Nacons Ciganos de Abobrinha Anã

Nacons são recheios de legumes refogados para pães, mas também podem ser servidos como acompanhamento em qualquer refeição.

Nesta receita, faremos os nacons com abobrinha, cenoura e tomates. Em pouco tempo ficará pronto.

Ingredientes:

• 4 abobrinhas pequenas cortadas em cubos (com casca)
• 1 cebola grande picadinha
• 1 punhado de manjericão fresco
• mel à gosto
• sal à gosto
• 1 cenoura pequena em tiras finas e curtas
• 1 punhado de uvas passas
• 4 tomates cortados em quadradinhos
• azeite
• 1 ramo de alecrim inteiro
• alho à gosto

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o azeite, o alho, cebola, as uvas passas, a cenoura e um pouco de sal. Refogue bem e coloque a abobrinha e o tomate

Ponha uma cova de água (cabe na sua mão) e mexa, em seguida, tampe por 5 minutos. Acrescente o mel e mais uma cova de água e mexa com o ramo de alecrim até tudo estar com uma camada parecida a caldo grosso.

Coloque o manjericão, misture e está pronto.