O vinho cigano é um método próprio cigano de se produzir vinho. O tradicional é feito de jabuticaba, porém o vinho cigano também pode ser feito com outras frutas e é possível controlar a doçura do vinho adicionando ou removendo açúcar à gosto.

Ingredientes:

• 5 quilos de jabuticaba
• 1 quilo de açúcar

Modo de Preparo:

Coloque as jabuticabas e o açúcar numa vasilha de louça com boca larga, sem mexer. Após um mês, côa-se e o vinho está pronto.

As jabuticabas devem ser limpas e secas, sem uso de água corrente. O mesmo pode ser feito com outras frutas. Se desejas menos açúcar, reduza a quantidade do mesmo.