Livros de Auto Ajuda Espiritual

Etiqueta: Arroz

  • Arroz de Borra Cigano com Filé de Lombo

    Arroz de Borra Cigano com Filé de Lombo

    O arroz de borra cigano com filé de lombo é um prato típico cigano onde se aproveita a borra do lombo frito para se fazer o arroz.

    É sucesso na certa… e você fica com uma refeição completa! Os filés de lombo de porco podem ser substituídos por picanha de porco e o arroz fica divino em ambas as opções.

    Você pode levar em torno de 1 hora para fazer esse prato.

    Ingredientes:

    Para a Carne:

    • 6/8 filés grossos de lombo de porco ou de picanha do porco
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • 2 cebolas médias cortadas em rodelas
    • Sumo de 1 limão
    • Salsinha e cebolinha picadas
    • Pasta de alho (mais alho que sal) – 1 colher (sobremesa) de sal misturado com 6 cabeças de alho bem esmagadas

    Para o Arroz:

    • 2 xícaras de arroz pronto
    • Aspargos frescos cortados
    • Tomates cereja
    • 3 colheres (sopa) de ervas frescas picadas
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • Sal à gosto
    • Pimenta do reino moída na hora ou pimenta branca em pó

    Modo de Preparo:

    Carne:

    Tempere os filés com azeite, as cebolas, o sumo do limão, a salsinha e a cebolinha picadas e a pasta de alho. Tampe e deixe na geladeira por 3 horas.

    Aqueça uma frigideira e coloque os filés juntamente com o caldo que se formou enquanto descansava na geladeira.

    Mantenha em fogo baixo e vá pingando água para que os bifes cozinhem e depois fritem (as cebolas praticamente desmancham), o que leva uns 30 minutos.

    Retire os filés e reserve.

    Arroz:

    Na mesma frigideira onde fez os filés, jogue o azeite, as ervas, os aspargos e um pouquinho de água. Tampe a panela e, quando a água evaporar, coloque o arroz, o sal e a pimenta.

    Siga mexendo. Coloque o arroz e ponha mais um pouquinho de água, apenas para que a borra se solte e junte ao arroz.

    Acrescente os tomates, mexa e tampe a panela. Desligue o fogo e pode levar a mesa, pois já está pronto pra servir.

  • Arroz de Sarmá com Pimentões

    Arroz de Sarmá com Pimentões

    O arroz de sarmá com pimentões é uma variação moderna do tradicional arroz de sarmá, uma receita típica cigana.

    Nessa receita, vão pimentões coloridos, especiarias e muito recheio.

    Ingredientes:

    • 2 pimentões verdes
    • 2 pimentões amarelos
    • 2 pimentões vermelhos
    • 3 colheres (sopa) de azeite
    • 6 tomates maduros para molho cortados em rodelas
    • 1 xícara (chá) de manjericão
    • 1 cravo
    • Pimenta do reino moída à gosto
    • 1 pitada de canela
    • Bacon à gosto para dar sabor
    • 2 xícaras de água

    Modo de Preparo:

    Faça o Arroz de Sarmá e reserve. Limpe os pimentões retirando apenas uma pequena rodela junto ao cabo e recheie com o Arroz de Sarmá.

    Em uma panela larga, coloque o azeite, os tomates maduros para molho cortados em rodelas, o manjericão, o cravo, a pimenta do reino moída a gosto, a pitada de canela e o bacon e refogue.

    Acrescente a água e arrume os pimentões recheados na panela. Por cima, coloque o arroz que sobrou na panela e deixe cozinhar até o caldo engrossar, o que não demora muito.

    Sirva quente.

  • Arroz de Sarmá

    Arroz de Sarmá

    O arroz de sarmá é um típico arroz cigano. Existem muitas receitas e inúmeras variações, e aqui você vai conhecer uma delas.

    Nesta variação, vai desde lombo de porco até nozes picadas. Aproveite essa mistura de sabores!

