Risoto de Pernil Cigano

O risoto de pernil cigano é um prato feito à partir de arroz carnaroli e bife de pernil à moda cigana. É um prato bem simples e rápido de preparar.

Ingredientes:

• 2 xícaras de arroz carnaroli
• 4 xícaras de água fervente
• 1 copo de vinho tinto / seco
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
• 1 colher (sopa) de nata fresca

Modo de Preparo:

Prepare o Baclõ À Maylê (Bife De Pernil À Moda Cigana), pique a carne e volte para a panela em que ela foi feita.

Acrescente o arroz carnaroli e refogue bem. Deixe que tudo esteja bem integrado e coloque 2 xícaras de água fervente.

Misture bem e vá mexendo até secar. Coloque mais 2 xícaras de água fervente, abaixe o fogo e tampe a panela. Deixe cozer por 10 minutos, acrescente 1 copo de vinho TINTO/seco de boa qualidade e continue mexendo.

Reveja o tempero, pois talvez precise de um pouquinho de sal – a depender do gosto. Desligue e acrescente a manteiga com sal e a nata fresca.

Misture bem, tampe a panela e deixe descansar mais 5 minutos. Durante esse tempo, você pode preparar um potinho de mostarda Dijon pra acompanhar e um pão de frutas secas.