O docinho cigano de coco com ameixa é muito parecido com um brigadeiro e é uma boa opção de sobremesa (dura 06 dias) ou de doce de festa.

Ingredientes:

• 1 lata ou caixa de leite consensado
• 1 colher (sopa) de manteiga com sal
• 20 ameixas secas e picadas
• 4 colheres (sopa) de coco ralado e mais para enrolar

Modo de Preparo:

Leve todos os ingredientes em fogo baixo e vá misturando até o ponto de brigadeiro ou até desgrudar do fundo da panela.

Deixe esfriar e enrole, passando pelo restante do coco ralado e sirva.

Obs.: Também pode passar no açúcar após enrolar.