O kibe cigano de castanha do Pará ou nozes é uma receita de kibe diferentona com aquela mistura de ingredientes que só os ciganos sabem fazer.

O modo de preparo não é muito diferente de outras receitas de kibe assado e leva em torno de 1 hora para ficar pronto.

O maior diferencial realmente são as castanhas ou nozes e a combinação com diferentes ingredientes, o que confere ao prato um sabor muito peculiar dos ciganos.

Ingredientes:

• 500 gramas de farinha de trigo para kibe
• 50 gramas de castanha do Pará ou nozes picadas e secas
• 1 maço de hortelã fresca picada
• 1 colher (sopa) de sal
• Azeite à gosto
• 1 cebola ralada
• 1 colher (sopa) de pasta de alho
• 30 azeitonas pretas picadas
• 4 ovos inteiros
• 6 batatas grandes cozidas
• 1 copo de requeijão cremoso

Modo de Preparo:

Ponha a farinha de trigo para kibe de molho por algumas horas. Depois, esprema o trigo e misture todos os outros ingredientes até ficarem bem integrados à massa.

Unte uma forma com azeite e despeje a massa. Assente-a no forma e faça os cortes com a faca. Regue com azeite novamente, coloque um filme plástico e leve a geladeira por 2 horas.

Depois, retire o filme plástico e leve para assar. Leva mais ou menos 45 minutos em temperatura alta. Sirva com limão.