clãs (guardiões, beduínos e tuaregues), trazem proteção, realização, desfazem magia negativa.

    Clã dos Ciganos Guardiões: protege contra roubo, guardam as casas, os comércios, o dia a dia da pessoa.

    Clã dos Ciganos Beduínos: não deixa a pessoa ficar ligada à ilusões e ao passado, mostram o verdadeiro caminho a seguir.

    Clã dos Ciganos Tuaregues: cortam energias negativas rapidamente, não deixam espíritos trevosos se aproximarem do local aonde fazem a guarda.

    Conclusão

    Conhecendo os clãs ciganos do astral e sabendo que eles se subdividem de acordo com suas energias e campo de atuação, fica mais fácil não apenas reconhecê-los, mas também entender como eles trabalham, quando e quais evocar, caso seja necessário e se deseje seus auxílios.

    Como podemos ver, tem os clãs que trabalham mais no campo material e os que trabalham mais no campo sentimental.

    Outros, são mais ligados à dons mediúnicos, e outros à trabalhos de cura. Assim, sempre que desejar evocar um clã cigano inteiro à seu favor, primeiramente, consulte este artigo.

  • Símbolos Sagrados do Povo Cigano

    Símbolos Sagrados do Povo Cigano

    Os símbolos são fundamentados em várias religiões e filosofias. São chaves de aberturas de portais para outras realidades multidimensionais que existem em nosso infinito plano espiritual.

    Como em todas as tradições existem suas crenças e seus símbolos, aqui falaremos sobre os Símbolos Sagrados do Povo Cigano.

    A magia através dos símbolos possui um mistério infinito e cada símbolo trabalha em um grau e faixa vibratória de cada pessoa, atingindo infinitas realidades espirituais que possam estar ligadas a cada pessoa.

    Muito se vê em vários locais sobre a negativação de símbolos, muito se promete com a ativação de seus mistérios e muito se recebe também com suas atuações.

    Prometem riquezas, mas tudo o que esses seres dão por outro lado tiram. Até os símbolos que são julgados negativos tem um Guardião Celestial Multidimensional e Multivibracional para vigiar cada ativação e não demora muito para ser cobrado pelos atos insanos que provem de pensamentos de pessoas que são conduzidas a fazerem o mal aqui na terra e depois, quando desencarnarem, essas pessoas são punidas também pelos seus maus hábitos carnais, são castigadas por difamarem um Mistério Divino.

    Símbolos são algo que devemos carregar em nossa vida como uma fonte de luz e nos alimentar com essa luz e, como possuímos as Chaves dos Mistérios Sagrados, então é nosso dever e missão conduzir o maior numero de pessoas e almas para a Luz Divina, segundo os merecimentos e necessidades de cada uma.

    Aqui, serão apontados os Símbolos Segundo a Cultura Cigana e, logo depois, os Sete Símbolos Ciganos na Tradição Guardiã da Lei Divina.

    Bandeira Cigana

    A Bandeira, como símbolo de um grupo, têm seu significado “encantado”! Esta bandeira foi instituída como símbolo internacional de todos os ciganos do mundo no ano de 1971, pela Internacional Gypsy Committee Organized, no ”First World Romani Congress” (Primeiro Congresso Mundial Cigano), realizado em Londres.

    A roda vermelha no centro da bandeira simboliza a vida, representa o caminho a percorrer e o já percorrido. A tradição, como continuísmo eterno, se sobrepõe ao azul e ao verde, com seus aros representando a força do fogo, da transformação e do movimento.

    O azul representa os valores espirituais, a paz, a ligação do consciente com os mundos superiores, significando libertação e liberdade.

    O verde representa a Mãe Natureza, a terra, o mundo orgânico, a força da luz do crescimento vinculado com as matas, com os caminhos desbravados e abertos pelos Ciganos.

    Representa o sentimento de gratidão e respeito pela terra, de preservação da natureza pelo que ela nos oferece, proporcionando a sobrevivência do homem e a obrigação de ser respeitada pelo homem, que dela retira seus suprimentos, devendo mantê-la e defendê-la.

    Leque Cigano

    O leque passeia há séculos nas mãos das mulheres ciganas, mas seu uso prático pouco tem a ver com os aspectos valorizados pela cigana ao dançar.

    Da maneira como se abre, ele pode representar as fases da lua e da mulher, é um poderoso instrumento de limpeza energética, magia para a cura, sedução e conquista.

    Sendo assim, está constantemente nas mãos espertas de uma cigana, atraindo a atenção para seu mistério e poder.

    No seu uso pela sedução, quando se dança com o leque fechado, significa que ela está comprometida, e quando aberto, significa que ela está sozinha.

    Na dança ritualística, dança-se com o leque aberto. O mais comum é que se dance com apenas um leque, pois uma mão capta a energia e a outra a libera, porém algumas ciganas usam leques nas duas mãos, tornando a dança ainda mais bela.

    Símbolos Segundo a Cultura Cigana:

    A Coruja: Simboliza segurança. É usada para trazer segurança e equilíbrio no plano físico, financeiro, e para se livrar de perdas materiais.

    A Chave: Simboliza as soluções. É usada para atrair boas soluções de problemas. O símbolo da chave quando trabalhado no fogo costuma atrair sucesso e riquezas.

    A Estrela de Cinco Pontas: Simboliza evolução. É usada para proteção, além de estar associada à intuição, sorte e êxito. A estrela representa o domínio dos cincos sentidos. Também conhecida como o Pentagrama.