    Ingredientes:

    • 1 xícara (chá) de lombo de porco cortado em cubos pequenos
    • 1 calabresa ou paio fatiada(o) em rodelas
    • 1 cebola picada em quadradinhos
    • 3 alho amassados
    • Pimenta de cheiro à gosto
    • 1 pimentão vermelho picado em quadradinhos
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sobremesa) de páprica doce
    • 1 ½ xícara de arroz lavado
    • 1 xícara (chá) de lentilha
    • Salsinha e cebolinha à gosto
    • 4 tomates secos picados
    • 7 ameixas pretas secas e fatiadas
    • 2 colheres (sopa) de nozes picadas

    Modo de Preparo:

    Em uma panela larga, frite o lombo de porco com a calabresa ou paio sem adicionar azeite ou óleo, não precisa. Pingue sempre um pouco de água e vá refogando.

    Junte a cebola picada em quadradinhos, o alho amassado, a pimenta de cheiro, o pimentão vermelho picado em quadradinhos, o sal e a páparica doce.

    Depois de refogada, junte o arroz lavado e refogue. Só depois acrescente a lentilha, a salsinha e a cebolinha. Misture bem e acrescente os tomates secos picados, as ameixas pretas secas e fatiadas e as nozes picadas.

    Coloque 4 xícaras de água e deixe cozinhar até secar o arroz.

  • Arroz com Costelinha de Porco Cigano

    Arroz com Costelinha de Porco Cigano

    Arroz com costelinha de porco cigana é uma receita bem temperada e fácil de fazer, que garante um bom almoço. Além disso, trata-se de uma típica receita incorporada, que pode levar pimentão verde e vermelho na hora de refogar (ele some e fica apenas o gostinho) e muitos a fazem com costela bovina.

    Ninguém sabe quem fez pela primeira vez, só se sabe que muitos ciganos kalon de Minas Gerais e Goiás costumam fazê-la.

    Ingredientes:

    • 1 cebola picada
    • 1 pimenta de cheiro
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 kg de costelinha de porco limpa e cortada em pedaços pequenos
    • Bacon picado à gosto
    • 2 tomates picados
    • Sal à gosto (ou 1 colher de sobremesa)
    • Suco de 1 limão
    • 2 xícaras de arroz lavado
    • 1/2 xícara (chá) de salsinha e cebolinha picadas

    Modo de Preparo:

    Em uma panela, coloque a cebola picada, a pimenta de cheiro e os dentes de alho amassados. Acrescente a costelinha de porco e o bacon picado.

    Não adicione óleo, misture tudo e tampe a panela. Ela vai juntar água. Coloque os tomates picados, o sal e o suco de limão e deixe cozinhar e fritar.

    De vez em quando, vá pondo um pouco de água e misturando. Quando tudo estiver frito e cozido, retire da panela e retire também o excesso de óleo que se formou.

    Volte o refogado, junte o arroz lavado e a salsinha e cebolinha picadas. Refogue e coloque 3 xícaras de água. Misture bem, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por 20 minutos.

    Verifique se secou a água e sirva.

  • Arroz Negro com Gambas

    Arroz Negro com Gambas

    O arroz negro com gambas é um prato de descendentes de ciganos sinti. Os gambas são os camarões. Esse prato, além de lindo, fica muito saboroso.

    Além dos camarões, o principal ingrediente é o arroz negro. Preste muita atenção do modo de preparo. Este é um prato quente.

    Ingredientes:

    • 12 camarões grandes
    • Azeite
    • Sal à gosto
    • 1 pimenta de cheiro picada
    • 1 cebola média ralada
    • 2 dentes de alho amassados
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 colher (café) de coentro seco
    • 1 xícara (café) de vinho branco
    • 1 xícara (chá) bem cheia de arroz negro
    • Tomates cerejas picados
    • Pimentão colorido picado (verde, vermelho e amarelo)
    • Alho crocante à gosto
    • 1/2 xícara de cenouras picadas em quadradinhos (cozidos)
    • 1/2 xícara de ervilhas verdes cozidas

    Modo de Preparo:

    Retire a cabeça e o rabo dos camarões e coloque-os para cozinhar com 3 xícaras (chá) de água, uma gota de azeite e sal.

