O churrasco de lombo de porco e molho de maçã ciganos são receitas deliciosas para ocasiões especiais ou um final de semana em família.

Com poucos ingredientes, você poderá fazer essas duas receitas e combiná-las em uma refeição super saborosa. E com a dica de variação final, você terá um pretexto para fazer a receita de novo.

Ingredientes:

• 1 peça de lombo de porco (com mais ou menos 2 kg) com a capa de gordura (parte superior)
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar ou mel
• 1 xícara (café) de vinho branco ou vinagre de maçã
• 1 pitada de pimenta do reino em pó
• 2 colheres de azeite
• 1 colher (sopa) de cebola ralada
• 2 dentes de alho amassados

Modo de Preparo:

Limpe as laterais do lombo de porco e coloque-o numa vasilha. Acrescente o sal, o açúcar (ou mel), o vinho branco (ou vinagre de maçã), a pitada de pimenta do reino em pó, o azeite e lambuze o lombo.

Junte a cebola ralada e o alho amassado à mistura e deixe ficar uma noite de molho ou, pelo ao menos, umas 3 horas – fique virando.

Na hora de assar, na brasa é muito melhor, tipo churrasco. Cubra com papel alumínio por 20 minutos e, depois, retire e deixe assar até ficar bem dourado e a gordura quase pururuca.

Jogue o molho de maçã por cima antes de servir.

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Molho de Maçã:

Ingredientes:

• 1 maçã
• Suco de 1 limão
• 1 xícara (café) de água
• 1 xícara (café) de vinho branco
• 1/2 xícara de azeite
• 1 pitada de sal

Modo de Preparo:

Rale a maçã e acrescente o suco de limão, a água, o vinho branco, o azeite e uma pitada de sal e bata tudo no liquidificador.

Coe, se quiser.

Obs.: Pode variar picando hortelã, manjericão ou cardamomo em pó, mas só na hora de servir.