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  • Frango Cigano com Molho de Leite e Talos de Brócolis

    Frango Cigano com Molho de Leite e Talos de Brócolis

    O frango cigano com molho de leite e talos de brócolis é uma receita para ninguém botar defeito. Com um pouco de frango e alguns talos e folhas de brócolis é possível fazer essa receita facílima e que vai bem com arroz selvagem, obtendo assim uma refeição bem cigana.

    Ingredientes:

    • 500 gramas de frango em pedaços
    • Sal
    • Limão
    • 2 cebolas picadas
    • Azeite
    • 1 copo de água
    • Talos e folhas de brócolis cortadas em tiras
    • 1 copo de leite
    • 1/2 copo de requeijão

    Modo de Preparo:

    Tempere o frango com sal e limão e reserve. Em uma panela, refogue as cebolas picadas no azeite até que dourem.

    Adicione o frango temperado e a água e deixe cozinhar. Coloque os talos e folhas de brócolis para cozinhar junto com o frango.

    Misture o leite com o requeijão e reserve. Quando o líquido do frango reduzir pela metade, acrescente o leite misturado com o requeijão.

    Misture e deixe reduzir e engrossar. Sirva com arroz selvagem.

  • Molho de Maçã Cigano

    Molho de Maçã Cigano

    O molho de maçã cigano é um molho doce, caramelizado e muito delicioso que você pode fazer para acompanhar vários tipos de receitas, inclusive carnes.

    Ingredientes:

    • 4 maçãs descascadas e picadas em quadradinhos
    • 1 colher (sopa) de azeite
    • 4 colheres de açúcar cristal
    • 4 colheres de açúcar mascavo
    • 1 colher (café) de canela
    • 1 colher (café) de sal
    • 4 tiras de raspa de limão
    • 1 xícara (chá) de água

    Modo de Preparo:

    Num tacho, coloque o azeite, o açúcar cristal e o açúcar mascavo. Quando formar o caramelo, jogue as maçãs. Aqueça em fogo baixo e mexendo.

    Ponha a canela e o sal. Acrescente as tiras de raspa de limão e, em seguida, a água. Deixe ferver sem parar de mexer.

    Quando engrossar, desligue.

  • Molho Picante Cigano

    Molho Picante Cigano

    O molho picante cigano é um molho de tomate apimentado e bem temperado. É bem fácil de fazer e em meia hora fica pronto.

    Depois, você pode aproveitá-lo em quaisquer receitas que você desejar.

    Ingredientes:

    • 1 quilo de tomate italiano
    • 5 pimentas cayena
    • 6 dentes de alho
    • Sal
    • Açúcar
    • Manteiga

    Modo de Preparo:

    Descasque e tire as sementes do tomate e reserve-os. Em um frigideira, adicione um pouco de manteiga e doure os alhos.

    Tire-os do fogo e acrescente a pimenta. Volte ao fogo e adicione os tomates reservados. Deixe refogar até que vire uma pasta.

    Retire a pimenta e os alhos. Passe por um passa-purê e coe. Acerte o ponto de acidez com uma pitada de açúcar.

  • Molho Cigano de Tomate com Raiz Forte

    Molho Cigano de Tomate com Raiz Forte

    O molho cigano de tomate com raiz forte é denso e tem um sabor marcante. Cada ingrediente faz toda diferença neste molho que, provavelmente, vai bem com qualquer massa.

    Ingredientes:

    • 6 tomates maduros e picados
    • 1 cebola grande picada ou ralada
    • 1 xícara de bardana picada bem miúda
    • 2 dentes de alho amassados
    • Azeite
    • 1 pitada de açúcar
    • 3 copos de água
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sopa) de gengibre ralado
    • 1 cálice de vinho tinto
    • Tomilho fresco

    Modo de Preparo:

    Refogue os tomates, a cebola, a bardana e o alho no azeite e adicione a pitada de açúcar. Em seguida, a água e o sal.

    Tampe a panela e deixe cozinhando até desmanchar o tomate. Acrescente o gengibre ralado e mexa bem. Quando estiver no ponto de refogar de novo, bata tudo no liquidificador e volte para a panela com o cálice de Vinho tinto.

    Mexa e verifique o sal. Coloque o tomilho fresco na hora de servir.