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Categoria: Receitas

  • Arroz de Forno Cigano

    Arroz de Forno Cigano

    O arroz de forno cigano é um prato feito com nata fresca, queijo e presunto picado, então já dá para perceber que é um prato cremoso e saboroso.

    Inicia-se refogando alguns ingredientes e termina-se levando o arroz ao forno por apenas 30 minutos. É um prato cigano, então vai uma boa variedade de ingredientes e é fácil de fazer, principalmente quando se tem pressa e precisa aproveitar alimentos.

    Ingredientes:

    • 1 colher (sopa) de manteiga de sálvia ou comum com sal
    • 1 tomate grande picado
    • 3 dentes de alho amassados
    • 1 cebola bem picada
    • 150 gramas de queijo prato picado
    • 150 gramas de presunto cozido picado
    • 2 canecas cheias de arroz já pronto (pode ser com brócolis)
    • 200 ml de nata fresca
    • 1 xícara de queijo ralado – curado

    Modo de Preparo:

    Refogue a manteiga, o tomate picado, os alhos amassados, a cebola picada, o presunto e todos os temperos que desejar (salsinha, cebolinha, etc.).

    Junte o arroz já pronto e mexa. Acrescente 1 xícara de água e deixe ferver. Depois, desligue o fogo e prepare um refratário sem untar, de preferência de vidro.

    Misture, com o fogo já apagado, a nata fresca e o queijo prato. Coloque no refratário de vidro e, por cima, salpique o queijo ralado.

    Coloque no forno por 30 minutos e, enquanto isso, você pode fazer um alho poró frito para acompanhar.

  • Mexido de Camarão Verde Cigano

    Mexido de Camarão Verde Cigano

    O mexido de camarão verde cigano é feito de camarão para molho, flores de brócolis e arroz. Seu tempo de preparo é rápido e é um prato para aproveitar o camarão que sobrou ou que não dá para fazer outra coisa.

    No entanto, esse prato não precisa ser feito necessariamente com camarão. Pode ser feito com peixe, mexilhões e outros frutos do mar.

    É rápido, prático, econômico e delicioso. Chame os amigos e familiares para se deliciarem com você.

    Ingredientes:

    • 3 xícaras de camarão pra molho
    • 2 cebolas pequenas raladas
    • 6 flores de brócoles
    • 1 alho amassado
    • Sal
    • Azeite
    • Suco de 1 limão
    • 2 xícaras grandes de arroz já cozido e pronto

    Modo de Preparo:

    Refogue o camarão, as cebolas, as flores de brócolis, o alho amassado, o sal e o azeite e deixe que a própria água formada cozinhe o camarão.

    Depois, coloque o suco de limão e o arroz já cozido e pronto e mexa. Abaixe o fogo e coloque 1/2 xícara (chá) de água.

    Tampe e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos.

  • Doce Mulato de Coco Queimado Cigano

    Doce Mulato de Coco Queimado Cigano

    O doce mulato de coco queimado cigano é um doce feito à base de leite em pó, açúcar e água no liquidificador ou batedeira.

    É um doce enroladinho tipo brigadeiro só que com coco ralado queimado, podendo o coco ralado queimado ser substituído por farinha de nozes para uma variação tão gostosa quanto o original.

    O doce pode ser feito para festas, eventos, comércios ou mesmo como sobremesa para agradar toda a família.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de leite em pó (sem açúcar)
    • 1 xícara (chá) de água quente – coloque no liquidificador primeiro
    • 1 ½ xícara de açúcar cristal – ou açúcar de baunilha ou o mascavo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga c/ sal (ajuda a equilibrar o doce)
    • 3 colheres (sopa) de coco ralado fresco
    • 1 xícara (chá) de coco ralado queimado sem açúcar
    • 1 colher (sopa) de farinha de nozes
    • Ameixa preta picada à vontade

    Modo de Preparo:

    Bata o leite em pó, a água quente, o açúcar, 1 colher de manteiga e o coco ralado fresco no liquidificador ou batedeira, até que chegue à uma consistência firme.

    Guarde na geladeira com filme plástico por pelo menos 30 minutos antes de usar em qualquer receita. Leve um tacho para o fogo e coloque a mistura que está na geladeira mais 1 colher de manteiga e o coco ralado queimado sem açúcar.

    Quando levantar a segunda fervura, acrescente a farinha de nozes, misture e engrosse. Adicione a ameixa preta picada e desligue o fogo.

    Coloque numa travessa para esfriar. Pra enrolar, use o restante do coco queimado. Caso queira, troque o final por farinha de nozes e enrole o doce.

  • Enroladinho de Queijo Salgado Cigano

    Enroladinho de Queijo Salgado Cigano

    O enroladinho de queijo salgado cigano é feito de trigo e queijo minas padrão e é muito fácil de fazer. Pode levar em torno de 1 hora e 40 minutos para ficar pronta, mas é uma receita que vale à pena se dedicar pelos ingredientes fáceis de encontrar e pelo modo de preparo simples, ainda com sugestão de variação.

    Ingredientes:

    • 1/2 kg de farinha de trigo (aproximadamente)
    • 1 envelope de fermento para pão
    • 2 colheres (sopa) de açúcar refinado
    • 1 colher (sobremesa) de sal
    • 3 colheres (sopa) de óleo
    • 2 ovos
    • 1 xícara de leite
    • 1/2 quilo de queijo minas padrão
    • 1 gema (para pincelar)

    Modo de Preparo:

    Com um garfo, misture o açúcar, o sal, o óleo, os ovos e o leite. Em outro recipiente, misture a farinha de trigo e o fermento.

    Aos poucos, vá juntando os ingredientes secos aos outros. Mexa com o garfo e se prepare para colocar a mão na massa.

    Amasse bem e vá colocando farinha aos poucos, até soltar da mão. Transfira para uma superfície limpa, seca e enfarinhada e sove bem.

    Depois, coloque a massa em uma tigela e cubra com filme plástico ou um pano de prato limpo. Deixe descansar por uns 40 minutos.

    Enquanto isso, corte o queijo em pequenos retângulos, ou do tamanho que desejar. Com a ajuda de um rolo, abra a massa, corte em tiras finas e enrole os pedaços de queijo.

    Pré-aqueça o forno a 200º e coloque os salgadinhos, já pincelados com a gema, em uma assadeira e deixe-os descansar, aproveitando o calor do forno, por mais uns 10 minutos.

    Asse até que fiquem dourados (cuidado para não assar demais, a massa pode ficar ressecada).

    Sugestão de variação: Acrescente orégano e ou alecrim na massa e tomate seco picado no recheio.