Gulab Sharbat é um xarope tradicional cigano com sabor de rosas. Esta mistura artesanal e sedutora proporciona um efeito refrescante e rejuvenescedor.

Ingredientes:

• 1 e 1/2 xícaras de pétalas de rosas frescas
• 3/4 xícara de água fervida com cardamomo (mais ou menos ¼ de xícara deles – verdes e secos)
• 5 xícaras de água fria
• ¼ de suco de limão puro
• 2/3 de xícara de sementes de romã
• ¾ de açúcar

Modo de Preparo:

Amasse as pétalas, junte as romãs e a água com o cardamomo e o limão. Tampe e deixe descansar nas 5 xícaras de água fria durante a noite.

No dia seguinte, coe e coloque o açúcar. Vá mexendo até engrossar em fogo médio, deixando ferver. Deixe esfriar e sirva com muito gelo picado.

Dica: Ele também pode ser engrossado com leite e salpicado com pistache. Fica bom do mesmo jeito.