Farofa Mourisca Cigana

A farofa mourisca cigana é um bom prato pra se comer acompanhado de pernil assado e vinho. É daquelas receitas ciganas que combinam frutas, temperos e legumes e que nenhuma pessoa é capaz de resistir.

Além do mais, em pouquíssimo tempo fica pronta.

Ingredientes:

• 1 lata de pêssegos sem caroço e cortados em cubos
• 1 maço misto de salsinha e cebolinha picados
• 7 dentes de alho amassados e fritos
• 1 cebola ralada
• 7 colheres de azeite espanhol
• 100 gramas de tomate seco, azeitonas pretas e verdes
• 1 pimentão vermelho picado
• 10 couves de bruxelas picadas
• 4 bananas picadas (pode ser a maçã ou a prata)
• 1 colher (café) de sal
• 7 flores de brócolis bem picadinhas
• 500 gramas de farinha de milho
• 3 colheres (sopa) de alcaparras
• Flores de capuchinho para decorar

Modo de Preparo:

Coloque os pêssegos sem caroço e cortados em cubos, o maço misto de salsinha e cebolinha picados, os dentes de alho amassados e fritos, a cebola ralada, o azeite espanhol, o tomate seco e as azeitonas pretas e verdes, o pimentão vermelho picado, as couves de bruxelas picadas, as bananas picadas, o sal e as flores de brócolis bem picadinhas numa frigideira de ferro e refogue sem parar de mexer por mais ou menos 10 minutos.

Coloque 3 colheres (sopa) de água e jogue a farinha de milho. Misture bem e acrescente as alcaparras. Decore com flores de capuchinho.