Fabada Asturiana Cigana

A Fabada Asturiana Cigana é um prato salgado que pode ser feito e servido para degustação ou como oferenda para o povo cigano espiritual.

Quem gosta de feijão e consome carne vai adorar essa receita que é muito simples de fazer e muito saborosa. É um prato excelente pra qualquer dia da semana, mas especialmente bom para almoço de domingo, reuniões familiares e festas típicas ciganas.

Ingredientes:

• 1/2 quilo de feijão branco
• 200 gramas de linguiça de porco (paio)
• 125 gramas de toucinho
• 3 batatas tamanho médio
• 2 alhos socados
• 1 cebola branca picada

Modo de Preparo:

Deixe o feijão de molho em água de um dia para o outro. No dia seguinte, coloque em panela grande com uma água nova.

Junte a linguiça, o chouriço e o toucinho e deixe ferver de 25 a 30 minutos ou até que o feijão esteja mole. Numa frigideira, refogue o alho e a cebola e junte ao feijão.

Corte as batatas em pedaços de tamanho médio e adicione ao feijão também. Apague o fogo quando as batatas estiverem cozidas e está pronto.