Os damascos com creme fresco cigano são uma sobremesa assada de lamber os beiços. O damasco é uma fruta rica em fibras e nutrientes como: vitamina A, vitamina b2, vitamina C, carboidratos, fósforo, ferro, cálcio e niacina.

Então, além do sabor inesquecível, você contará com vários benefícios nutritivos dessa fruta.

Ingredientes:

• Damascos frescos
• 1 copo de vinho tinto seco
• 1 copo de mel de laranjeira
• 10 bagas de cardamomo
• 3 pimentinhas rosa
• 1/2 copo de água
• 1 canela em pau
• 3 colheres (sopa) de água de flor de laranjeira
• Nata fresca
• Folhas de hortelã

Modo de Preparo:

Corte os damascos ao meio, retire o caroço e reserve. Numa panela média, misture o vinho tinto seco, o mel de laranjeira, as bagas de cardamomo, as pimentinhas rosa, a água, a canela em pau e a água de flor de laranjeira.

Coloque para ferver até começar a dar fio. Mergulhe as metades de damasco e vá colocando num refratário ou forma untada com manteiga para ir ao forno.

Cubra com papel laminado e leve ao forno por 15 minutos no forno quente. Depois, retire o laminado e volte para o forno.

Deixe lá até ficarem morenos. Prepare um creme com nata fresca batida com folhas de hortelã e sirva por cima dos damascos.

Se quiser, coloque um pouco da calda que sobrou no fundinho da taça.