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Categoria: Receitas

  • Risoto de Verão Cigano

    Risoto de Verão Cigano

    O risoto de verão cigano é um risoto de presunto e outros ingredientes deliciosos muito fácil e rápido de fazer.

    Ingredientes:

    • 6 xícaras de arroz pronto
    • 2 xícaras de caldo de carne
    • 1 xícara de caldo de legumes
    • 1 xícara de ervilha
    • Azeitona à gosto
    • 1 pote grande de requeijão culinário
    • 300 gramas de presunto cortado em quadradinhos
    • 1 xícara de milho verde refogado
    • Pedaços de queijo coalho à gosto

    Modo de Preparo:

    Coloque o arroz pronto, os caldos, a ervilha, a azeitona, o presunto cortado e o milho verde em uma panela e, quando estiver fervendo, acrescente o requeijão.

    Misture e acrescente pedaços de queijo coalho. Tampe a panela e deixe no fogo baixo por 5 minutos.

  • Sopa Cigana de Cenoura, Alho Torrado, Gengibre e Alho Poró

    Sopa Cigana de Cenoura, Alho Torrado, Gengibre e Alho Poró

    A sopa cigana de cenoura, alho torrado, gengibre e alho poró é uma sopa que vai poucos ingredientes e é bem simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 cenoura picada
    • 1 alho poró cortado em rodelas
    • 1 colher de gengibre ralado
    • 1 cebola picada
    • Sal
    • 4 xícaras de água

    Modo de Preparo:

    Coloque todos os ingredientes para ferver em fogo alto por 20 minutos. Espere esfriar um pouco e bata no liquidificador.

    Numa panela, coloque azeite à gosto, derrame a sopa batida e deixe ferver. Verifique o sal e sirva com o suco de ½ limão no fundo da cumbuca e salpique alho torrado por cima.

    Sugestão: Sirva com pão quente de chapa.

  • Carrê de Porco Cheio Cigano com Vinho e Mel

    Carrê de Porco Cheio Cigano com Vinho e Mel

    O carrê de porco cheio cigano com vinho e mel é uma receita de carrê de porco temperado e refogado, onde você pode acrescentar cenouras, batatas, pedaços de alho porô, aipo ou vagens à gosto.

    É fácil e rápido de fazer, não tem segredo.

    Ingredientes:

    • 2 kg de carrê de porco cheio
    • 6 dentes de alho amassados
    • 2 colheres (sopa) de flor de sal
    • 1 cálice de vinho tinto
    • 1 cálice de água
    • ½ cálice de mel
    • 1 cálice de azeite

    Modo de Preparo:

    Tempere o carrê com os dentes de alho amassados, a flor de sal, o vinho tinto, a água, o mel e o azeite. Coloque numa panela de ferro e leve ao fogo com a panela tampada.

    Vai criar água… vá acrescentando água, refogando e mexendo, até ela adquirir uma cor de vermelho escuro, meio caramelado.

    Sirva com pão e frutas, ensopado de lentilhas e coisas do gênero.

  • Frango com Molho de Mel e Hortelã Cigano

    Frango com Molho de Mel e Hortelã Cigano

    O frango com molho de mel e hortelã cigano é um assado de frango inteiro muito fácil de fazer e que cai muito bem como um prato de fim de ano, para ocasiões especiais e jantares em família.

    Ingredientes:

    • 1 frango inteiro
    • 2 colheres (sopa) de manteiga
    • Sal à gosto
    • 1/2 xícara de vinagre de maçã
    • 1/3 xícara de mel
    • 1 colher (chá) de hortelã seca
    • 1 punhado de uva passa ou ameixas pretas sem caroço

    Modo de Preparo:

    Besunte o frango com manteiga e sal e leve-o ao forno à 220º C. Deixe assar por uma hora. Coloque todos os outros ingredientes numa panela e deixe ferver em fogo baixo até ficar com uma aparência caramelada.