Camarão Cremoso Cigano

O camarão cremoso cigano é um prato feito de camarão rosa com abóbora madura. Um refogado para quem gosta de camarão e dá preferência aos pratos cremosos e bem temperados.

É fácil de fazer e vem direto da mesa cigana.

Ingredientes:

• 1 kg de camarão rosa, médio
• Salsinha e cebolinha picadas
• Coentro à gosto
• Alho socado e amassado à gosto
• Azeite à gosto
• 250 gramas de abóbora madura
• Açafrão à gosto
• Pimenta à gosto

Modo de Preparo:

Limpe os camarões, tirando a cabeça e o rabo, e coloque as cabeças numa panela a parte com água e sal. Numa panela de barro, coloque o camarão limpo (a parte central do camarão) com a salsinha e a cebolinha picadas, o coentro à gosto, o alho socado e amassado à gosto, o azeite à gosto e a abóbora madura.

Refogue e ponha um dedo de água. Tampe a panela e deixe no fogo médio. Quando a abóbora derreter, salpique açafrão à gosto e mexa.

Coe o caldo da cabeça e acrescente à panela com a abóbora derretida. Mexa e deixe no fogo baixo até engrossar. Caso deseje, adicione pimenta à gosto.