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Etiqueta: Cigana

  • Boca de Leão à Jardineira Cigana

    A boca de leão à jardineira cigana, também conhecida como bucatine à jardineira, é um prato feito de macarrão e bife.

    É um refogado bem simples de fazer.

    Ingredientes:

    • 500 gramas de macarrão Boca de Leão cozido somente em água
    • 2 xícaras de flores de brócolis
    • 1 xícara de milho verde
    • 10 azeitonas pretas cortadas
    • 1 colher (sopa) de pasta de alho
    • Sal à gosto
    • Azeite à gosto
    • Cebola picada à gosto
    • Salsinha picada à gosto
    • 4 bifes cortados em pedaços (frango, porco, filé, pernil, etc.)

    Modo de Preparo:

    Numa panela larga ou frigideira, refogue os bifes e depois acrescente as flores de brócolis, o milho verde, as azeitonas pretas cortadas, a pasta de alho, o sal, o azeite, a cebola picada e a salsinha picada.

    Refogue novamente e, depois, junte o macarrão, Mexa, abaixe o fogo, tampe a panela e deixe por 5 minutos. Desligue e sirva.

  • Lentilha Cigana com Jiló e Bacon

    Lentilha Cigana com Jiló e Bacon

    A lentilha cigana com jiló e bacon é um refogado simples de lentilha para acompanhar arroz, carnes e saladas. É um prato fácil e rápido de fazer.

    Ingredientes:

    • 500 gramas de lentilha
    • 1 cebola roxa picada
    • 3 dentes de alho amassados
    • Pimenta do reino à gosto
    • 8 jilós cortados
    • Pedaços pequenos de bacon
    • Sal a vontade

    Modo de Preparo:

    Refogue todos os ingredientes, misturando bem. Depois acrescente água quente e deixe cozinhar até a lentilha ficar macia.

    Leva em torno de 30 minutos para ficar pronta.

  • Geleia Cigana de Limão Siciliano

    Geleia Cigana de Limão Siciliano

    A geleia cigana de limão siciliano é um delicioso doce de colher, mas fica mais gostosa em bolos, pois é bem doce e bem azedinha.

    Ingredientes:

    • 2 limões sicilianos
    • 150 gramas de açúcar
    • 4 ovos
    • 100 gramas de manteiga em temperatura ambiente

    Modo de Preparo:

    Lave os limões, raspe as cascas e esprema o sumo de ambos em uma tigela. Junte à tigela o açúcar, os ovos e a manteiga em temperatura ambiente.

    Coloque uma panela grande com água no fogo e espere ferver. Quando a água levantar fervura, coloque a mistura em uma panela (ou tigela) menor em banho maria, tomando cuidado para que a tigela que tem a mistura não encoste o fundo na água fervente.

    Mexa sempre até engrossar e ficar homogêneo. Coloque em uma tigela ou em vidrinhos e conserve na geladeira.

    Dica: Para que o creme fique bem amarelinho, use ovos caipira.

  • Nimbu Pani (Limonada Cigana)

    Nimbu Pani (Limonada Cigana)

    Nimbu Pani é um tipo de limonada cigana feita com limões graúdos. Pode ser feita à mão ou no liquidificador e cai bem em qualquer dia quente.

    Ingredientes:

    • 4 limões grandes e com bastante sumo
    • 8 copos de água
    • 1/2 xícara de açúcar
    • 1/2 colher de sal

    Modo de Preparo:

    Esprema os limões, retire o suco e coe em uma jarra grande. Em seguida, acrescente a água, o açúcar e o sal. Misture bem ou bata rapidamente no liquidificador, acrescente gelo e sirva.