Arroz de Natal Cigano

O arroz de natal cigano é um arroz feito com brócolis e com muito sabor. E tem aquele toque final que só os ciganos sabem dar.

Ingredientes:

• 1 maço de brócolis
• 1 xícara de água
• 1 cebola pequena ralada
• 3 dentes de alho amassados
• 1 xícara (chá) de tomate seco temperado e picado
• 1 xícara (chá) de uva passa preta
• Cheiro verde à gosto
• 1 colher (sopa) de sal
• 2 xícaras de arroz lavado e escorrido
• 1 xícara (chá) de vinho branco
• 1 xícara de água quente
• Nozes picadas à gosto
• Folhinhas de hortelã à gosto

Modo de Preparo:

Limpe o brócolis e pique as folhas. Coloque-as para bater no liquidificador com a água e reserve. Numa panela, coloque a cebola, os dentes de alho amassados, o tomate seco, as uvas passas, as flores do brócolis picadas e o cheiro verde à gosto.

Refogue e coloque o sal. Misture e coloque o arroz lavado e escorrido. Mexa e acrescente o “suco” das folhas do brócolis, o vinho branco e a água quente.

Mexa, tampe e espere cozinhar lentamente. Quando terminar, coloque nozes picadas por cima e folhinhas de hortelã.