Bolinho de Arroz Cigano

O bolinho de arroz cigano é feito com trigo, ovos e queijo ralado e seu modo de preparo é tão fácil quanto misturar todos os ingredientes e levar para fritar.

Ingredientes:

• 1 1/2 xícara de arroz pronto
• 2 ovos
• 1 colher (café) de fermento em pó
• 1 xícara (chá) de leite
• 2 colheres (sopa) bem cheias de queijo ralado
• 3 colheres (sopa) cheias de farinha de trigo

Modo de Preparo:

Misture todos os ingredientes e verifique o sal, sempre precisa de um temperinho extra. Se achar que precisar colocar mais trigo, coloque, mas a massa não deve ficar muito dura, portanto cuidado.

Coloque óleo na frigideira e vá fritando devagar, nas colheradas. Deixe dourar e sirva quente.

Variações:

• Bolinho de Arroz e Bacalhau: Passe o arroz no moedor, coloque batata cozida para dar ligar e não acrescente trigo.
• Bolinho de Arroz de Sabores: Experimente acrescentar calabresa, espinafre, azeitonas, tomate seco, alecrim, manjerona e brócolis.
• Bolinho de Arroz Empanado: Passe os bolinhos no ovo e na farinha de rosca para fritar. Assim fica durinho por fora e crocante.
• Bolinho de Arroz Recheado com Queijo: Moa o arroz, acrescente batata cozida na massa, faça a bolinha e coloque um quadradinho de queijo no meio.