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Etiqueta: Cigano

  • Mexido de Camarão Cigano

    Mexido de Camarão Cigano

    O mexido de camarão cigano é feito com camarão rosa e arroz pronto e é daqueles pratos bem temperadinhos, que ainda dá para fazer umas variações.

    Ingredientes:

    • 750 gramas de camarão rosa limpo
    • Suco de limão à gosto
    • Sal à gosto
    • Azeite à gosto
    • Alho seco à gosto
    • Salsinha seca à gosto
    • 1 cebola grande picada
    • 1 cenoura picada
    • 2 xícaras de arroz pronto
    • Ervilhas frescas à gosto

    Modo de Preparo:

    Tempere o camarão com o suco de limão, o sal, o azeite, o alho seco e a salsinha seca, e reserve. Em uma frigideira larga, coloque a cebola grande picada, a cenoura picada, o azeite e o sal e leve ao fogo até dourar.

    Quando dourar, coloque o camarão e o líquido que juntou. Misture e tampe, mexendo de vez em quando. O camarão vai soltar a água e cozinhar, não acrescente mais água, senão ele fica parecendo borracha.

    Acrescente o arroz pronto e coloque algumas ervilhas frescas. Mexa bem e desligue o fogo. Tampe a frigideira e aguarde uns 5 minutos antes de servir.

    Dicas:

    • Experimente acrescentar tomate ou palmitos picados.
    • Use azeite com pimenta para mudar o sabor.
  • Creme de Cupuaçu Cigano

    Creme de Cupuaçu Cigano

    O creme de cupuaçu cigano é feito da própria polpa do cupuaçu e basta bater os ingredientes no liquidificador. Fica delicioso, azedinho e refrescante.

    É simples, bom e faz sucesso, principalmente no verão.

    Ingredientes:

    • 4 polpas de cupuaçu
    • 1 creme de leite fresco
    • 1 lata de leite condensado pequena

    Modo de Preparo:

    Bata todos os ingredientes no liquidificador até virar um creme firme. Leve à geladeira por 2 horas antes de consumir.

  • Guacamole Cigano

    O guacamole cigano é um prato feito de abacate com toque de limão e hortelã. É muito simples de fazer e pode ser degustado acompanhado de pão ou carne assada.

    Ingredientes:

    • 3 abacates médios e maduros
    • 1 tomate picado
    • 1\2 cebola picada
    • 1 dente de alho, picado e amassado, com 1\2 colher (chá) de sal
    • 2 colheres (chá) de suco de limão
    • 2 colheres (chá) de hortelã picada
    • 1 colher (chá) de coentro picado
    • 1 pimenta dedo de moça pequena ou 1 pimenta de cheiro (sem as sementes) picada

    Modo de Preparo:

    Retire a polpa dos abacates com uma colher de chá (fica no tamanho ideal) ou corte em cubinhos. Coloque em uma tigela, junte os outros ingredientes e misture com cuidado.

    Deve ficar uniforme e com tempero o suficiente – verifique o sal.

    Sugestão: Coma com pão ou carne assada.

  • Pastel Assado Cigano de Frango Moído e Azeitona

    Pastel Assado Cigano de Frango Moído e Azeitona

    O pastel assado cigano de frango moído e azeitona é feito com aquelas massas de pastel prontas que podem ser compradas em supermercados e é muito fácil de fazer.

    Ingredientes:

    • 500 gramas de peito de frango moído
    • 2 colheres de azeite
    • 10 azeitonas picadas
    • Salsinha e cebolinha picadas
    • 1 cebola pequena ralada
    • 1 dente de alho amassado
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 colher (sobremesa) de flor de sal
    • Massa para pastel

    Modo de Preparo:

    Refogue bem o frango com o azeite, as azeitonas picadas, a salsinha e a cebolinha picadas, a cebola ralada, o dente de alho amassado, o suco de limão e a flor de sal.

    Quando começar a fritar, coloque água o suficiente para criar aquele caldinho leve (1/2 xícara de café). Desligue, tampe e deixe esfriar para rechear o pastel.

    Quando rechear os pastéis, feche bem e coloque nas formas de assar, forradas com papel manteiga.

    Sugestão: Experimente tirar as azeitonas ou acrescentar mais ingredientes, como milho, por exemplo.