Massa de Esfiha Aberta Cigana

Essa massa de esfiha aberta é totalmente cigana. Poucos ingredientes são necessários para fazê-la e seu modo de preparo também é bem simples.

É uma ótima receita para lanches e festas.

Ingredientes:

• 1/2 kg de farinha de trigo peneirada e sem fermento
• 1/2 copo de água morna
• 1 colher (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de açúcar
• 1/2 tablete de fermento biológico

Modo de Preparo:

Misture bem a farinha, o açúcar e o sal. Dilua o fermento na água morna e despeje no centro da farinha misturada com o açúcar e o sal.

Sove a massa, cubra com pano úmido e deixe-a descansar por 6 horas. Passado esse tempo, abra pequenos discos de massa em espessura fina (abra com a mão, do tamanho da boca de uma xícara de chá) e distribua o recheio a gosto.

Sugestão de recheio: ricota temperada com orégano, azeite e salsinha.

Asse em forno pré-aquecido a 200º C por, aproximadamente, 10 a 15 minutos.