Churrasco Cigano de Frango

Este churrasco de frango é totalmente à moda cigana. O churrasco é uma comida tipicamente brasileira, mas ganha notoriedade e sofisticação nessa receita rhomá.

É feito com sobrecoxas de frango e com um tempero inigualável. Pode ser feito tanto para um almoço quanto para um jantar em família ou entre amigos.

Ingredientes:

• 6 sobrecoxas limpas e cortadas
• 1 1/2 limão
• 2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
• 2 colheres (sopa) de chutney ou de geléia de damasco
• 1 colher (sopa) de gengibre ralado
• 1 xícara (chá) de caldo de galinha
• 1 colher (café) de sal

Modo de Preparo:

Coloque as sobre coxas limpas e cortadas numa travessa e tempere com o limão, o açúcar mascavo, o chutney ou geléia de damasco, o gengibre ralado, o caldo de galinha e o sal.

Cubra com papel alumínio e deixe na geladeira a noite toda ou o dia todo, caso prepare para o jantar. Coloque o frango numa grelha de churrasco e cubra com papel alumínio por 10 minutos, retire e deixe assando até estar no ponto.

Pegue a marinada que sobrou e leve ao fogo até reduzir e ficar espesso. Sirva com o frango.