    A Estrela de Seis Pontas: Simboliza proteção. É usada como talismã de proteção contra inimigos visíveis e invisíveis. Também conhecida como Estrela Cigana e Estrela de David. A Estrela Cigana é o símbolo dos grandes chefes ciganos. Possui seis pontas, formando dois triângulos iguais, que indicam a igualdade entre o que está a cima e o que está a baixo. Representa sucesso e evolução interior.

    A Ferradura: Simboliza energia e sorte. É usada para atrair energia positiva e boa sorte. A ferradura representa o esforço e o trabalho. Os ciganos têm a ferradura como um poderoso talismã, que atrai a boa sorte, a fortuna e afasta a má sorte.

    A Lua: Simboliza a magia e os mistérios. Usada, geralmente, pelas ciganas para atrair percepção, o poder feminino, a cura e o exorcismo atentando sempre as fases: nova, crescente, cheia e minguante. A lua cheia é o maior elo de ligação com o sagrado, sendo chamada de madrinha. As grandes festas sempre acontecem nas noites de lua cheia.

    A Moeda: Simboliza proteção e prosperidade. Usada contra energias negativas e para atrair dinheiro. A moeda é associada ao equilíbrio e à justiça e relacionada à riqueza material e espiritual, que é representada pela cara e coroa. Para os ciganos, cara é o ouro físico, e coroa, o espiritual.

    O Punhal: Simboliza a força, o poder, a vitória e a superação. É muito usado nos rituais de magia, tem o poder de transmutar energias. Os ciganos também usavam o punhal para abrir matas, sendo, então, um dos grandes símbolos de superação e pioneirismo, além da roda. O punhal também é usado na cerimônia cigana de noivado e casamento, onde é feito um corte nos pulsos dos noivos, em seguida, os pulsos são amarrados em um lenço vermelho, representando a união de duas vidas em uma só.

    A Roda: Simboliza a Samsara, representando o ir e vir, o circular, o passar por diversos estados, o ciclo da vida, morte e renascimento, e é usada para atrair a grande consciência, a evolução, o equilíbrio. A roda é o grande símbolo cigano, que é representado pela roda dos vurdón que gira.

    O Ancião: Devem ser respeitados, pois são detentores das tradições. É o maior tesouro do cigano, ao contrário da cultura dos gadjes, onde o idoso é menos respeitado, porque não contribui economicamente.

    A Taça: Simboliza união e receptividade, pois qualquer líquido cabe nela e adquire sua forma. Tanto que, no casamento cigano, os noivos tomam vinho em uma única taça, que representa valor e comunhão eterna.

    O Trevo: É o símbolo mais tradicional de boa sorte. Trevo de quatro folhas: traz felicidade e fortuna. Quando se encontra um trevo de quatro folhas na natureza, pode-se esperar sempre boas notícias

    Símbolos Ciganos Segundo a Tradição Guardiã da Lei Divina:

    Como foi passado acima, os Símbolos Segundo a Cultura Cigana, onde cada um deles possuem seus Mistérios Divinos e seus Princípios Ativos Sagrados, agora falaremos sobre outra face desse mistério que pode auxiliar também muitas pessoas segundo seus merecimentos e necessidades.

    Símbolo Divino Cigano Triangular:

    O triangulo é representado por várias religiões e filosofias e é conhecido como a Tríplice Divina, o numero 3, a Santíssima Trindade.

    Esse símbolo possui um imenso poder de atuação onde atua em todos os sentidos da vida: Fé, Amor, Conhecimento, Lei, Justiça, Geração e Evolução.

    Cada sentido tem um guardião regido pelos Mistérios do Divino Criador para guardar seus mistérios e vigiar cada ação desencadeada com o símbolo.

    Ele pune como também auxilia de acordo com a intenção de sua magia. Os ciganos que trabalham muito com esse símbolo geralmente são ciganos regidos no Trono da Medicina e do Conhecimento.

    Existem nos outros símbolos o trono da medicina também, mas a atuação mais forte vem no Triangulo Medicinal, é o trono que gera a Cura, o Trono Vegetal Divino.

    Através desse símbolo é possível curar tanto enfermidades materiais como espirituais. O Guardião Cigano desse mistério é o Sr. Cigano Guardião dos 7 Triângulos Sagrados.

    Quando o triangulo é ativado, esse Senhor Guardião manifesta-se junto e passa a sustentar a pessoa que ativou seu símbolo durante o decorrer da magia.

    É o símbolo que também exerce a exteriorização do Conhecimento Sagrado, é aquele que dá o conhecimento para quem sabiamente poderá usa-lo e pune retirando o raciocínio, o conhecimento de quem utiliza erroneamente.

    Símbolo Divino Cigano da Cruz:

    Nos graus dos Tronos Divinos, quem vem em seguida é o Trono das 7 Cruzes, trono que simboliza a fé em cada pessoa.

    Seu Guardião é o Senhor Cigano Guardião das 7 Cruzes Sagradas. Ele atua nas pessoas que precisam fortalecer a sua fé, aquelas pessoas que tem duvidas ou são descrentes em seus sete sentidos da vida.

    Fé não significa apenas a religião, mas um todo na vida de cada pessoa. Assim, podemos citar a falta de fé no conhecimento, onde manifesta-se naquelas pessoas que não acreditam que são capazes de aprender algo e executar algo em seu beneficio.

    Então, esse Senhor Cigano passa a atuar no campo da falta de fé no conhecimento daquela pessoa, realinhando seus mistérios e Símbolos Divinos que, devido sua negativação passou a gerar essas inseguranças.

