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  • Sopa de Lentilha com Costelinha de Porco Cigana

    Sopa de Lentilha com Costelinha de Porco Cigana

    Esta Sopa de Lentilha com Costelinha de Porco Cigana é ótima para ser preparada em dias mais frios. Serve bem em jantares e é muito simples de fazer.

    Em pouco tempo ficará pronta e rende 10 porções, podendo servir uma família de até cinco pessoas. Você também pode fazê-la para ofertar ao povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 500 gr de costela de porco
    • 150 gr de creme de cebola
    • 2 litros de água morna
    • 600 gr de lentilha
    • 20 gr de salsinha

    Modo de Preparo:

    Retire o sal da costela e reserve. Misture o creme de cebola na água morna e cozinhe a lentilha. Junte a costela já dessalgada para cozinhar com a lentilha até ficar macia.

    Adicione a salsinha e cozinhe por mais 5 minutos. Verifique se a lentilha está macia e a costelinha no ponto. Sirva com pão francês.

  • Costelinha de Porco com Mandioca Cigana

    A Costelinha de Porco com Mandioca Cigana é mais um prato típico cigano à base de carne e com um tempero de dar água na boca.

    Pra combinar, pode ser servida com mandioca cozida e é bem fácil de fazer. Pode ser feita para refeições diárias ou como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1 kg de costelinhas
    • 3 dentes de alho
    • 1 colher de sopa de sal
    • 1 fio de azeite
    • Cominho
    • Noz moscada
    • Mel
    • 1 colher de café de pimenta de cheiro e páprica doce
    • 1 cebola grande picada (ou duas médias)

    Modo de Preparo:

    Refogue as costelinhas com o alho, o sal, o azeite, o cominho e a noz moscada. Acrescente mel e deixe dourar com a panela destampada.

    Acrescente pimenta de cheiro e páprica doce. Depois, acrescente a cebola, tampe a panela e deixe que o vapor crie água e cozinhe.

    Depois volte a refogar. Nessa hora, destampe a panela e vá mexendo, colocando sempre um fio de água e virando as costelinhas até estarem todas douradas.

    Sirva com mandioca cozida.