O rabri de maçã é uma receita doce cigana à base de leite, maçãs e amêndoas. É fácil fazê-lo e pode ser servido como sobremesa em ocasiões especiais, como o Natal, por exemplo.

Ingredientes:

• 1 litro de leite
• 4 colheres (sopa) de açúcar
• 3 maçãs raladas
• 1 colher (sopa) de cardamomo verde
• 1 pistache fatiado
• 10 amêndoas cortadas

Modo de Preparo:

Leve o leite para ferver com o açúcar e, quando este estiver diminuído pela metade, despeje as maçãs raladas e continue mexendo em fogo baixo.

Acrescente o cardamomo verde, o pistache fatiado e as amêndoas cortadas. Mexa por mais 2 minutos e despeje numa travessa.

Sirva quente ou frio.