    Como todo guardião, também atua na vibração punitiva ou esgotadora, onde ele passa a atuar dessa forma quando uma pessoa está se excedendo no Mistério da Fé.

    Um exemplo muito comum é o fanatismo, que manifesta-se nas pessoas que se excedem na fé, achando que tudo tem de ser feito segundo as vontades de Deus, porém, no caso, não se trata de vontade nenhuma do plano superior, mas sim de uma simples ou uma grande negativação no sentido da fé da pessoa, que passa a debilitar sua mente e, com isso, pode até prejudicar pessoas próximas.

    Então, esse Senhor Cigano, dentro dos Mistérios das 7 Cruzes, passa a esgotar e automaticamente vai reconduzindo a pessoa no caminho da Lei e da Ordem.

    Um outro ponto também importante nesse sentido são as pessoas que utilizam da religião de forma errada. Muito já foi dito que tal religião não presta, que uma é melhor que a outra, mas tudo isso não é verdade.

    Todas as religiões conduzem cada ser para o caminho da Lei Divina, o que “entorta” essa caminhada e desvia seus seguidores são os que conduzem a religião no plano material.

    Esse sagrado Guardião Cigano esgota essas pessoas que utilizam de má fé as crenças religiosas para nutrir seu próprio ego, então essas pessoas no plano físico e no espiritual passam a ser punidas pelos seus maus hábitos.

    Como todas as ações tem uma origem, geralmente essa origem de desequilíbrio e males provem de seres trevosos que habitam faixas vibratórias extremamente densas e procuram seres que energeticamente se assemelham a eles para faze-los de portais encarnados para discórdia humana.

    Para combate-los, existem seres humanos que trabalham para Lei Divina e são instrumentos da Vontade de Deus Criador para combate-los e equilibrar a Balança Divina.

    Símbolo Divino Cigano Pentagrama:

    Em nosso próximo trono, falaremos sobre o Trono Divino dos 7 Pentagramas Sagrados. Regido sob o Senhor Cigano Guardião dos 7 Pentagramas Sagrados, é o trono que simboliza a Lei e a Ordem em toda Majestade Divina.

    Esse sagrado cigano reconduz os filhos do Divino Criador que se excederam em suas caminhadas perante a Lei Divina.

    Quando falamos de Lei, não é somente a Lei de prisioneiros que mataram ou roubaram, mas também aqueles que utilizam de magias negativas para prejudicar seus semelhantes.

    Tudo na vida tem uma ação e reação, então se você faz algo de mal para alguém, o retorno da Lei vai retribuir da mesma forma para que você aprenda a não prejudicar seus semelhantes, até que aprenda que essa ação não para de vibrar contra a pessoa que faz o mal.

    Mas também o Trono Divino dos 7 Pentagramas Sagrados trabalha reconduzindo aqueles que estão sem um caminho na vida na estrada da Lei, amparando a todos que procuram a abertura de seus caminhos, fortalecendo a esperança de sua jornada evolutiva.

    Todos que recorrerem a esse trono sagrado sempre serão ungidos e guiados para os caminhos da Lei Sagrada para a evolução de seus espíritos.

    Símbolo Divino do Hexagrama:

    O hexagrama, na Fraternidade Guardiã, é o Símbolo da Justiça, é o Fogo Sagrado que a tudo purifica. A justiça está em todos os lugares e situações.

    Na irradiação cigana, é regido pelo Senhor Cigano Guardião dos 7 Hexagramas Sagrados, Guardião da Chama Divina.

    Com seu fogo celestial, ele queima tudo que está sendo injustiçado, age sobre aqueles que prejudicam seus semelhantes, aqueles que são falsos e desonestos.

    A Justiça Divina não tolera esses males, então quem utiliza, por exemplo, mal seus cargos e agem com injustiça com seus funcionários, podem ter certeza que receberão, de alguma forma, a atuação do Trono da Justiça nas suas vidas.

    Esse trono também reconduz a razão do ser humano, tanto para aqueles que agem de má fé com seus semelhantes quanto para aqueles que se entregaram somente às emoções do mundo.

    O Trono da Justiça traz a lucidez de seus atos, reconduzindo à atitudes equilibradas em seu dia a dia. Existem pessoas que somente agem por impulso em todas as passagens de suas vidas, saem de um emprego somente porque não estão felizes, mas não pensam nas suas consequências, por exemplo, e, depois, ficam arrependidas de tal atitude, porque agiram por impulso, então esse Trono Divino traz a razão de volta aos caminhos de seus filhos, reconduzindo-os ao equilíbrio.

    Símbolo Cigano Estrela de 7 Pontas, o Septagrama:

    Estrela regida pelo Senhor Cigano Guardião dos 7 Septagramas Sagrados. É a estrela da Geração Divina. Essa estrela rege todos os sentidos da vida, visando a geração de cada uma segundo os desígnios da Lei Universal.

    Auxilia na geração de todos os seres de todas as galáxias, para que cada um possa seguir sua jornada evolutiva em paz, harmonia e equilíbrio.

    Esgota todos que queiram evoluir nas sendas trevosas, que utilizam de seus mistérios para prejudicar seus semelhantes.

    Através dessa estrela sagrada e na regência do Senhor Cigano Guardião dos 7 Septagramas Sagrados, mantemos em geração todos nossos sentidos e nossas energias sagradas.

    É um mistério muito amplo gerador de tudo o que há em todas as faixas paralelas criadas por Deus Pai e pela Deusa Mãe.

    É um mistério que vibra diretamente por eles, é como uma cachoeira banhando seus filhos, gerando tudo que há de bom, alegre e prospero em suas vidas.

