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Etiqueta: Bolo

  • Bolo de Paçoca Cigano

    O bolo de paçoca cigano é um bolo feito de paçocas e amendoim triturado. A massa é feita no liquidificador e o recheio basta misturar os ingredientes à mão.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 5 paçocas redondas
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 4 ovos inteiros
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Recheio:

    • 1 xícara de creme de leite fresco
    • 2 paçocas esmigalhadas
    • 50 gramas de amendoim triturado
    • Paçoquinha triturada para enfeitar

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Bata no liquidificador as paçocas, o açúcar, o leite, o sal, a manteiga e os ovos. Retire e misture a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó – sem bater.

    Coloque a massa em uma assadeira (a forma deve ser mais altinha e redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno quente.

    Deixe assar por 30 minutos. Desenforme e corte em 1 ou 2 partes.

    Recheio:

    Misture o creme de leite fresco, as paçocas esmigalhadas e o amendoim triturado. Recheie e cubra o bolo. Enfeite com paçoquinha triturada.

    Variação: Você também pode rechear e cobrir o bolo com doce de leite de colher.

  • Calda Cigana de Rosas Para Bolo

    Calda Cigana de Rosas Para Bolo

    A calda cigana de rosas para bolo é uma calda simples e gostosa para incrementar a maioria dos bolos.

    Ingredientes:

    • 3 rosas brancas
    • 2 copos americanos de água
    • 4 colheres (sopa) de açúcar

    Modo de Preparo:

    Despetale as rosas, lave as pétalas e coloque-as em uma panela com a água e o açúcar. Deixe reduzir e está pronto.

  • Bolo Especial Indiano e Cigano

    Bolo Especial Indiano e Cigano

    O bolo especial indiano e cigano é um bolo de trigo com sabor de leite condensado e coco. É feito na batedeira, então é um bolo bem fácil de fazer.

    Fica fofinho e cai bem em qualquer hora do dia.

    Ingredientes:

    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
    • 4 ovos
    • 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (sopa) de fermento
    • 1 xícara de leite
    • 2 latas de leite condensado
    • 200 gramas de coco ralado

    Modo de Preparo:

    Em uma batedeira, coloque a manteiga e o açúcar e bata até formar um creme. Acrescente os ovos e bata até o creme ficar totalmente liso.

    Junte, aos poucos, a farinha de trigo e continue batendo. Acrescente o fermento dissolvido no leite e misture delicadamente até ficar homogêneo.

    Por último, misture o leite condensado e o coco ralado. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo e leve para assar em forno preaquecido a 180º graus.

    Quando soltar das bordas da forma, está pronto. Desenforme depois de frio.

  • Bolo dos Reis ou Pão dos Magos Cigano

    Bolo dos Reis ou Pão dos Magos Cigano

    O bolo dos reis ou pão dos magos cigano é a doce representação dos presentes oferecidos pelos Reis Magos ao Menino Jesus.

    A parte exterior simboliza o ouro, as frutas secas e as cristalizadas representam a mirra, o incenso está representado no aroma do bolo.

    Ingredientes:

    • 4 e 1/2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 2 tabletes de fermento biológico
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de leite
    • 5 ovos
    • 3 colheres (sopa) de vinho do Porto
    • 2 colheres (sopa) de casca de laranja ralada
    • 1/2 xícara (chá) de azeite de oliva
    • 1/2 xícara (chá) de uva passa sem semente
    • 4 colheres (sopa) de amêndoas picadas
    • 4 colheres (sopa) de nozes picadas
    • 1 xícara (chá) de frutas cristalizadas
    • 100g de cerejas cristalizadas
    • 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela, peneire a farinha de trigo e reserve. Em outro recipiente, misture o fermento e três colheres (sopa) de açúcar até obter uma pasta.

    Acrescente o leite aquecido e quatro colheres (sopa) de farinha de trigo, cubra a tigela com filme plástico e deixe descansar por 15 minutos para crescer.

    Coloque em outra tigela quatro ovos, o vinho do porto e as raspas de laranja e bata rapidamente com um batedor manual e reserve.

    Em uma superfície lisa, coloque a farinha de trigo restante e faça uma cavidade no centro. Junte o azeite de oliva (reserve 1/2 colher de sopa) e o açúcar restante.

    Com as pontas dos dedos, misture até obter uma farofa, acrescente a massa crescida e misture. Junte, aos poucos, os ovos batidos e sove a massa por 5 minutos.

    Adicione as uvas passas, as amêndoas, as nozes e metade das frutas cristalizadas, misture delicadamente e transfira a massa para uma tigela.

    Cubra com filme plástico e deixe a massa descansar por 1 hora. Em seguida, modele a massa, formando um anel, de modo que no centro tenha 15 cm de diâmetro, transfira a massa para uma assadeira para pizza com 30 cm de diâmetro, untada com o azeite reservado.

    Deixe crescer por mais 30 minutos, ligue o forno à temperatura média e distribua sobre a massa o restante das frutas cristalizadas e as cerejas.

    Pressione ligeiramente com os dedos e pincele toda a superfície com o ovo restante batido e leve o bolo ao forno por 40 minutos, ou até que enfiando um palito ele saia limpo.

    Retire do forno, desenforme ainda morno e disponha em um prato grande. Em seguida, distribua por cima o açúcar de confeiteiro em montinhos.

    Se preferir, no momento de servir, coloque fios de ovos na parte central do bolo.