Geleia Cigana de Limão Siciliano

A geleia cigana de limão siciliano é um delicioso doce de colher, mas fica mais gostosa em bolos, pois é bem doce e bem azedinha.

Ingredientes:

• 2 limões sicilianos
• 150 gramas de açúcar
• 4 ovos
• 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

Modo de Preparo:

Lave os limões, raspe as cascas e esprema o sumo de ambos em uma tigela. Junte à tigela o açúcar, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente.

Coloque uma panela grande com água no fogo e espere ferver. Quando a água levantar fervura, coloque a mistura em uma panela (ou tigela) menor em banho maria, tomando cuidado para que a tigela que tem a mistura não encoste o fundo na água fervente.

Mexa sempre até engrossar e ficar homogêneo. Coloque em uma tigela ou em vidrinhos e conserve na geladeira.

Dica: Para que o creme fique bem amarelinho, use ovos caipira.