Sopa de Rhomá de Feijão

A sopa de rhomá é de feijão é uma sopa à base de feijão, verduras e legumes. É muito bem temperada, como qualquer comida cigana, e possui um sabor inigualável.

Uma boa dica é deixar o feijão de molho na noite anterior para fazer no almoço no dia seguinte ou deixar de molho de manhã para fazer á noite.

Ingredientes:

• 1 xícara (chá) de feijão
• 1 xícara (chá) de espinafre picado
• 1 xícara (chá) de batata cortada
• 1 xícara (chá) de goulash de porco
• 1 xícara (chá) de folha de beterraba picada
• 1 xícara (chá) de folha de brócolis
• 2 dentes de alho
• 1 cebola média ralada
• 1 tomate picadinho
• 1 colher grande óleo
• 1 xícara (chá) de salsinha fresca picada
• 1 xícara (chá) de cebolinha fresca picada
• 1 pitada de pimenta do reino
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 litro de água
• Suco de limão

Modo de Preparo:

Refogue os dentes de alho com a cebola média ralada e o tomate picadinho numa panela alta com o óleo. Junte o goulash e refogue bem.

Acrescente a salsinha e a cebolinha frescas e a pitada de pimenta do reino. Coloque o feijão, o espinafre picado, a batata cortada, a folha de beterraba picada, a folha de brócolis e frite um pouco.

Coloque o sal e a água e deixe cozinhar por 30 minutos na panela de pressão. Verifique o sal. Sirva com suco de limão no fundo do prato.