Sarmianca Oriental de Nozes, Frutas e Queijo

A sarmianca oriental de nozes, frutas e queijo é uma salada cigana de queijo Chévre com molho inglês, azeite e outros ingredientes.

É bem fácil fazê-la e ela tem todo um significado especial para os ciganos. O molho inglês tem um pouquinho de pimenta, que cai como uma luva na combinação com o limão e o melão.

A hortelã refresca a alma e nos faz respirar melhor, assim como o manjericão nos aconchega e nos dá vida. O queijo Chévre usado na salada é um queijo branco de puro leite com um delicioso sabor ácido.

Alguns dos melhores chévres são Banon, Bucheron e Montrachet. Chévre pode variar de cremoso a firme e vem em várias formas, às vezes, com adição de ervas e pimenta.

Ingredientes:

• 100 gramas de queijo Chévre ou qualquer outro que o substitua
• 1 colher (sopa) de molho inglês
• 1 colher de azeite
• Suco de ½ limão
• 1/2 melão
• 250 gramas de nozes
• Sal a gosto
• Folhas de hortelã frescas
• Folhas de manjericão frescas

Modo de Preparo:

Corte o queijo e o melão em cubos e coloque-os numa travessa. Regue-os com o molho inglês, o limão e o azeite. Acrescente as nozes cortadas ao meio, salpicadas com um pouquinho de sal, as folhas de hortelã e manjericão, e sirva.

Um ótimo acréscimo são as cebolas tostadas.