    É o mistério gerador da terra, da natureza e é uma força que os ciganos trabalham muito, pois é a Fonte Divina emanada pelo Deus Pai e pela Deus Mãe.

    Tudo aquilo que é gerado de forma positiva, evoluirá com grande esplendor.

    Símbolo Cigano Octagrama:

    É o símbolo da evolução, uma estrela de oito pontas que vibra em todos as faixas paralelas do Universo. Regido pelo Senhor Cigano Guardião dos 7 Octagramas Sagrados, é a estrela anciã de tudo o que há no Universo.

    A evolução da espiritualidade e o amadurecimento de tudo na vida universal. Estrela representada pela responsabilidade e maturidade e responsável pala evolução dos seres que são gerados pelo ventre da Deusa Mãe.

    É muito ativado para trabalhos de crescimento físico e espiritual. Recomendável sempre pedir o amparo desse cigano em momentos de decisões de muita importância, pedir para que possa evoluir em todos os 7 sentidos da vida e também para fazer trabalhos em beneficio de suas forças espirituais, pedindo a evolução de cada uma delas, para que elas possam sempre auxiliar-vos em suas caminhadas.

    Símbolo Cigano Círculo:

    O Circulo é regido pelo Senhor Cigano Guardião dos 7 Círculos Sagrados. Esse mistério é um dos mais fechados. Não é muito falado, mas é um símbolo que significa o infinito, é a unicidade de tudo na Criação Divina.

    Conclusão

    Pela permissão dos Sagrados 7 Ciganos Guardiões da Criação Divina, aqui foi comentado um pouco a respeito dos 7 Símbolos na Tradição Guardiã da Lei Divina para que possa ter um pouco da ciência desse imenso mistério que nos foi concedido.

    Fonte: Texto canalizado pelo Cigano Wladimir

  • Os 12 Mandamentos do Povo Cigano

    Os 12 Mandamentos do Povo Cigano

    Assim como a Igreja Católica, o povo cigano também possui os seus mandamentos e, segui-los, representa estar de acordo e em comunhão com a própria etnia.

    O povo cigano não é uma religião em si, mas seus hábitos, costumes, tradições e crenças são seguidas religiosamente pelos clãs.

    Assim sendo, um(a) verdadeiro(a) cigano(a) segue fielmente Os 12 Mandamentos Ciganos, que são os seguintes:

    1. Amar à Deus acima de tudo e respeitar todos os Santos;
    2. Respeitar a Semana Santa;
    3. Respeitar todas as Religiões e credos que elevam o nome de Deus – Nosso Pai;
    4. Ajudar-se mutuamente;
    5. Amar e não desmerecer nenhuma criança;
    6. Respeitar os idosos e não desprezar a sua sabedoria;
    7. Não mostrar o corpo;
    8. Não se prostituir;
    9. Manter a fidelidade entre os casais;
    10. Não se envergonhar de sua origem;
    11. Não deixar de praticar o dom da adivinhação;
    12. Não trair seu povo.

    Como é possível ver, os mandamentos ciganos se assemelham bastante aos mandamentos da Igreja Católica. Dessa forma, é possível ver como o catolicismo influenciou, e ainda influencia, o povo cigano.

    Grande parte dos ciganos foram e são católicos, preservando a imagem e o nome de Deus acima de todas as coisas e seguindo parcialmente a doutrina católica, sem deixar de se ligarem também à outras religiões e credos.

    Podemos dizer que a base cigana para a sobrevivência e para andar no caminho reto, ou sejam nos caminhos de Deus, é a colaboração mútua e o respeito aos outros e a si mesmo, sem desmerecer ninguém e sempre sendo fiel àquilo ou àquele(a) ao qual se estabeleceu algum tipo de compromisso.

    Para os ciganos, também é importante enaltecer sua origem e dar continuidade aos seus dons e talentos natos, sempre mantendo a fidelidade e o compromisso com sua etnia.

  • Oração para Obter Auxílio e Fazer Pedidos do Povo do Oriente

    Oração para Obter Auxílio e Fazer Pedidos do Povo do Oriente

    Essa oração é indicada para obter auxílio espiritual e fazer pedidos. É uma oração do Povo do Oriente muito saudosa e que evoca várias forças para se obter vitória e ser amparado.

    É bom fazer essa oração com uma vela branca, um copo de água do mar, um incenso indiano e vestir roupa clara.

    Salve ó Bandeira Branca, salve São João Batista, salve Estrela de David e seus seis lados, Mestre Jesus, Buda, Santa Maria Madalena, Santa Sara Kali, São Lázaro, arcanjos, serafins, querubins e anjos protetores, nos auxiliem neste momento, nesta corrente de luz, rogai ao Arquiteto do Universo, à Alá, em nosso favor, e levai nossos pedidos (mencionar os pedidos) para que eles sejam aceitos.

    São Miguel, São Rafael, São Gabriel, Baltazar, Melchior, Gaspar, Reis do Oriente, venham nos ajudar forças egípcias, chinesas, indianas, árabes, ciganos, beduínos, videntes, profetas, magia de ponto, de pó, astrologia, pura manifestação das almas batizadas em águas sagradas.

    Salve o Povo do Oriente! Salve os quatro cantos do mundo! Guerreiros, reis, príncipes, santos e santas do bem, doutores de branco, doutores da lei, mandamentos sagrados, sangue, suor, vitória de homens coroados.

    Baptista é quem nos comanda, fonte de pura energia, pirâmides preciosas, rosas brancas no deserto, luz em nossas vidas, amparo de almas, linha branca bendita.