    Cozinhe até obter uma xícara e meia do caldo. Coe e reserve o caldo. Retire a casca dos camarões e os coloque em uma travessa com a pimenta de cheiro picada, a cebola média ralada, os dentes de alho amassados, o suco de 1/2 limão, o coentro seco e o vinho branco.

    Deixe descansar por 30 minutos, coberto. Em uma panela, coloque 3 colheres (sopa) de azeite e refogue o arroz negro.

    Adicione o caldo de camarão coado e reservado e mais 2 xícaras de água quente. Cozinhe em fogo baixo até o arroz secar.

    Em uma travessa larga, coloque os tomates cerejas picados, os pimentões coloridos picados, o alho crocante à gosto, as cenouras picadas em quadradinhos (cozidos) e as ervilhas verdes cozidas, e misture com 2 colheres (sopa) de azeite e sal à gosto.

    Reserve. Verifique o arroz e desligue se ele estiver cozido, mas deixe a panela tampada. Leve o camarão com todos os ingredientes que estavam de molho na reserva ao fogo e mexa até secar, virando os camarões para cozinharem e depois dourarem.

    Despeje na travessa junto com os tomates e misture. Em seguida, faça o mesmo com o arroz. Sirva quente.

  • Arroz na Manteiga Cigano

    Arroz na Manteiga Cigano

    O arroz na manteiga cigano é uma receita de inverno cigana e é considerada uma comida rápida para esquentar. Em algumas famílias ciganas, é comum fazer essa receita após o natal, nos dias 26 e 27 de dezembro.

    É daquelas receitas que ajudam a dormir e descansar, a acalmar a alma. O ingrediente principal é a manteiga, no entanto o tempero e a surpresa por debaixo do arroz fazem dessa receita algo insuperável.

    Além de ser fácil de fazer.

    Ingredientes:

    • 4 colheres (sopa) de manteiga
    • 2 batatas picadas em cubos grandes
    • 2 cenouras picadas em cubos grandes
    • 1 cebola picada
    • Barriga de porco ou baço de porco cortado em pedaços
    • Sal à gosto
    • Alho à gosto
    • Pimenta de cheiro à gosto
    • Cheiro verde à gosto
    • 2 1/2 xícaras de arroz
    • 4 xícaras de água quente
    • Queijo fresco ralado
    • 2 maçãs raladas
    • Canela em pó

    Modo de Preparo:

    Refogue a manteiga, as batatas, as cenouras, a cebola e a barriga ou baço de porco e adicione o sal, o alho, a pimenta de cheiro e o cheiro verde.

    Quando o aroma do refogado subir, coloque o arroz e a água quente. Tampe a panela e misture o queijo fresco ralado com as maçãs raladas.

    Coloque um pouco da mistura no fundo de cada prato com uma pitada de canela em pó e, quando o arroz estiver seco, misture-o bem com uma colher de pau e sirva no prato, em cima do queijo com a maçã.

  • Arroz de Natal Cigano

    Arroz de Natal Cigano

    O arroz de natal cigano é um arroz feito com brócolis e com muito sabor. E tem aquele toque final que só os ciganos sabem dar.

    Ingredientes:

    • 1 maço de brócolis
    • 1 xícara de água
    • 1 cebola pequena ralada
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 xícara (chá) de tomate seco temperado e picado
    • 1 xícara (chá) de uva passa preta
    • Cheiro verde à gosto
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
    • 1 xícara (chá) de vinho branco
    • 1 xícara de água quente
    • Nozes picadas à gosto
    • Folhinhas de hortelã à gosto

    Modo de Preparo:

    Limpe o brócolis e pique as folhas. Coloque-as para bater no liquidificador com a água e reserve. Numa panela, coloque a cebola, os dentes de alho amassados, o tomate seco, as uvas passas, as flores do brócolis picadas e o cheiro verde à gosto.

