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Etiqueta: Cigano

  • Macarrão Cigano com Nozes e Alho

    Macarrão Cigano com Nozes e Alho

    O macarrão cigano com nozes e alho provavelmente é diferente de todos os outros que você já viu, além de ser muito simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 1 pacote de lasanha quebrada em três partes
    • 1 cabeça de alho descascada e amassada
    • Suco de 1/2 limão
    • 1 cálice de vinho
    • Sal à gosto
    • Salsinha picada à gosto
    • Cardamomo em pó à gosto
    • Manjerona em pó à gosto
    • 1 cálice de azeite
    • 1 colher (sopa) de manteiga
    • 1 xícara (chá) de nozes inteiras

    Modo de Preparo:

    Cozinhe o a lasanha como explicado no pacote, ponha para escorrer e reserve. Em uma frigideira larga, coloque os outros ingredientes até dourarem.

    Coloque o macarrão e não pare de mexer por alguns minutos. Depois, despeje em uma travessa de vidro e sirva.

  • Creme de Limão Siciliano Cigano

    Creme de Limão Siciliano Cigano

    O creme de limão siciliano cigano é uma boa sobremesa para quem gosta da fruta e das receitas mais simples. É gostoso e pode conquistar até os paladares mais sensíveis.

    Ingredientes:

    • 4 colheres (sopa) de leite condensado
    • Raspas finas de 1 limão siciliano
    • 2 colheres (sopa) de suco de limão siciliano
    • 300 ml de creme de leite fresco
    • Fatias de limão siciliano para decorar
    • Canudinhos de biscoito para servir

    Modo de Preparo:

    Em uma tigela pequena, junte o leite condensado, as raspas limão e o suco de limão. Em outra tigela, bata o creme de leite fresco com o mixer até virar chantilly, formando picos firmes, e então acrescente à mistura de limão delicadamente.

    Distribua o creme de limão em 4 copos e decore com as fatias de limão. Sirva com canudinhos de biscoito, se quiser.

    Dica: Para quem gosta de sabores mais intensos, acrescente um pouco mais de suco de limão.

  • Frango com Manga e Cardamomo Cigano

    Frango com Manga e Cardamomo Cigano

    O frango com manga e cardamomo cigano é pra quem gosta da mistura do doce com o salgado. Fica muito bom acompanhado de arroz e salada de rúculas.

    E rende duas boas porções.

    Ingredientes:

    • 2 coxas e 2 sobre coxas de frango
    • Sal à gosto
    • Sumo de 1 limão Tahiti (de casca verde)
    • 1 colher (chá) rasa de pimenta do reino em pó
    • 1/2 cebola picada
    • 5 sementes de cardamomo
    • 1 manga madura picada
    • 1/2 xícara de vinho branco seco

    Modo de Preparo:

    Desosse e tire a pele das coxas e sobre coxas de frango. Pique em pedaços médios (ou pequenos) e reserve. Coloque uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio e deixe que aqueça.

    Para saber se já está aquecida, você pode pingar algumas gotas de água na frigideira. Se elas evaporarem ao tocar a frigideira, está no momento de colocar o frango picado dentro (sem azeite nem óleo).

    Acrescente sal a gosto, o sumo da metade do limão e deixe o frango dourar, mexendo sempre. Quando ele estiver quase no ponto, acrescente à frigideira a pimenta do reino em pó e a cebola picada e deixe dourar também até que a cebola fique transparente e levemente dourada (não deixe queimar).

    Quando a cebola estiver no ponto, acrescente à frigideira 1/2 xícara de água e as sementes de cardamomo. Deixe secar novamente e acrescente a manga madura picada.

    Acrescente 1 xícara de água, o sumo da outra metade do limão e o vinho branco seco e vá mexendo de vez em quando.

    Deixe engrossar. Quando a manga estiver soltando do fundo da panela, estará pronto.

    Dicas:

    • Frango: Você pode usar peito de frango no lugar das coxas e sobre coxas, se preferir.
    • Cebola: Você também pode usar cebola desidratada. Neste caso, coloque a cebola depois de acrescentar a água (para que reidrate), e não para dourar.
    • Cardamomo e outras especiarias: Você pode colocar os cardamomos juntos em um saquinho de tecido de trama grossa para retirar as sementes quando o prato estiver pronto. Também pode usar o cardamomo em pó (1 colher de chá é o suficiente). Mas só o faça se quiser o sabor distribuído por igual. Seguindo a receita acima, o sabor fica mais suave no geral do prato, mas muito intenso quando se morde uma sementinha de cardamomo.
  • Filé de Frango Dourado Simples Cigano

    Filé de Frango Dourado Simples Cigano

    O filé de frango dourado simples cigano é um prato de frango temperado, cozido, realmente simples e saudável. É pra quem gosta de sabor, mas não abandona a praticidade.

    Ingredientes:

    • 1 bandeja de coxa e sobre coxa de frango desossadas
    • 3 dentes de alho
    • Sal à gosto
    • 1 cálice de vinho branco seco
    • Orégano à gosto

    Modo de Preparo:

    Tempere as coxas e sobre coxas de frango com os dentes de alho, o sal a gosto, o cálice de vinho branco seco e o orégano.

    Coloque em uma frigideira grande e antiaderente em fogo médio, com um pouco água (sem adicionar azeite ou óleo).

    Vá virando o frango. A água vai cozinhá-lo. Acrescente mais água fervente conforme ela for secando, até que ele esteja completamente cozido.

    Este processo leva de 40 a 50 minutos.