    Assim seja!

  • Oração para ter a Ajuda dos Ciganos Astrais e de Santa Sara Kali

    Oração para ter a Ajuda dos Ciganos Astrais e de Santa Sara Kali

    Se você confia nos espíritos ciganos trabalhadores do astral e em Santa Sara Kali, faça essa oração e, com certeza, você será ajudado(a) e receberá ótimas energias.

    Peço aos Espíritos Ciganos Trabalhadores de Luz, com sua Força Divina, que venham me ajudar.

    Peço aos Ciganos que andam pelo mundo de carroça, de cavalo, de carro e a pé, que tragam energias positivas dos quatro cantos do mundo para me ajudar.

    Aos Ciganos Velhos e os que ainda estão para nascer, aos que sofrem por amor e aos que são amados, aos trabalhadores astrais, que trazem energias do Sol e da Lua, das Estrelas e do Ar, do Vento e das Estradas, do Fogo Brilhante e da Água, que sabem que a Mãe Terra nos ama.

    Peço à Santa Sara Kali que me imante com os poderes da Santíssima Trindade, com a energia do Egito Antigo.

    Eu agradeço ao Povo Cigano que eu tanto amo e que sei que me amam também, a todos os Espíritos Ciganos que me acompanham, agora unidos pelos laços de Consagração das Forças Astrais e Espirituais que compõem o mundo e com toda a força da raça do Povo Cigano…

    Que assim seja! Que assim se faça!

  • Oração ao Povo Cigano do Oriente para Trazer Amor de Volta

    Oração ao Povo Cigano do Oriente para Trazer Amor de Volta

    O amor divino, muitas vezes, é manifestado em um(a) companheiro(a) que retribui carinhos, anseios e sentimentos, por isso, se você quer uma iluminação nos seus caminhos do amor, peça ao Povo Cigano do Oriente.

    Se o seu amor se afastou de você, a magia do Povo Cigano do Oriente pode unir os seus caminhos de novo. Apenas faça a oração abaixo.

    Que todas as forças da natureza sejam louvadas: água, terra, fogo e ar. Que o calor do sol que aquece o caminhar no deserto possa aquecer cada coração que procura a luz do amor divino manifestado em um(a) companheiro(a).

    Assim como o peregrino que caminha pelo sol, sedento, o coração caminha pela vida, sedento de amor… viajante perdido no deserto, procurando uma alma que possa retribuir seus carinhos, anseios e sentimentos.

    Salve toda semente que brota agora no meio de cada coração envolvido nesta magia, que seus frutos sejam benditos.

    Que o calor do sol aqueça cada coração e que a luz do luar ilumine cada mente, cada passo e cada caminho de nossas vidas!

    Em nome de Deus e de todas as energias do povo do deserto, árabes, beduínos, de todo o Povo Cigano, rogo ao Sagrado Povo Cigano do Oriente que iluminem os meus caminhos no amor.

    Peço a todo o Povo Cigano do Oriente, especialmente a ti, minha Cigana do Egito, que leve a minha imagem, o meu amor, o meu nome e o meu coração ao coração de (nome de seu amado ou amada).

    Ciganos, não permitam que (nome de seu amado ou amada) se afaste de mim… Faça com que nosso amor floresça, que dê frutos, que brilhe como o Sol e seja poderoso e encantador, como a mágica luz da Lua.

    Que a magia do Povo Cigano do Oriente, com toda força do bem, afaste de nós dois toda a maldade, ciúme e toda inveja, e que nos coloque dentro de um Círculo Dourado da Paz, da Harmonia e da Felicidade, baseada num Amor Eterno.

    Eu (seu nome), agradeço de coração à Deus, a todo o povo do deserto, a cada cigano que cumpre sua caminhada de luz, a cada ponto de luz que se estende no meu caminho (seu nome) e no caminho de (nome de seu amado ou amada) à partir deste momento, com a benção de todo o Povo do Oriente!

    Assim seja, assim será e assim já é!

  • Como Fazer Oferendas para o Povo Cigano?

    Como Fazer Oferendas para o Povo Cigano?

    As oferendas para o povo cigano não são brincadeira. Elas precisam de lugares específicos para serem feitas, além de ter respeito pelo povo cigano e sabedoria nos pedidos.

    Alguns materiais específicos podem e devem ser colocados nas oferendas ao povo cigano, que adora alimentos e produtos naturais e coloridos.

    Mas, antes de fazer qualquer oferenda ao povo cigano, você deve saber o que pedir, sabendo também que as oferendas para o povo cigano devem ser feitas e entregues com o maior capricho possível.

    Não precisam ser caras, mas devem ser bonitas e entregues de bom coração. Escolha um lugar gramado e bonito, não pode ser cemitérios e nem encruzilhadas.

    Compre um metro de TNT branco e forre o local com a toalha. Posteriormente, monte a oferenda evocando o povo cigano e fazendo seus pedidos e agradecimentos.

    Alguns Materiais Usados em Oferendas Ciganas

    Abaixo, está uma relação de materiais e alimentos que podem ser colocados em oferendas ciganas e que são bem aceitos pelo povo cigano espiritual.

    Você pode colocar todos esses itens em suas oferendas ciganas ou escolher algumas opções para montar sua própria oferenda.