    Refogue e coloque o sal. Misture e coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa e acrescente o “suco” das folhas do brócolis, o vinho branco e a água quente.

    Mexa, tampe e espere cozinhar lentamente. Quando terminar, coloque nozes picadas por cima e folhinhas de hortelã.

  • Armianca de Arroz Negro com Salmão e Manga

    Armianca de Arroz Negro com Salmão e Manga

    A armianca de arroz negro com salmão e manga é uma receita de descendentes ciganos, ou seja, uma receita passada de geração em geração, de mãe/pai pra filha(o).

    Seu preparo leva salmão, muito tempero, arroz e manga e é fácil de fazer, rendendo um prato bem diferenciado e saboroso.

    Ingredientes:

    • 200 gramas de salmão limpo
    • Vinho branco à gosto
    • Azeite à gosto
    • Suco de 1/2 limão
    • Alecrim à gosto
    • Salsinha à gosto
    • Cheiro verde à gosto
    • 1 pimenta de cheiro picada
    • Sal à gosto
    • 1 1/2 xícara de água
    • 1 xícara (chá) de arroz negro
    • 1 colher (sopa) de gengibre picado
    • 1 xícara (chá) de manga picada em cubos
    • Alho seco à gosto
    • Manjericão à gosto

    Modo de Preparo:

    Comece temperando o salmão com o vinho branco, um pouco de azeite, o suco de limão, o alecrim, a salsinha, o cheiro verde, a pimenta de cheiro picada e o sal e deixe marinando de molho neste tempero.

    Coloque a água para ferver com 1 colher (café) de sal e 1 colher (sopa) de azeite. Acrescente o arroz negro na panela, tampe e cozinhe por 40 minutos em fogo baixo.

    Enquanto isso, coloque o salmão em uma frigideira larga e antiaderente, despeje o molho e acrescente o gengibre picado.

    Doure dos dois lados e, depois, permita que cozinhe com 3 colheres (sopa) de água em fogo baixo. Desligue o fogo, separe as lascas do salmão e reserve.

    Verifique o arroz e não deixe que ele seque. Deve ir colocando água quente, pois esse arroz é, antes de tudo, uma linda salada quente.

    Tempere a manga picada em cubos com o salmão, alho seco, um pouquinho de sal e manjericão. Coloque o arroz para escoar e acrescente à mistura.

    Mexa tudo delicadamente, regue com um fio de azeite e sirva.

  • Arroz de Natal Cigano (Rizo de Noel)

    Arroz de Natal Cigano (Rizo de Noel)

    O arroz de natal cigano, ou Rizo de Noel, é um prato lindo e saboroso para festas de final de ano. O segredo é a beterraba e o vinho, que dão a cor e o sabor característicos do prato.

    É bem fácil de fazer e inédito pra muitas pessoas.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de arroz
    • 1 beterraba grande ralada
    • 4 xícaras de água
    • 2 cravos da índia
    • 1 colher (café) de sal
    • 5 colheres de azeite
    • Gotas de limão
    • 1 cebola média ralada
    • 4 dentes de alho bem amassados
    • 2 colheres (sopa) de salsinha
    • 2 colheres (sopa) de cebolinha
    • 1 copo de vinho branco
    • Folhas de manjericão fresco
    • Alcaparras (opcional)

    Modo de Preparo:

    Lave o arroz e reserve. Coloque a beterraba grande e ralada para cozinhar na água e adicione os cravos da índia, o sal, 1 colher de azeite e as gotas de limão.

    Quando estiver cozido, apague o fogo. Retire os cravos da índia, bata o restante no liquidificador com 1 xícara de água e reserve.

