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Etiqueta: Carne

  • Churrasco Cigano de Porco com Frutas

    Churrasco Cigano de Porco com Frutas

    Esse churrasco é bem cigano, pois combina carne de porco com frutas sem medo e sem frescura. Nesta receita, você também fará um molho à moda cigana para pincelar o churrasquinho.

    Ingredientes:

    • 1 cebola
    • 1 pimentão amarelo
    • 1 pimentão vermelho
    • 1 manga, pêssego ou abacaxi
    • Lombo de porco
    • Sal
    • Alho

    Molho:

    • Água
    • Azeite
    • Mel
    • Sal
    • 1/2 limão
    • Ramos de alecrim

    Modo de Preparo:

    Corte a cebola, os pimentões e a fruta escolhida em cubos e reserve. Corte o lombo de porco em cubos também e tempere-o com sal e alho.

    Faça os espetos, mantendo as frutas longe das bordas. Á parte, faça o molho misturando a água, o azeite, o mel, o sal e o limão.

    Faça um pincel com os ramos de alecrim e vá pincelando o churrasquinho com o molho enquanto assa.

  • Bolo de Carne Cigano

    Bolo de Carne Cigano

    O Bolo de Carne Cigano é uma receita típica cigana de encher os olhos e de dar água na boca. O preparo da receita é dividido em três etapas: massa, recheio e montagem, e leva muitos ingredientes.

    Leva mais ou menos 1h e 40min para ficar pronto. Mas vale muito à pena fazer, principalmente para festas e como oferenda ao povo cigano espiritual.

    Massa:

    Ingredientes:

    • 1 quilo de carne moída (da sua preferencia)
    • 1 colher de sopa de alho picado
    • 1 cebola picada
    • 1 ovo
    • 3 fatias de pão de forma
    • ½ xícara de leite
    • 2 colheres de sopa de mostarda
    • 2 colheres de sopa de molho inglês
    • 4 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
    • Sal
    • Pimenta

    Modo de Preparo:

    Molhe o pão com o leite e misture bem todos os ingredientes.

    Recheio:

    Ingredientes:

    • 100 gramas de ricota esfarelada
    • 1 xícara de espinafre cozido
    • 10 tomates secos picados
    • Azeitonas picadas
    • 1 colher de sopa de requeijão de copo

    Modo de Preparo:

    Misture delicadamente todos os ingredientes.

    Montagem:

    Ingredientes:

    • 1 pacote de bacon em fatias para forrar uma forma de bolo inglês

    Modo de Fazer:

    Forre uma forma de bolo inglês com as fatias de bacon. No fundo da forma forrada, aperte metade da massa de carne.

    Cubra com o recheio. Coloque o restante da massa de carne por cima. Dobre as fatias de bacon por cima. Cubra a forma com papel alumínio e leve ao forno à 200º por 30 minutos.

    Vire o bolo em uma assadeira e asse por mais ou menos 20 minutos ou ate o bacon dourar levemente.

  • Carne Recheada com Linguiça Cigana

    Esta carne recheada com linguiça é uma comida típica cigana pra quem adora carne e um bom tempero. É fácil de fazer e rende 16 porções, podendo ser servida em refeições especiais, festas e como oferenda para o povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • 1 fraldinha (700g)
    • Sal e pimenta-do-reino à gosto
    • 300g de linguiça fresca sem pele, esmigalhada
    • 1 xícara (chá) de migalhas de pão
    • 3 colheres (sopa) de salsa picada
    • 1 colher (chá) de casca ralada de limão
    • 1 dente de alho amassado
    • 3 colheres (sopa) de óleo

    Modo de Preparo:

    Quando for comprar a fraldinha, peça ao açougueiro para cortá-la formando uma bolsa. Em casa, tempere a carne com sal e pimenta-do-reino à gosto.

    Misture a linguiça, as migalhas de pão, a salsa picada, a casca ralada de limão e o dente de alho amassado e recheie a carne.

    Costure toda a borda com barbante. Numa panela grande ou assadeira, aqueça o óleo e doure aí os dois lados da carne.

    Acrescente água aos poucos, até cozinhar por igual.

  • Bolinho de Carne Cigano

    Bolinho de Carne Cigano

    O Bolinho de Carne Cigano é um bolinho saboroso que fica pronto em 35 minutos e é feito à base de lombo de porco.

    Muito bem temperado, esse bolinho é de dar água na boca. Ótimo para quem gosta de fritura e quer uma receita diferente para um lanche ou para uma festa.

    Ele pode ser feito para degustação própria ou como oferenda ao povo cigano espiritual.

    Ingredientes:

    • ½ kg de lombo de porco
    • 150g de presunto cru
    • 1 cebola
    • 2 ovos
    • 6 colheres de sopa de farinha de trigo
    • sal e pimenta-do-reino a gosto
    • 1 colher de chá de tomilho
    • 2 colheres de sopa de salsinha picada
    • óleo para fritura

    Modo de Preparo:

    Moa o lombo e o presunto. Junte a cebola ralada ou picada bem miudinha, os ovos, a farinha, o sal e a pimenta, o tomilho e a salsinha.

    Misture com a mão e forme bolinhos do tamanho de uma noz. Doure no óleo quente e sirva quente ou frio.

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