    • Cesta de vime com frutas (menos frutas ácidas)
    • Especiarias (cravo, canela, cominho, louro, noz moscada etc.) em um pote de vidro
    • Quindão
    • Manjar
    • Broa de milho
    • Pão árabe
    • Pães doces grandes
    • Bolo
    • Velas (variando a cor e a forma, menos preta)
    • Caixas de incensos
    • Moedas
    • Vinho tinto ou branco
    • Flores e rosas (a rosa deve ser aberta sempre)
    • Água mineral
    • Pratos de papelão grandes e dourados para arrumar as coisas
    • Perfumes
    • Baralhos ciganos
    • Cigarrilhas, cigarros ou charutos
    • Fumo
    • Fitas coloridas

    O que Pedir nas Oferendas ao Povo Cigano?

    As oferendas ao povo cigano devem ser sempre muito bem intencionadas, sempre solicitando prosperidade, sucesso, dinheiro, alegria, paz, luz e amor.

    No entanto, os pedidos de amor devem ser os mais puros possíveis, sendo mais indicado recorrer ao povo cigano quando se está só e deseja um novo amor.

    Jamais deve-se solicitar amarração ou união com pessoas comprometidas, pois eles não trabalham nessa linha e você perderá tempo e dinheiro, além de desrespeitar as entidades e o que já foi determinado por elas mesmas.

    As oferendas ao povo cigano também podem ser feitas com o intuito de agradecer graças obtidas.

  • As Diferenças Entre o Povo Cigano do Oriente e os Exus Ciganos

    As Diferenças Entre o Povo Cigano do Oriente e os Exus Ciganos

    Há dois tipos de Ciganos que marcam presença nas giras: o Povo Cigano do Oriente e os Exus Ciganos. O Povo Cigano do Oriente, mesmo indo na gira de Exu, sempre deixa bem claro que “não são Exus”, mas vão nessa Linha para poder trabalhar e, á seguir, serão mencionadas algumas diferenças entre eles.

    São suaves na fala, de comportamento dócil e extrema meiguice. São as únicas entidades (nas giras de Exu) que trabalham com crianças, permitindo-lhes a aproximação e os passes.

    Alguns até aceitam ser Padrinhos espirituais dos pequenos. Sua dança não tem o ritmo pesado dos Exus, sendo leve, marcando uma coreografia mais típica dos Ciganos através do sapatear, o bater de palmas sobre a cabeça e o estalar de dedos como castanholas.

    Tanto os Ciganos quanto as Ciganas do Oriente não dão gargalhadas ao chegar, típico comportamento de pombas giras, e as cores de seus vestuários geralmente são coloridas, afastando-se do vermelho puro.

    Em relação aos materiais, utilizam-se de coisas aparentemente simples, como frutos
    (predominantemente a maçã), fitas de várias cores, perfumes, varetas de incenso, moedas, ervas, temperos (canela, cravos da índia, açúcar cristal, erva-doce, hortelã, gergelim), pães, moedas, cristais e pedras semipreciosas, tecidos finos, joias imantadas, muito mel e suas oferendas costumam ser mais parecidas com os pratos ciganos do que propriamente aqueles servidos a qualquer Exu.

    O Povo Cigano do Oriente aprecia carne de porco, como chuletas (carré) fritas, carne de frango ou, se possível, de peru com sal, temperos, às vezes com um pouco de mel em vasilhas simples, de barro ou cestos de vime.

    Arroz doce, coquetéis à base de frutas (inclusive com leite condensado), licores de frutas, amam o vinho tinto, frutas variadas (apreciam muito as maçãs e os morangos), favas de pichulin (patchouli) ralados ou não, tchalos (chás da índia com açúcar ou mel com frutas picadas), ponches, frutas secas e cristalizadas ou em calda, velas das mais diferentes cores, sempre obedecendo à receita individual de cada entidade não havendo jamais similar, mesmo que a entidade use o mesmo nome.

    Nas giras, algumas gostam de ler a mão, abrir o tarô. Enfim, portam-se como verdadeiros ciganos. Esse Povo jamais aceita o sacrifício animal, sob nenhuma hipótese, e apresentam um diálogo mais rico, mais repleto de sabedoria do que os demais.

    Já a Pomba Gira Cigana, aquela que se diz Exu, fazendo parte dessas trincheiras, mostra uma atitude muito diversa daquela relatada acima.

    Quando chegam, dão gargalhadas à semelhança de todas as pomba giras ou um grito estridente, de uma única nota, aumentando a sonoridade ao final, cumprimentando Congás e Tronqueiras, exibindo o tridente (o gesto indiano de trishula) com os dedos.

    Seu dançar é pesado como dos demais Exus, não guardando em nenhum momento os movimentos de dança cigana, salvo tremular a mão como se segurasse um pandeiro.

    Como a Cigana do Oriente, giram muito. Seus rostos apresentam uma certa alegria nervosa quando chegam no terreiro, mas logo fecham-se em um rosto muito severo.

    Sua fala é similar àquela dos Exus. Seca, irônica, às vezes, rude. Não procura ser simpática, sendo, às vezes, até dasaforada, mas sempre, em sua malícia, despertam afinidades junto ao público feminino que as procuram para tratar de assuntos como falta de emprego, dinheiro e amor.

    Essas Pomba Giras Ciganas também trabalham em demandas pesadas e, às vezes, cruzam-se (afinizam-se) com o Povo do Cemitério.

    Algumas delas dizem-se “do Forno”, “do Cemitério”, “da Calunga”, mantendo como par vibratório um Exu notadamente dessas regiões.

    Essas pombas giras, contrariamente ao Povo Cigano, poderão vestir-se de vermelho dos pés à cabeça, mas jamais usarão o preto, guardando uma antipatia por essa cor por julgá-la “de má sorte”, “de luto”.