    Numa panela larga, coloque 4 colheres de azeite, a cebola média ralada e os dentes de alho bem amassados. Refogue o arroz e coloque o líquido meio grosso da beterraba, 1 colher (sopa) de sal, a salsinha, a cebolinha e o vinho branco.

    Cozinhe no fogo baixo. Depois de pronto, coloque em uma travessa, espalhe o manjericão fresco e as alcaparras (opcionais) e misture.

    Você também pode colocar tomates secos bem picados.

    Obs.: Existe também o arroz vermelho, um pouco mais difícil de achar, demora um pouco mais pra cozinhar, entretanto é divino, caso faça com ele, cozinhe meia beterraba.

  • Arroz Doce com Queijo Cigano

    Arroz Doce com Queijo Cigano

    Esse arroz doce é diferente de tudo o que você já viu: é recheado com queijo! Trata-se de uma receita cigana doce, mas leva queijo em seu preparo.

    Faça em ocasiões especiais, onde todos possam consumi-lo de uma vez, pois, ao guardar, depois o sabor não é o mesmo.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de arroz
    • 2 xícaras de mel de engenho ou puro
    • 7 cravos da índia
    • 1 pau de canela
    • 4 bagas pequenas de erva doce (opcional)
    • 1 litro de leite
    • 4 xícaras de água
    • 300 grs de queijo de minas fresco ou mussarela
    • 1 pitada de sal
    • Canela em pó (opcional)

    Modo de Preparo:

    Cozinhe o arroz com a pitada de sal e a água. Coloque o leite e vigie, pois ele pode subir e cair no fogão. Ponha os cravos da índia, o pau de canela, a erva doce, caso deseje, e outros temperos que quiser, e deixe que fique cremoso.

    Você pode acrescentar o suco de uma laranja doce, caso deseje. Ponha o mel e abaixe o fogo. Não deixe de mexer.

    Quando estiver cremoso e sem pregar no fundo, coloque a metade dele numa travessa e cubra com o queijo. Por cima, coloque o restante do arroz.

    Polvilhe canela, se quiser, e sirva. Não é bom guardá-lo, sirva-o todo na ocasião.

  • Arroz Cigano de Frango ao Queijo e Amêndoas e Salada Cigana de Laranja

    Arroz Cigano de Frango ao Queijo e Amêndoas e Salada Cigana de Laranja

    Essas duas receitas são uma refeição pronta para qualquer ocasião. O arroz, além de levar filé de frango e linguiça defumada, recebe o gostinho do requeijão, e tem como acompanhamento uma salada maravilhosa de laranja, que você pode temperar como desejar.

    Esta receita é suficiente para servir 5 pessoas.

    Ingredientes:

    Arroz de Frango ao Queijo e Amêndoas:

    • 1 cebola cortada em rodelas
    • Cravos da índia
    • 2 filés de peito de frango grandes e desossados
    • 2 linguiças defumadas de frango
    • 1 colher de azeite
    • 1 colher de salsinha fresca picada
    • 1 colher de sal
    • 1 colher de alho picado
    • 1 colher (sopa) de flores mistas para chá
    • Canela
    • 1 bisnaga de requeijão culinário
    • 1 colher (sopa) de queijo ralado
    • 3 amêndoas tostadas
    • 3 xícaras de arroz lavado
    • 1 xícara de ameixas pretas picadas e sem caroço
    • 10 azeitonas pretas picadas e sem caroço
    • 1 colher (sopa) de orégano

    Salada de Laranja:

    • 4 laranjas picadas
    • Suco de 1 laranja
    • Azeitonas pretas
    • Tomates cerejas
    • Tempero à gosto

    Modo de Preparo:

    Arroz de Frango ao Queijo e Amêndoas:

    Deixe a cebola cortada em rodelas de molho em água fria e com alguns cravos para tirar a acidez dela e, enquanto isso, pique os filés de peito de frango e as linguiças e coloque numa panela com o azeite, a salsinha fresca, o sal e o alho picado e refogue muito bem.

