Frutos do Mar ao Vinho Branco Cigano

Os frutos do mar ao vinho branco é uma receita cigana bem temperada que mistura alcaparras e azeitonas com frutos do mar e vinho branco.

Trata-se de um refogado delicioso à moda cigana.

Ingredientes:

• 4 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada em quadradinhos
• 5 colheres de azeite
• 4 colheres de sopa de mel
• 1 colher de sopa de sal
• 2 colheres de sopa de alcaparras
• 1 xícara de café de azeitonas pretas picadas
• 1 prato fundo de camarões médios e grandes
• 1 prato fundo de mariscos
• 1 prato fundo de lula picada
• Vinho branco
• 1 xícara de tomates cereja inteiros
• 1 xícara de chá de pimentão verde e amarelo picados em quadrado
• Coentro à gosto

Modo de Preparo:

Coloque em uma frigideira grande, os dentes de alho amassados, a cebola picada em quadradinhos e o azeite. Refogue tudo e acrescente o mel, o sal, as alcaparras e as azeitonas pretas picadas.

Vá mexendo e acrescentando os camarões e afins sem parar de mexer. Quando estiverem no início da douração, acrescente colheres de vinho branco e, ao baixar, refogue.

Faça isso 4 vezes. Na terceira vez, acrescente os tomates cereja inteiros e o pimentão verde e amarelo picados em quadrado e não pare de mexer.

Salpique coentro à gosto e sirva em seguida.