O arroz de casamento cigano é um arroz bem temperado, com sabor adocicado e fácil de fazer. Acompanha muito bem carnes com gosto forte.

Ingredientes:

• 3 xícaras (chá) de arroz
• 2 dentes de alho amassados
• 1/2 cebola picada
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
• 1 colher (chá) de sal
• 2 xícaras de suco de laranja
• 1 xícara (chá) de água
• 1 xícara (chá) de champanhe
• 1 colher (sopa) de mel
• 1 colher (sopa) de azeite
• 2 colheres (sopa) de alho torrado
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 1/2 xícara (chá) de amêndoas fatiadas e torradas
• 1 pitada de sal
• 1 xícara (chá) de tâmaras cortadas sem carroço

Modo de Preparo:

Lave o arroz e reserve. Refogue os dentes de alho amassados, a cebola picada e o azeite de oliva e, quando dourarem, coloque o arroz e o sal.

Acrescente o suco de laranja, a água e a champanhe, tampe e deixe cozinhar. Numa frigideira grande, coloque o mel, o azeite, o alho torrado, a manteiga, as amêndoas fatiadas e torradas, a pitada de sal e as tâmaras cortadas sem carroço e leve ao fogo médio sem parar de mexer.

Quando todos os ingredientes estiverem integrados, junte o arroz e revire e mexa bem, até estar totalmente misturado.

Sirva em seguida.