    Adicione 2 dedinhos de água e tampe a panela. Á parte, faça um chá com as flores mistas para chá, canela, cravo e 1 copo de água, coe e reserve.

    Numa outra vasilha, coloque a bisnaga de requeijão culinário, o queijo ralado e as amêndoas tostadas. Misture bem e reserve.

    Na panela das carnes refogadas, coloque agora o arroz lavado, as ameixas pretas picadas e sem caroço, as azeitonas pretas picadas e sem caroço e o orégano.

    Refogue novamente, acrescente o chá coado e deixe secar. Acrescente um copo de água e, quando estiver quase seco, acrescente a mistura de queijos.

    Mexa e abaixe o fogo por 10 minutos. Desligue, coloque lascas de amêndoas por cima e está pronto para servir.

    Salada de Laranja:

    Em uma vasilha para salada, coloque as laranjas picadas e regue com o suco de uma laranja. Escorra a água da cebola que ficou de molho e junte-a às laranjas, acrescentando também as azeitonas pretas e os tomates cerejas.

    Tempere como quiser. Uma sugestão de tempero é colocar um pouco de pimenta do reino, azeite, sal grosso e mais suco de laranja.

  • Arroz de Kalderã Cigano

    Arroz de Kalderã Cigano

    O arroz de kalderã cigano é um arroz feito com folhas de cenoura, brócolis e beterraba. O modo de preparo não é muito diferente de um arroz comum, você só vai adicionar alguns ingredientes durante o processo, mas, ao final, terá um arroz muito mais saboroso e nutritivo.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de arroz
    • 1 cebola média ralada
    • 2 dentes de alho amassados
    • Azeite, óleo ou bacon
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 1 colher (sobremesa) de alecrim ou manjericão
    • 3 xícaras (chá) de folhas de cenoura, brócolis e beterraba (lavadas e picadas)
    • 1 colher (sopa) de sal

    Modo de Preparo:

    Lave o arroz e deixe escorrendo a água. Em uma panela, refogue a cebola e os dentes de alho com o azeite, óleo ou bacon – se optar pelo bacon, pode utilizar 100 gramas de bacon picadinho.

    À parte, ferva a água com o alecrim ou manjericão e reserve. Quando o bacon estiver refogado, adicione as folhas de cenoura, brócolis e beterraba e o arroz lavado.

    Acrescente o sal e refogue bem. Coloque a água reservada e deixe no fogo médio até cozinhar. Deixe a panela tampada.

    Quando secar a água, desligue o fogo e deixe tampado por 5 minutos. Em seguida, pode servir.

  • Lentilha Cigana com Arroz

    Lentilha Cigana com Arroz

    A Lentilha Cigana com Arroz é um prato cigano vegano delicioso para finais de ano e para momentos em que se deseja degustar uma receita diferente e gostosa.

    Poucos ingredientes são necessários para preparar essa receita, o que faz dela também uma receita barata, além de ser fácil de fazer.

    O tempo de preparo fica por volta de 50 minutos.

    Ingredientes:

    • 1 1/2 xícaras de lentilha lavada e escorrida
    • 1 xícara de arroz lavado e escorrido
    • 3 cebolas picadas
    • 7 colheres de sopa de óleo
    • Água para o cozimento
    • Sal a gosto

    Modo de Preparo:

    Refogue 1 cebola em 3 colheres de sopa de óleo, mexendo sempre, até que ela fique com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar.

    Adicione a lentilha, mexa e acrescente água até que fique uns 3 dedos acima do nível da lentilha. Abaixe o fogo e deixe cozinhar.

    Não coloque sal ainda, senão ela ficará dura ou demorará mais para cozinhar. Quando a lentilha estiver al dente (uns 20 minutos depois de começar a ferver), acrescente o arroz e, nessa hora, coloque o sal à gosto.