    Suas oferendas costumam ser aquelas típicas de Exu, misturadas com o Povo Cigano. Assim, entre farofas e pipocas, poderemos encontrar maçãs e frutos, aceitando mel e o azeite-de-dendê, simultaneamente.

    Fumam cigarros, cigarrilhas e algumas ciganas fumam charutos, à semelhança de algumas mulheres desse povo, geralmente as mais velhas.

    Como todo o Povo Cigano, adoram receber bijuterias como presentes por graças alcançadas, lenços, adornos simples, quando mantida a doutrina de pedir pouco, fazendo muito.

    A Pomba Gira Cigana aceitará velas vermelhas (jamais vermelho e preto) e, algumas, velas cor de rosa (cor do Povo do Oriente), bem como materiais de trabalho nessa cor.

    Nota-se também que no uso, no manuseio desses elementos, demonstram fazer um trabalho “mais pesado”. Mais parecido ao qual um Exu comum faria.

    Em suma, a Pomba Gira ou o Exu Cigano é uma entidade liminar, entre o Povo de Exú e o Povo Cigano. Ela não é de todo um, nem de todo o outro.

    Eis porque seu tratamento e doutrina será mais severa do que a Cigana do Oriente, mais dócil e mais evangelizada.

    Tanto uma quanto a outra sempre terão um nome próprio. Assim, como exemplo, a Pomba Gira Cigana dirá chamar-se “Pomba Gira Cigana Fulana da Estrada”, utilizando-se qualquer nome próprio válido dentro da grande relação existente para essas entidades.

    O mesmo fará as Ciganas do Oriente, que poderão chamar-se “Cigana Fulana do Oriente”, “Cigana Fulana da Estrada”, “Cigana Fulana do Pandeiro” ou “Cigana Fulana Cartomante” em atributos típicos desse Povo, salientando bem que não é uma Pomba Gira comum para responder em lugares como encruzilhada, cruzeiros, calunga, forno ou cemitério.

    Como vemos, há grandes diferenças entre essas duas classificações, cujas diferenças as entidades apreciam muito bem mostrar para que não sejam confundidas com uma nem com outra.

    Os nomes próprios possíveis para essas entidades (tanto para as Ciganas ou Pomba Giras Ciganas), sem nenhuma referência à funções espirituais que desempenhem, são:

    • Esmeralda
    • Cigano Vladimir
    • Cigano Hiago
    • Zíngara
    • Cigano Tarin
    • Cigano Miro
    • Zaira
    • Zoraida
    • Saionara
    • Madalena
    • Natasha
    • Conchita
    • Paloma
    • Palomita
    • Miroan
    • Saian
    • Samir
    • Lemiza
    • Liza
    • Leoni
    • Yasmin
    • Íris
    • Katiana
    • Katrina
    • Zínara
    • Sara
    • Sarita
    • Cigano Taran
    • Cigano Artêmio
    • Cigano Petrovick
    • Ilarin
    • Samara
    • Melani
    • Cigano Juan
    • Sunakana
    • Wlavira
    • Sulamita
    • Cigano Pablo
    • Cigano Bóris
    • Cigano Allonso
    • Rosita
    • Najara
    • Cigano Ramon
    • Cigano Nícolas
    • Cigano Hugo
    • Cigano Tiago
    • Cigano Wenceslau
    • Wanasha
    • Zilá
    • Carmelita
    • Wlaís
    • Pojiana
    • Taís
    • Fátima
    • Louerdes
    • Raí (nome feminino)
    • Amanda
    • Celina
    • Salomé
    • Ísis
    • Cigano Anastácio
    • Cigano Valdomiro
    • Cigano Estanislau
    • Cigano Atanásio
    • Natália
    • Cigano Zurka
    • Yordana
    • Carmen
    • Carmencita
    • Carmita
    • Cigano Bela
    • Cigano Antonin
    • Laurita
    • Sâmara
    • Cigano Tíbor
    • Karina
    • Cristal
    • Perla
    • Amarilis
    • Alessandra
    • Cigano Hector
    • Ivana
    • Cigano Pietro
    • Isabelita
    • Clarita
    • Cigano Diego
    • Cigano Igor
    • Ilka
    • Cigano Ivan
    • Cigano Jamil
    • Juanita
    • Cigano Ladislau
    • Ludmila
    • Nádia
    • Pepita
    • Pavlova
    • Cigano Raul
    • Sasha
    • Soledad
    • Waleska
    • Cigano Yuri
    • Soraia ou Zoraia
    • Zuleika

    Cabe, como curiosidade, que os nomes das entidades Ciganas mostram origens eslavas, russas, árabes, egípcias, indianas e espanholas, das terras por onde, predominantemente, migraram.

    Os nomes femininos não trazem o termo “Cigano”, em primeiro lugar.

  • Ofícios Tradicionais Ciganos (Profissões Ciganas)

    Ofícios Tradicionais Ciganos (Profissões Ciganas)

    Os ofícios, ou profissões, mais comuns dos ciganos são atividades tradicionais que se tornaram um modo de vida e um meio de sobreviver importante, sendo divididos em três categorias e com termos próprios ciganos.

    O significado da palavra tradição é utilizado para designar a transmissão de costumes e praticas, pela via oral ou por hábitos de valores, que são passados de geração à geração.

    Por sua vez, a palavra ofício corresponde, no caso dos ciganos, não ao trabalho e/ou profissão apenas, mas, principalmente, quanto ao modo de vida.

    Sim, os ofícios ciganos constituem “o modo de vida” que alguns grupos utilizam e/ou utilizavam para sobreviver. E esses ofícios envolvem os procedimentos e processos racionais e práticos de manufaturar a matéria prima de tal forma que o produto final possa satisfazer as necessidades humanas.

