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Etiqueta: Cigano

  • Sanduíche de Boiadeiro Cigano

    Sanduíche de Boiadeiro Cigano

    O sanduíche de boiadeiro cigano pode ser feito com qualquer tipo de pão salgado, mas o recheio é específico. Com algumas linguiças de porco, milho verde e mais alguns ingredientes, você pode fazer essa delícia de sanduíche.

    Ingredientes:

    • 4 linguiças de porco, sem gordura e já temperada
    • 2 latas de milho verde escorridas
    • 1 pimentão amarelo picado
    • 8 tomates cereja
    • Orégano à gosto
    • Páprica à gosto
    • 1 cebola picada
    • Pedaços de queijo de qualho à gosto

    Modo de Preparo:

    Refogue a cebola e pique as linguiças direto na panela. Coloque um pouco de água e adicione o milho verde, o pimentão amarelo picado e os tomates cereja.

    Salpique orégano e páprica à gosto e refogue tudo. Vá acrescentando água aos pouquinhos até estar no ponto. Coloque pedaços de queijo de qualho, dê uma misturada e está pronto.

    Você pode rechear os pães de sua preferência e saborear.

  • Repolho Refogado Cigano

    Repolho Refogado Cigano

    O repolho refogado cigano fica ótimo acompanhado de pão e é um prato simples de fazer, principalmente quando se está com pressa.

    Ingredientes:

    • 1/2 repolho branco cortado em tiras
    • 1/2 cebola picada
    • Bacon picado à gosto
    • Alho frito

    Modo de Preparo:

    Refogue a cebola com o bacon. Acrescente o repolho e tampe a panela. Ele vai soltar água. Mexa de vez em quando até secar.

    Desligue o fogo e salpique alho frito.

  • Lombo Recheado Cigano

    Lombo Recheado Cigano

    O lombo recheado cigano é simples, porém saboroso. É uma boa receita para finais de ano.

    Ingredientes:

    • 1 lombo de porco
    • Azeite
    • Sal
    • Vinho branco
    • 2 xícaras de farinha fina de milho
    • Fatias de bacon
    • Ervas frescas
    • Lascas de alho
    • Manteiga

    Modo de Preparo:

    Abra o lombo como um bife e regue azeite, salpique sal e regue com um pouquinho de vinho branco. Reserve por 4 horas.

    Misture a farinha fina de milho, as fatias de bacon, as ervas frescas e as lascas de alho e recheie o lombo com esta mistura.

    Enrole e passe um cordão para assar. Coloque no papel alumínio e em forno quente por 20 minutos. Tire o papel e besunte com manteiga.

    Deixe assar na grelha do forno a 180 graus por uns 20 a 30 minutos. Ele fica úmido e saboroso.

  • Chutney de Tomates Cigano

    Chutney de Tomates Cigano

    Chutney de tomates cigano é uma receita maravilhosa conhecida e feita pelo povo cigano no Brasil, na Índia e na Inglaterra, até onde se tem conhecimento.

    Ele combina com pão, com torradas, como recheio de abobrinhas assadas, no assado de costela de porco cigano e assim por diante.

    Além do tomate, vai muito tempero e pode levar em torno de 1 hora para ficar pronto.

    Ingredientes:

    • 275 gramas de tomate
    • 75 gramas de açúcar
    • 4 colheres (sopa) de suco de limão
    • 2 colheres (sopa) de gengibre ralado (ou picado)
    • 2 colheres (sopa) de cominhos
    • 1 colher (chá) de canela masala
    • 1 cravo (ou temperos de sua preferência)
    • 2 colheres (chá) de sal
    • 2 cebolas brancas picadas
    • 1 xícara (chá) de vinagre ou vinho á gosto

    Modo de Preparo:

    Retire o caule dos tomates, lave-os bem e corte-os em pedaços pequenos. Misture-o com o restante dos ingredientes numa panela com 1 colher (sopa) de azeite, tampe e deixe até que ferva.

    Assim que começar a ferver, baixe o fogo e deixe ferver em fogo brando com a panela destampada. Dependendo do tempo, pode estar pronto em 45 minutos ou mais.

    Tempere a gosto, caso precise de mais tempero.