Lombo Recheado Cigano

O lombo recheado cigano é simples, porém saboroso. É uma boa receita para finais de ano.

Ingredientes:

• 1 lombo de porco
• Azeite
• Sal
• Vinho branco
• 2 xícaras de farinha fina de milho
• Fatias de bacon
• Ervas frescas
• Lascas de alho
• Manteiga

Modo de Preparo:

Abra o lombo como um bife e regue azeite, salpique sal e regue com um pouquinho de vinho branco. Reserve por 4 horas.

Misture a farinha fina de milho, as fatias de bacon, as ervas frescas e as lascas de alho e recheie o lombo com esta mistura.

Enrole e passe um cordão para assar. Coloque no papel alumínio e em forno quente por 20 minutos. Tire o papel e besunte com manteiga.

Deixe assar na grelha do forno a 180 graus por uns 20 a 30 minutos. Ele fica úmido e saboroso.