    Os ofícios tradicionais são tão importantes que muitos grupos se autodenominam com o nome da profissão. Um exemplo são os Calderash (caldeireiros).

    Mas os ofícios tradicionais basicamente podem ser divididos em três categorias: artesanato, comércio e entretenimento.

    Assim, podemos relacionar os seguintes ofícios:

    Artesanato

    Calderash: a palavra vem da língua Romena e significa caldeireiro, aquele que faz artesanalmente potes, tachos, panelas e outros utensílios domésticos feitos de alumínio e cobre.

    Kovatsa: a palavra vem da língua Húngara e significa ferreiro, aquele que faz artesanalmente ferraduras, rodas, panelas e outros utensílios domésticos feitos de ferro.

    Aurari: a palavra vem da língua Romena e significa ourives, aquele que faz artesanalmente anéis, alianças e outras joias feitas de ouro, prata e cobre.

    Lingurari: a palavra vem da língua Romena e significa colher, aquele que faz artesanalmente colheres entalhadas da madeira.

    Tsurara: a palavra vem de línguas eslavas e significa peneira, aquele que faz artesanalmente peneiras.

    Sepecides: a palavra vem da língua Romena e significa cesto, aquele que faz artesanalmente cestos de palha, junco e vime.

    Balanara ou Balajara: a palavra vem de línguas eslavas e significa cocho, aquele que faz artesanalmente recipiente de madeira onde se dá alimentos aos animais.

    Bugurdzje: a palavra vem de línguas eslavas e significa broca, aquele que faz artesanalmente brocas de ferro endurecido para madeira.

    Comércio

    Lovara: a palavra vem da língua húngara e significa “cuida de cavalo”, aquele que cria e vende cavalos. Calê, um subgrupo do grande grupo Kalon de ciganos originários da Espanha, Portugal, sul da França, Finlândia e Catalunha, que falam o Calé (Calon – no Brasil e Portugal), um Romani misturado com o espanhol e português, tem como principais profissões músico, dançarino e criadores e adestradores de cavalos. Em termos de documento, foram os primeiros a chegar ao Brasil (1574).

    Entretenimento

    Bashavno ou Bahsmaskro: palavra da língua Romani que significa músico, aquele que se apresenta publicamente cantando ou tocando algum instrumento.

    Lautari: a palavra vem da língua romena e significa violinista, aquele que vive de tocar o violino.

    Ursari: a palavra vem da língua romena e “ursar” significa cigano, mas, neste caso, é o cigano que adestra o urso e realiza apresentações públicas.

  • Como Montar o Altar Cigano?

    Como Montar o Altar Cigano?

    O altar cigano é um local sagrado, que ajuda a emanar energias positivas para o ambiente. De preferência, deve ficar em um lugar harmonioso de sua casa, ou comercio, se assim desejar.

    Jamais deve faltar em um altar cigano a imagem de Santa Sara Kali, pois é a padroeira do povo cigano, água, incenso, vela e cristal, assim representando os quatros elementos: água, ar, fogo e terra.

    Se desejar, pode colocar imagens de outros santos de sua devoção, pandeiros, perfume, punhal sobre uma taça com água e sal grosso, bonecas ciganas, taça com vinho, fitas coloridas, flores, frutas, pães e moedas, além, é claro, de muita devoção e amor.

    Arrume o altar com uma toalha branca, coloque os elementos essenciais e os que mais desejar e consagre tudo à Santa Sara Kali e ao seu cigano padrinho ou sua cigana madrinha.

    A manutenção constante do altar é essencial para que ele sempre emane energias positivas e cumpra seu propósito.

    Assim sendo, deve estar sempre limpo e bem arrumado. A imagem de Santa Sara Kali deve estar sempre limpa e inteira, se possível, com um manto; a água deve ser trocada diariamente e o copo ou taça que guarda a água deve ser periodicamente lavado; o incenso pode ser acendido diariamente e também pode-se deixá-lo enfeitando o altar, sempre removendo os resíduos após a queima; a vela deve ser acendida sempre que se for fazer orações, pedidos e agradecimentos, ela também pode permanecer apagada no altar como enfeite; e os cristais também precisam ser limpos à luz do sol ou à luz da lua periodicamente.

    Os itens opcionais, caso colocados no altar, também precisam de manutenção diária ou semanal, sempre mantendo-os limpos e trocados por novos quando necessário.

    Como dito, o altar cigano deve ser tratado com devoção e amor, ou seja, de nada adiante montar um altar cigano em sua casa ou comércio se você não acredita ou confia no povo cigano espiritual.

    O respeito por essas entidades e pelo povo em si (cultura, etnia, etc.) também são importantes, horando, acima de tudo, Santa Sara Kali, a padroeira do povo cigano.

    Qualquer evocação ao seu cigano padrinho ou cigana madrinha ou ao povo cigano de forma geral, também deve incluir Santa Sara Kali.

    Ter um altar dá trabalho, então não monte um altar sem um propósito mais elevado, de real conexão com essas entidades.

    O altar cria um ponto de força e abre portais dimensionais e, se não cuidado com dedicação e seriedade, ao invés de atrair boas energias e as entidades para as quais ele foi feito, atrairá más energias e maus espíritos que se aproveitam do descuido e descaso humano para seus propósitos obscuros e malignos.

    Então, faça seu altar cigano para se conectar com o povo cigano espiritual e obter os benefícios desse culto e devoção, mas faça com responsabilidade e juízo.