    Espere o arroz cozinhar e não deixe secar toda a água. Desligue quando ainda estiver com um pouco úmido. À parte, frite as outras 2 cebolas no restante do óleo até que elas fiquem com a cor de caramelo escuro, mas sem queimar (mexa, senão queima).

    Arrume a lentilha numa travessa, coloque, por cima, as cebolas fritas e sirva em seguida.

  • Arroz com Galinha Cigano

    Arroz com Galinha Cigano

    O Arroz com Galinha Cigano leva apenas 40 minutos para ficar pronto e é uma receita salgada cigana de dar água na boca.

    Leva vários ingredientes e dá um pouquinho de trabalho, mas o resultado final é maravilhoso. Além disso, pode ser feito tanto para degustação quanto para oferendas ciganas.

    Ingredientes:

    • 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
    • 1 cebola branca
    • 1 dente de alho
    • 1 kg de galinha em pedaços
    • 1 xícara (chá) vinho branco seco
    • sal e pimenta do reino a gosto
    • 1 folha de louro
    • 1 tablete de caldo de galinha
    • 5 xícaras (chá) de água
    • 2 xícaras (chá) de arroz
    • 1 cenoura
    • 1 envelope de açafrão
    • 2 colheres (sopa) de salsinha picada

    Modo de Preparo:

    Esquente o azeite e refogue a cebola e o alho picados e os pedaços de galinha. Adicione o vinho, o sal, a pimenta, o louro, o caldo de galinha e água.

    Cozinhe em fogo baixo até a galinha ficar macia. Desfie a carne da galinha e escorra o caldo da panela. Em outra panela, adicione 5 xícaras de água e leve ao fogo.

    Quando começar a ferver, junte o arroz, a cenoura cortada em cubinhos e o açafrão. Baixe o fogo e deixe cozinhar durante 20 minutos.

    Junte a galinha desfiada e a salsinha e misture bem. Sirva em seguida.

  • Arroz Cigano (Salgado)

    Arroz Cigano (Salgado)

    O arroz cigano possui duas versões: a doce e a salgada. Enquanto a doce leva frutas, passas e queijo, a salgada leva condimentos, queijo e verduras.

    Á seguir, confira como fazer a versão salgada do arroz cigano.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras de arroz cozido
    • ½ xícara de manteiga derretida
    • ½ xícara de cebola picada
    • ½ xícara de queijo suíço picado
    • 2 ovos batidos
    • 2 xícaras de leite
    • 1 ramo de espinafre cozido e picado
    • 1 ramo de brócolis cortado em pequenos galhos e cozido
    • 1 colher de sal com alho

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes e asse por cerca de 20 minutos.

  • Arroz Cigano (Doce)

    Arroz Cigano (Doce)

    O arroz cigano é um arroz temperado com frutas e queijo. É um arroz sem igual, muito açucarado e fácil de fazer. Pode ser servido em festas e oferendas.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de chá de arroz branco
    • 6 xícaras de chá de água
    • 2 maçãs vermelhas grandes cortadas em pedaços sem casca
    • 250 gramas de passas sem caroço
    • 250 gramas de queijo mussarela
    • 2 bananas sem casca, cortadas em vertical e fritas no azeite doce
    • 1 xícara de açúcar fino misturado com canela em pó

    Modo de Fazer:

    Cozinhe o arroz com as passas e açúcar agosto. Depois de cozido e frio, coloque-o em uma forma, tabuleiro ou pirex, em camadas: a primeira de arroz, depois algumas fatias de banana frita e, por cima das bananas, um pouco de açúcar com canela em pó.

    Por cima, coloque algumas fatias de queijo mussarela. Para a segunda camada, coloque em cima do queijo mais um pouco de arroz, em cima do arroz algumas fatias finas de maçã, em cima das fatias de maçã um pouco de açúcar misturado com canela e, por cima, algumas fatias de queijo.

    Repita as camadas, terminando com o queijo mussarela. Leve ao forno até derreter o queijo e está ai um delicia.