Frango Dourado com Queijo Cigano

O frango dourado com queijo cigano é um prato de sobrecoxas de frango bem temperadas com requeijão culinário pronto ou creme de queijo caseiro.

E ainda tem a opção de finalizar o preparo na panela ou no forno, de acordo com sua preferência. Essa receita cigana é pra quem gosta de mesa farta e receita grande.

Essa receita serve 8 pessoas tranquilamente e fica muito perfumada. Sirva com vinho branco seco e saladas coloridas, as sarmiancas ciganas.

Ingredientes:

• 2 bandejas de sobrecoxa
• 1 pimenta de cheiro picada
• 1 cebola média ralada
• 1colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de mostarda
• 1 colher de salsinha e cebolinha fresca picada
• 1 colher (sobremesa) rasa de sal
• 2 dentes de alho
• 2 colheres (sopa) de azeite extra virgem
• 1 xícara (café) de água
• 7 fatias finas de gengibre

Modo de Preparo:

Retire a pele e os ossos das sobrecoxas e tempere-as com a pimenta de cheiro picada, a cebola média ralada, o mel, a mostarda, a salsinha e a cebolinha fresca e picada, o sal, os dentes de alho e o azeite extra virgem.

Acrescente a água e as fatias finas de gengibre, misture tudo e deixe descansar por 20 minutos. Agora, vamos preparar o queijo.

Use requeijão culinário ou faça o creme de queijo caseiro, conforme explicado abaixo:

COM REQUEIJÃO CULINÁRIO PRONTO: Misture 1 copo de requeijão, 1/2 copo de leite, 1/2 copo de água, sal e pimenta moída (opcional). Rale 1 xícara de queijo curado ou fresco em lascas grossas e adicione à mistura.

CREME DE QUEIJO CASEIRO: Bata 1 copo de coalhada com sal e queijo mole branco no liquidificador. Depois, acrescente leite e queijo curado sem bater.

Disponha o frango numa panela ou frigideira (sem acrescentar nada) e sem o caldo, que você deve conservar. Deixe no fogo baixo por 20 minutos para que doure sem grudar, apenas na própria água, depois acrescente o caldo que ficou reservado e deixe até formar um caldo grosso.

Despeje o creme de queijo e tampe a panela ou coloque na forma pra assar. Na panela, só misture a primeira vez e depois não mais.

No forno, disponha o creme sobre o frango e leve pra dourar por 10 minutos em forno quente. Caso prefira só o forno: coloque tudo junto, com caldo e tudo numa assadeira alta, ponha papel alumínio e deixe assar por 30 minutos.

Retire o alumínio e deixe assar por mais uns 20 minutos.