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  • Doce Mulato de Coco Queimado Cigano

    Doce Mulato de Coco Queimado Cigano

    O doce mulato de coco queimado cigano é um doce feito à base de leite em pó, açúcar e água no liquidificador ou batedeira.

    É um doce enroladinho tipo brigadeiro só que com coco ralado queimado, podendo o coco ralado queimado ser substituído por farinha de nozes para uma variação tão gostosa quanto o original.

    O doce pode ser feito para festas, eventos, comércios ou mesmo como sobremesa para agradar toda a família.

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de leite em pó (sem açúcar)
    • 1 xícara (chá) de água quente – coloque no liquidificador primeiro
    • 1 ½ xícara de açúcar cristal – ou açúcar de baunilha ou o mascavo
    • 2 colheres (sopa) de manteiga c/ sal (ajuda a equilibrar o doce)
    • 3 colheres (sopa) de coco ralado fresco
    • 1 xícara (chá) de coco ralado queimado sem açúcar
    • 1 colher (sopa) de farinha de nozes
    • Ameixa preta picada à vontade

    Modo de Preparo:

    Bata o leite em pó, a água quente, o açúcar, 1 colher de manteiga e o coco ralado fresco no liquidificador ou batedeira, até que chegue à uma consistência firme.

    Guarde na geladeira com filme plástico por pelo menos 30 minutos antes de usar em qualquer receita. Leve um tacho para o fogo e coloque a mistura que está na geladeira mais 1 colher de manteiga e o coco ralado queimado sem açúcar.

    Quando levantar a segunda fervura, acrescente a farinha de nozes, misture e engrosse. Adicione a ameixa preta picada e desligue o fogo.

    Coloque numa travessa para esfriar. Pra enrolar, use o restante do coco queimado. Caso queira, troque o final por farinha de nozes e enrole o doce.

  • Docinho Cigano de Coco com Ameixa

    Docinho Cigano de Coco com Ameixa

    O docinho cigano de coco com ameixa é muito parecido com um brigadeiro e é uma boa opção de sobremesa (dura 06 dias) ou de doce de festa.

    Ingredientes:

    • 1 lata ou caixa de leite consensado
    • 1 colher (sopa) de manteiga com sal
    • 20 ameixas secas e picadas
    • 4 colheres (sopa) de coco ralado e mais para enrolar

    Modo de Preparo:

    Leve todos os ingredientes em fogo baixo e vá misturando até o ponto de brigadeiro ou até desgrudar do fundo da panela.

    Deixe esfriar e enrole, passando pelo restante do coco ralado e sirva.

    Obs.: Também pode passar no açúcar após enrolar.

  • Bolo Cigano de Fubá Cozido e Coco

    Bolo Cigano de Fubá Cozido e Coco

    Este bolo cigano é feito à partir de fubá cozido e recebe uma deliciosa cobertura de coco. É bem fácil prepará-lo e, com certeza, você nunca comeu um bolo igual a esse.

    Ingredientes:

    Massa:

    • 1 e 1/2 copo (americano) de fubá
    • 2 copos de açúcar
    • 1 vidro pequeno de leite de coco
    • 1 copo de leite
    • 2 colheres de manteiga de leite
    • 3 ovos
    • 400 g de batata doce cozida e amassada
    • 1 e 1/2 colher (sopa) de fermento em pó

    Cobertura:

    • 1 xícara (café) de leite de coco
    • 1 xícara (café) de leite condensado
    • 1 colher de manteiga de leite
    • 1 pacote (50 g) de coco ralado (tostado na frigideira)

    Modo de Preparo:

    Massa:

    Em uma panela, misture o fubá, o açúcar, o leite, o leite de coco e a manteiga. Mexa tudo ainda frio e leve ao fogo mexendo sem parar (levemente) até engrossar.

    Despeje em uma vasilha e deixe amornar. Acrescente os ovos e a batata doce, mexendo até ficar homogêneo. Acrescente o fermento em pó misturando bem de leve.

    Despeje em uma forma média untada e asse em forno médio preaquecido, por uns 30 minutos.

    Cobertura:

    Misture o leite condensado, o leite de coco e a manteiga em uma panela e leve ao fogo mexendo até levantar fervura.

    Faça uns furinhos no bolo com um garfo e despeje a calda. Em seguida, polvilhe o coco ralado e sirva frio.

  • Pão Doce de Coco Cigano

    Pão Doce de Coco Cigano

    O Pão Doce de Coco Cigano é uma receita cigana muito saborosa e ideal para lanches e café da tarde. Ele também pode ser feito como oferenda ao povo cigano espiritual.

    A receita é dividida em 4 partes: massa, recheio, calda e montagem, e leva em torno de 90 minutos para ficar pronto.

    Massa:

    Ingredientes:

    • 2 colheres (sopa) de fermento biológico seco
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de água
    • 1 e 1/2 xícara (chá) de leite condensado (1 lata)
    • 1 xícara (chá) de manteiga
    • 3 ovos
    • 1 kg farinha de trigo

    Modo de Preparo:

    Junte os ingredientes e amasse até obter uma massa macia e que desgrude das mãos. Deixe crescer por 30 minutos.

    Você pode usar a máquina de fazer pão, caso tenha.

    Recheio:

    Ingredientes:

    • 2 xícaras (chá) de coco ralado
    • 1/2 xícara (chá) de leite de coco
    • 1 ovo peneirado
    • 3 colheres (sopa) de açúcar

    Modo de Preparo:

    Misture tudo e reserve.

    Calda:

    Ingredientes:

    • 1 xícara de açúcar de confeiteiro
    • 3 colheres (sopa) de leite de coco

    Modo de Preparo:

    Misture o açúcar com o leite de coco e reserve.

    Montagem:

    Divida a massa em 2 partes e abra uma delas com o rolo. Espalhe o recheio e enrole como uma trança. Transfira para uma assadeira untada e enfarinhada.

    Repita o processo com a outra metade da massa ou modele do modo que preferir e pincele gema. Aguarde crescer um pouco e leve para assar em forno pré-aquecido (180º) por 40 minutos.

    Retire do forno e cubra com a calda.