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Etiqueta: Cigano

  • Refogado de Legumes e Frutas Cigano

    Refogado de Legumes e Frutas Cigano

    O refogado de legumes e frutas cigano é colorido e cheio de sabor. Em 15 minutinhos seu refogado estará pronto. Cai bem em qualquer refeição.

    Ingredientes:

    • Pimentão amarelo picado
    • Pimentão vermelho picado
    • Berinjela picada
    • Cebola picada
    • Vagem picada
    • Azeite
    • Sal
    • Alho
    • Azeitonas verdes
    • Azeitonas pretas
    • Pêssegos em calda picados
    • Uvas passas
    • Melão picado
    • Folhas de manjericão
    • Folhas de hortelã

    Modo de Preparo:

    Refogue o pimentão amarelo, o pimentão vermelho, a berinjela, a cebola e a vagem por 5 minutos com azeite, sal e alho.

    Coloque as azeitonas verdes, as azeitonas pretas, os pêssegos, as uvas passas e o melão e misture tudo. Tampe a frigideira, desligue o fogo e mantenha tampada por 5 minutos.

    Retire e deixe esfriar. Coloque manjericão e hortelã.

  • Lombo de Porco Aromatizado Cigano e Batatas Fritas Ciganas

    Lombo de Porco Aromatizado Cigano e Batatas Fritas Ciganas

    O lombo de porco aromatizado cigano e as batatas fritas ciganas formam um bom par para uma refeição completa e saborosa.

    O lombo de porco aromatizado cigano é bem temperado e aromatizado com alecrim seco. E as batatas fritas ciganas não ficam atrás, também são aromatizadas com alecrim e ficam super saborosas.

    Lombo de Porco Aromatizado Cigano

    Ingredientes:

    • 1 kg de lombo, inteiro e com um pouquinho de gordura
    • 1 cebola inteira e descascada
    • 4 dentes de alho, inteiros e descascados
    • Sal a gosto
    • 2 colheres (sopa) de azeite
    • Suco de 1 limão
    • 3 colheres (sopa) de vinagre de maçã
    • 2 xícaras (chá) de água
    • 1 colher (sopa) de alecrim seco

    Modo de Preparo:

    Misture a cebola, os dentes de alho, o sal, o azeite, o suco de limão e o vinagre e tempere o lombo com essa mistura.

    Cubra-o e deixe-o descansar por duas, virando-o algumas vezes para pegar melhor o tempero. Leve a água e o alecrim seco ao fogo e deixe ferver.

    Tampe, desligue, coe e reserve. Coloque o lombo com o tempero numa panela de fundo grosso, refogue e doure por 20 minutos.

    Depois, vá acrescentando a água de alecrim, cozinhando e refogando. Deve demorar aproximadamente 30 minutos.

    Fatie e mantenha na panela até a hora de servir.

    Batatas Fritas Ciganas

    Ingredientes:

    • Batatas largas
    • Água
    • Azeite
    • Cravos
    • Ramos de alecrim ou 1 colher (sopa) de alecrim seco
    • Sal

    Modo de Preparo:

    Cozinhe as batatas largas com a água, o azeite, os cravos, o alecrim e o sal. Retire do fogo depois de cozidas, escorra e corte-as em rodelas largas (elas não devem desmanchar).

    Coloque óleo o suficiente na panela para fritar. Frite-as em óleo quente e escorra.

  • Tchaiô Cigano

    O tchaiô cigano é um chá cigano forte feito de café e frutas amassadas. Para os ciganos, esse chá se toma quando se precisa pensar, decidir e agir.

    Ingredientes:

    • 4 copos de água
    • 2 colheres (sopa) cheias de café
    • 4 pedaços de cravo
    • 1 pau de canela
    • 1 punhado de hibisco
    • Maçã picada à gosto
    • Uvas picadas à gosto
    • Amoras picadas à gosto
    • Laranja picada à gosto

    Modo de Preparo:

    Leve a água, o café, o cravo e a canela ao fogo, deixe ferver e apague. Coloque o hibisco e tampe. Espere dois minutos e coe.

    Coloque a maçã, as uvas, as amoras e a laranja picadas no fundo da xícara e amasse-as. Coloque o chá por cima, misture e beba.

  • Legumes com Carne de Porco Cigano

    Legumes com Carne de Porco Cigano

    Legumes com carne de porco cigano é um prato feito com costelas de porco com bastante tempero e alguns legumes.

    Você pode fazer tudo junto de uma vez ou separado e, depois, juntar a carne com os legumes e formar o prato.

    Ingredientes:

    • 2 ripas de costelas de porco cortadas e não desossadas
    • Sumo de limão
    • 1 pitada de sal
    • Páprica à gosto
    • 2 dentes de alho amassados
    • 1/2 berinjela cortada em cubos
    • 1 cebola picada
    • 1 colher de azeite
    • 1 colher (sopa) de sal
    • 1 colher (sopa) de açúcar mascavo ou moreno
    • 2 colheres (sopa) de salsa
    • 1 pimentão cortado em tiras
    • 1 cenoura grande cortada em tiras
    • Pequenos pedaços de brócolis à gosto (opcional)
    • Tiras finas de gengibre à gosto

    Modo de Preparo:

    Tempere as costelas com o sumo de limão, a pitada de sal e a páprica à gosto e deixe descansar por 1 hora. Passado esse tempo, leve as costelas para cozinhar juntamente com a salmoura.

    Junte os dentes de alho amassados, a berinjela cortada em cubos, a cebola picada, o azeite e o sal e refogue. Quando juntar água, espere que cozinhe com a panela tampada e no fogo médio.

    Coloque então, o açúcar mascavo ou moreno e mexa. Acrescente 4 colheres (sopa) de água e coloque a salsa, a cenoura e o pimentão.

    Adicione os brócolis, caso deseje, abaixe o fogo, mexa e tampe a panela. Aguarde alguns minutos e acrescente as tiras finas de gengibre com 1 colher (sopa) de água.

    Feche a panela e desligue. Espere 10 minutos para servir.

    Observação: Caso queira cozer os legumes em frigideira, faça-o e refogue a carne a parte, depois é só juntar tudo.