Pão de Queijo Crocante Cigano

O pão de queijo crocante cigano segue a regra dos copos e vai bem com café, chá, suco… e você ainda pode fazer um pernil para acompanhá-lo.

Se quiser temperar, pode acrescentar orégano, salsinha e cebolinha à massa.

Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 copo de água
• 1 copo de óleo (menos dois dedos)
• 1 colher (sopa) de sal
• 4 copos de polvilho doce
• 1 copo de polvilho azedo
• 8 ovos grandes
• 4 copos de queijo curado ralado fino

Modo de Preparo:

Leve o leite, a água, o óleo e o sal para ferver. Numa bacia ou gamela, coloque os polvilhos e quando o leite estiver fervido, despeje e misture bem com uma colher de pau.

Aguarde duas horas para esfriar. Depois de frio, coloque cerca de 8 ovos grandes e misture. Acrescente o queijo curado ralado fino.

A massa está pronta para enrolar. Unte a mão e a forma com um pouquinho de óleo. Se não quiser, coloque papel manteiga para forrar a forma.

Enrole as bolinhas e coloque na forma, deixando um bom espaço entre eles, pois crescem. Leve para assar por 30 à 45 minutos, lembrando que a primeira fornada demora mais e as outras vão mais rápido.