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Etiqueta: Cigano

  • Arroz com Brócolis Cigano

    Arroz com Brócolis Cigano

    O arroz com brócolis cigano é feito com arroz basmati, mas é muito simples de fazer e, depois, pode ser aproveitado em outras receitas.

    Ingredientes:

    • Flores de 1 brócolis
    • 1 colher (sopa) de manteiga de sálvia
    • 1 colher (sopa) de azeite extra virgem
    • Sal à gosto
    • 1 dente de alho
    • 3 copos americanos de arroz basmati
    • 3 copos de água quente

    Modo de Preparo:

    Refogue as flores de brócolis, a manteiga de sálvia, o azeite, o sal e o alho. Depois, adicione o arroz e a água quente e mexa.

    Tampe a panela e abaixe o fogo. Aguarde a água secar (leva uns 15 minutos) e não mexa mais.

    Dica: Você pode fazer esse arroz para depois preparar um arroz de forno ou para acompanhar um bacalhau ao molho.

  • Peixe com Alcaparras Cigano

    Peixe com Alcaparras Cigano

    O peixe com alcaparras cigano deve ser feito com um peixe firme e passa por dois processos de cozimento, primeiro no forno, depois na frigideira.

    E ainda vem com um molho delícia por cima…

    Ingredientes:

    • 4 postas limpas de pescada amarela ou abadejo, ou outro peixe firme
    • 3 colheres (sopa) de alcaparras escorridas
    • Suco de 1 laranja
    • Suco de 1 limão
    • 2 dentes de alho picados
    • 4 pitadas de sal
    • 1 cálice de vinho branco
    • Coentro à gosto
    • Azeite à gosto
    • 2 colheres cheias de manteiga com sal

    Modo de Preparo:

    Faça um molho misturando o suco de laranja, o suco de limão, o coentro, o alho, o sal, o vinho e o azeite e regue o peixe com esse molho.

    Deixe o peixe de molho por duas horas. Depois, retire o peixe, coloque em papel alumínio e leve ao forno quente por 15 minutos.

    Enquanto isso, em uma frigideira, coloque a manteiga com sal, a água com tempero que criou do peixe de molho e as alcaparras e aqueça em fogo baixo.

    Retire o papel alumínio do peixe e deixe-o direto no forno por mais 10 minutos, então retire e banhe ele na frigideira, com o cuidado de não quebrar.

    Coloque o molho por cima e sirva.

  • Sanduíche Cigano de Peru

    Sanduíche Cigano de Peru

    O sanduíche cigano de peru é uma alternativa ao sanduíche de frango com muito mais sabor e excelente para dias em que se deseja provar algo diferente ou sair da mesmice.

    Ingredientes:

    • 1 coxa de peru cozida e desfiada
    • 1 colher (sobremesa) de alho torrado
    • 1 colher (sopa) de cebola ralada
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • Cebolinha e salsinha picadas
    • 1 colher (sopa) de mostarda
    • Pão
    • Tiras de queijo branco
    • 1 colher (sopa) de maionese light

    Modo de Preparo:

    Refogue e frite a coxa de peru cozida e desfiada, o alho torrado, a cebola ralada e a manteiga, depois, acrescente a cebolinha e a salsinha picadas.

    Acrescente a mostarda e desligue. Deixe esfriar um pouco e acrescente a maionese light. Mexa e está pronto para rechear o pão.

    Acrescente as tiras de queijo branco ao pão juntamente com o recheio. Sirva com folhas de acelga ou alface escura.

    Obs.: Você encontra coxa de peru a venda nos supermercados, assim como peito e asas. Além do pescoço de peru.

  • Arroz Basmati com Amêndoas Cigano

    Arroz Basmati com Amêndoas Cigano

    O arroz basmati com amêndoas cigano é um arroz simples, porém um excelente acompanhamento para carnes e saladas.

    Ingredientes:

    • 30 gramas de amêndoas fatiadas para cada caneca de arroz
    • Azeite à gosto
    • Sal à gosto
    • Manjerona ou tomilho seco à gosto

    Modo de Preparo:

    Refogue o azeite, o sal, as amêndoas e a manjerona ou o tomilho seco e jogue o arroz sem lavar. Mexa e acrescente água quente de acordo com a quantidade de arroz que você está fazendo.

    Obs.: Caso não saiba quanto de água colocar para cada medida de arroz, verifique a embalagem do arroz.

    Abaixe o fogo e fique de olho até a água secar.