Arroz com Tomate Cigano (Domatesli Pilav)

O arroz com tomate cigano, ou domasteli pilav, é uma comida turca feita pelos ciganos e que também podemos dizer que é uma comida cigana, afinal, cigano não tem país, não é de um lugar só, é do mundo.

O prato, além do arroz e do tomate, leva poucos ingredientes e fica pronto em 40 minutos ou menos.

Ingredientes:

• 2 copos de arroz lavado e escorrido
• 4 colheres (sopa) cheias de manteiga
• 200 gramas de tomates descascados e picados – de 4 a 6 tomates (bem maduros)
• Sal à gosto
• 2 copos de caldo de carne

Modo de Preparo:

Em uma frigideira, cozinhe os tomates na manteiga (1 colher de sopa). Por cima, coloque o caldo de carne e deixe cozinhar até levantar fervura e reserve.

Em outra panela, frite o arroz lavado na manteiga (3 colheres de sopa) durante 8 minutos, em fogo médio. Em seguida, coloque por cima o caldo de carne com o tomate e mexa.

Assim que ferver, tampe deixando no fogo brando durante 20 minutos. Após esse tempo, desligue o fogo e deixe 15 minutos descansando.