Livros de Auto Ajuda Espiritual

Categoria: Receitas

  • Bolinho de Arroz Cigano

    Bolinho de Arroz Cigano

    O bolinho de arroz cigano é feito com trigo, ovos e queijo ralado e seu modo de preparo é tão fácil quanto misturar todos os ingredientes e levar para fritar.

    Ingredientes:

    • 1 1/2 xícara de arroz pronto
    • 2 ovos
    • 1 colher (café) de fermento em pó
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
    • 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

    Modo de Preparo:

    Misture todos os ingredientes e verifique o sal, sempre precisa de um temperinho extra. Se achar que precisar colocar mais trigo, coloque, mas a massa não deve ficar muito dura, portanto cuidado.

    Coloque óleo na frigideira e vá fritando devagar, nas colheradas. Deixe dourar e sirva quente.

    Variações:

    • Bolinho de Arroz e Bacalhau: Passe o arroz no moedor, coloque batata cozida para dar ligar e não acrescente trigo.
    • Bolinho de Arroz de Sabores: Experimente acrescentar calabresa, espinafre, azeitonas, tomate seco, alecrim, manjerona e brócolis.
    • Bolinho de Arroz Empanado: Passe os bolinhos no ovo e na farinha de rosca para fritar. Assim fica durinho por fora e crocante.
    • Bolinho de Arroz Recheado com Queijo: Moa o arroz, acrescente batata cozida na massa, faça a bolinha e coloque um quadradinho de queijo no meio.

  • Bolo de Paçoca Cigano

    O bolo de paçoca cigano é um bolo feito de paçocas e amendoim triturado. A massa é feita no liquidificador e o recheio basta misturar os ingredientes à mão.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 5 paçocas redondas
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 xícara (chá) de leite
    • 1 pitada de sal
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 4 ovos inteiros
    • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
    • 1 colher (café) de canela em pó (opcional)
    • 1 colher (sopa) de fermento em pó

    Recheio:

    • 1 xícara de creme de leite fresco
    • 2 paçocas esmigalhadas
    • 50 gramas de amendoim triturado
    • Paçoquinha triturada para enfeitar

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Bata no liquidificador as paçocas, o açúcar, o leite, o sal, a manteiga e os ovos. Retire e misture a farinha de trigo, a canela e o fermento em pó – sem bater.

    Coloque a massa em uma assadeira (a forma deve ser mais altinha e redonda) untada com manteiga e polvilhada com farinha e leve ao forno quente.

    Deixe assar por 30 minutos. Desenforme e corte em 1 ou 2 partes.

    Recheio:

    Misture o creme de leite fresco, as paçocas esmigalhadas e o amendoim triturado. Recheie e cubra o bolo. Enfeite com paçoquinha triturada.

    Variação: Você também pode rechear e cobrir o bolo com doce de leite de colher.

  • Paçoca Cigana

    Paçoca Cigana

    A paçoca cigana é feita de amendoim, açúcar e farinha de mandioca torrada e seu modo de preparo é simples, apesar de demorado.

    Ingredientes:

    • 1 quilo de amendoim
    • 1 quilo de açúcar
    • 1 quilo de farinha de mandioca torrada
    • 1 colher (sopa) cheia de sal

    Modo de Preparo:

    Torre o amendoim na panela ou em tachos, mexendo sem parar com uma colher de pau. Quando escurecer e estiver crocante, desligue e coloque o amendoim numa peneira grande para tirar as casquinhas.

    Dica: Se achar um já torrado e sem sal, compre.

    Soque o amendoim no pilão ou moa no processador e adicione aos poucos a farinha de mandioca torrada (já compra pronta) e o açúcar.

    Acrescente o sal. Unte as mãos com um pouco de manteiga e vá dando o formato nas paçocas. Enrole no insulfilme e deixe descansar um pouco.

    Desenrole e pronto.

  • Doce de Leite Cigano com Arroz e Frutas

    Doce de Leite Cigano com Arroz e Frutas

    O doce de leite cigano com arroz e frutas é um doce de leite e manteiga feito com arroz basmati ou agulhinha e com muito açúcar e frutas.

    Seu modo de preparo se dá na panela e o toque mais cigano dessa receita é a canela polvilhada no final. Uma excelente sobremesa para qualquer momento.

    Ingredientes:

    • 2 litros de leite
    • 1 xícara de arroz basmati ou agulhinha
    • 1 xícara (chá) de açúcar
    • 1 pitada de sal
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • Canela em pó para polvilhar
    • 1 xícara (chá) de amoras picadas
    • 1 xícara (chá) de maçã picada sem casca

    Modo de Preparo:

    Numa panela de fundo grosso, ponha o leite e o arroz para cozinhar em fogo baixo. Mexa com uma colher de pau e não pare de mexer para não grudar e nem queimar.

    Quando tiver engrossado, junte a manteiga e o açúcar e continue cozinhando em fogo baixo. Quando começar a desprender, acrescente as amoras e a maçã.

    Continue mexendo. Ele estará pronto quando, passando a colher nas bordas da panela, o arroz se solta. Despeje o doce de leite com arroz e frutas em travessas untadas com manteiga e polvilhe com canela.